悉尼的吃货们有福啦!在过去五年里4次被评为世界最佳餐厅的哥本哈根顶级餐厅Noma即将落户悉尼的Barangaroo!
不用去丹麦,出个门分分钟就能吃到世界第一的美食,有木有开心到飞起来!↖(▔▽▔)↗
明年1月,丹麦大厨Rene Redzepi将搬来悉尼10周,预订将在今年年底的时候开放,该餐厅计划每周开业五天。
他还将和Tourism Australia还有Lendlease合作。同时,哥本哈根的Noma店将被关闭。
Redzepi说:“我一直被澳洲丰富多彩的美景和食材所吸引,因为它们和我去过的其他地方完全不同。澳洲被它的原住民和来自世界各地的新兴社区深深地影响。当把这一切融合在一起的时候,你会看到令人惊喜的东西,这里真的是一个值得来和学习的地方。”
今天,Redzepi透露他曾来澳几次进行勘察,并深入探索了澳洲并且和许多生产商见了面。
他在自己的网上发布了一个公告:
去年我学到而许多东西,我们的餐厅去到了日本,期间浸润了日本文化,不论是传统的还是多样化的,都让我们获得了更多灵感,烹饪上新的思维方式和新的可能性。
当我们再次回到哥本哈根,我们比从前有了更大提升和更多收获,比如满满的能量和灵感,还有许多新朋友。
我们希望像这样再进行最后一次旅行…最近我一直梦想来到澳洲。
澳大利亚一直吸引着我,这是一个大城市,有着慷慨的居民,但最震撼我的是这里丰富多样的美景和食材,因为老实说,这些是我从来在别处从未见过的。
几年前我第一次来到澳洲,我就一直想花更多的时间——探索、品尝、了解这儿的食材。
从北部的热带水果到塔斯马尼亚岛的本地辣椒叶,南部原始的鱼类和贝类,和所有的新奇的特色食材。
我们进入丛林,去到每一个海边,还有Flinders和袋鼠岛。
期间我甚至上了人生中第一次冲浪课。
当我们安定下来,我将把整个团队都带过来,甚至包括我们的伴侣和孩子——但哥本哈根店就会关闭,我们将怀着开放的心态和学习的热情来到澳洲。
现在…冬季甜菜该换成椰子了!
各位爱吃的亲们,快来和小编一起期待大厨和美食的到来吧!
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责任编辑:曼达哥
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