川式烧烤【蜀烧】全新开业,席卷墨城不一样的烧烤风味!,墨尔本吃饭吧微信公众号文章

烧烤吃得不少了，但风味独特的川式烧烤你试过了吗？与传统的东北串烧不同，蜀烧专注的是浓郁四川风的新式烧烤。而今，就在CBD的Russell street，【蜀烧】已经隆重登场，等待着吃货们来一品新颖，一品特色！

从进门的瞬间已经能感受到与众不同的格调。黄晕的砖墙，原木吧台和桌椅，密集的垂灯，处处都透露着浓厚的工业风。老板透露，这么独特的装潢是由本地著名的设计师设计，并花了一年多来装修，而桌椅都是由树龄百年以上的原木打造而成，可见店家的诚意可是满满的！如果你觉得这就是他家的所有特色，那就too young too simple了~作为爱狗专业户，店主还特意把自家养的法国斗牛犬和英国斗牛犬作为餐厅的logo和主题，你可以看到不论是墙面上的投影，或是吊挂着砖墙上衣服的图案，都有店主爱狗的身影呢。更为特别的是，在通向二楼的楼梯间，还有一副标新立异“帝像”——你怎么会想到连皇帝的头像都换成了斗牛犬的模样呢？

二楼的设计更像是一个餐厅与酒吧的结合体。除了吊灯，还有几个鸟笼垂吊在天花板上，而斗牛犬在砖墙上的投影又增添了几分俏皮之感。最里面有一个世界顶尖的DJ台，在每个周末晚上10点开始，来自OMG seven的专业DJ给你带来R&B, Deep Lounge , EDM and Trance，带你high翻全场！如果想平时也有DJ助兴也很简单，只要预约一下，weekday的晚上也可以尽情为你的喜庆锦上添花！还有一个大投影机在投播着不同的动画，无论是和朋友来开大餐或是一家大小前来就餐都是不错的选择。值得一提的是，贴心的店家还开辟了一个半露天的室外吸烟区，透气又能防雨的天顶，旋转的闪光灯，加上火力全开的heater，劲辣的disco音乐，让你在寒冷的冬天都能有热血沸腾的party气氛！

川式烧烤与东北烧烤的差异可不光是名字与地域之差喔，做法、香料和口味都是完全不同的体验。所用到的香料就多达三十多种，按比例调配腌制后再经过多重工艺来烧烤，才能达到这种独特的风味。在国内，蜀烧已经是一种新兴的高端烧烤方式，就连采用的串烧木条都是高成本的红柳木条，只为给各位喜爱烧烤的食家更为完美的美味之旅。

烧烤餐厅可是应有尽有，烤鱼本是四川特色，而蜀烧出品的烤鱼光是作为伴菜的豆花就已经大有来头——自家手工艺推磨而成，因而豆味浓郁，嫩滑却又有厚实的口感。而每天新鲜供应的鲈鱼更是味鲜的重要保证，鱼肉弹牙可口，再搭配四川特色的多种香料与豆花和各式蔬菜一同入口，其美妙之感难以言喻！

除了烤鱼，还有各色蔬荤海鲜类的烧烤任君选择，而菜单中“蜀烧特色”的烧烤是必点的好物。入口便知其与东北烧烤的差异，香料的独特性让人一吃就知道是四川特色，微辣而香麻。而烧烤最怕就是肉质变干口感变硬，但在蜀烧就不会有这种担忧。腌制过的肉类入味的同时又能外焦内嫩，锁住浓浓的肉汁，因而口感爽口清甜又有嚼劲。好吃的程度真是谁吃谁知道！

作为能承接party和function的酒吧式餐厅，酒单当然也是重头戏。在蜀烧，啤酒是最为特色的精心之作。店家精选了世界各地最好的啤酒，供你一次high个够！还有精美的LED酒泡，不怕不够尽庆！还有买6送1的超级优惠哦，又怎么错过？水果特调cocktail也是必须一试的创意，一扎够4个人share，清爽又好看，最适合女生们共享。