过去二十年，食物过敏已经蓬勃发展，没有人知道为什么。
在美国，美国疾病控制和预防估计局统计，自1997年食物过敏病例增加了50％，达到今年的1800万人。而澳大利亚堪培拉这个月已经显示食物过敏导致的休克入院，已经增加了110%。
敏食物 - 尤其是花生，坚果，牛奶，鸡蛋和芝麻 - 似乎是澳大利亚一个特别严重的问题，墨尔本尤其如此。早在2010年，一组科学家发现，墨尔本10％的婴儿检测呈阳性的食物过敏。
而今年，科学家发现，墨尔本是全世界食物过敏最高的城市，而Geelong地区的婴儿过敏人数比墨尔本显著降低。某种程度上，可以说，在过去20年，食物过敏的问题并没有被解决。
虽然这组研究数据让人胆战心惊，但是事实上庞大的过敏数据不一定会导致过敏人休克死亡，更多的是肚子疼或者其他细微的症状。
2008年开始的，一项叫做HealthNuts的研究涉及5276名一岁的孩子，来自澳洲全国各地，很大一部分来自墨尔本。如今，孩子们都已经6岁左右，每个孩子都至少测试三次过敏测试，和一般健康测试。在经过简单的皮肤测试后，可能过敏的孩子被选入医疗监督口服挑战。
最新一组数据已经在今年早些时候公布，在年龄为12个月内的孩子里，3％对花生过敏，9％对鸡蛋过敏，只有不到1％对芝麻过敏。时隔一年，将近一半的鸡蛋过敏已经消失。到了四岁， 只有22％的儿童不再对花生过敏。
虽然这种过敏现在似乎只有在近代200年左右才存在，但是，研究人员 一直没有找到答案。
事实上，有90％的几率使你的婴儿没有任何食物过敏，以及97％的机会，使他或她不对花生过敏。
如果家长有食物过敏，这并不意味着孩子有着更大食物过敏的几率。
如果年长的兄弟姐妹有过敏，那么婴儿的风险略有增加。（但是，一个非过敏性兄弟可提供一定的保护作用）。
童年湿疹似乎增加食物过敏的危险。
有一个室内生活的宠物狗似乎可以降低风险 - 尽管目前尚不清楚为什么。
记住，大多数过敏反应是轻度至中度。威胁生命的反应是罕见的。
医学监督皮肤点刺试验是指示性的，但不是决定性的。
过敏测试的替代方法 - 如自然疗法，运动机能学和顺势疗法 - 是不可靠的。
欲了解更多信息，请联系您的医生，或过敏及过敏澳大利亚allergyfacts.org.au
