想必墨尔本的吃货们对于southgate的锦江（Red Emperor）餐厅都已不陌生了，尽管这家23年的品牌老店一直走着低调的路线，但却以其出色的菜品和绝佳的风景吸引了大批客人。不少白人更是将这里奉为“粤菜标准”。

锦江餐厅的各式早茶颇为讨喜，尤其是招牌凤爪先炸后蒸，皮质松软，轻轻一吮就要脱骨。

加上店内颇具特色的秘制酱料，每一节骨头都吸满了汁，唇齿留香意犹未尽。

各式肠粉、虾饺味道极佳。同时，老板自信承诺店里做的菜绝无味精，天然健康，还可以根据客人的要求做gluten free食品了。

主厨许汉裘

是锦江餐厅的元老级大厨，被享有盛誉的万寿宫（Flower Drum）餐厅担保，于1984年通过技术移民政策来到澳大利亚。1995年许汉裘开始为锦江服务，直到2013年短暂离开。更令人欣喜的是，此次他的回归还带回了另外两名大厨吴文添和何锦泰, 两人曾分别是锦江的元老级大厨和早茶主厨。锦江餐厅董事长林先生和高女士表示，该团队此次的回归无疑将重振锦江，带来更多令人兴奋的烹饪元素，为墨尔本食客们带来最佳的用餐体验。

近日，锦江还携手世宁文化，在优美的雅拉河畔承办了盛中国与濑田裕子的《永恒之音》演奏会的欢迎晚宴和庆功宴。而锦江在幕后的付出，也得到了被称为“最迷人的小提琴家”“中国的梅纽因”的盛中国老师的赞美，“特别是要感谢锦江酒楼，提供了坚实的后勤工作，正所谓吃好了才可以全身心的投入到这场战斗之中”。而盛中国大师的这场演奏会，也像品尝着锦江美味的菜肴一样，沉醉于其中。兼任墨尔本晋商会副会长的锦江餐厅董事长——高丽华在接受媒体采访时表示，希望通过锦江的平台，让更多澳洲的当地人不仅了解中华饮食之美，更多的是华夏的文化之美。

锦江酒楼电话：03 9699 4170

地址：3 Southgate Ave, Southbank

转自墨尔本微生活

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