据《澳洲人报》报道，Noma，四次被评为世界排名第一的丹麦餐厅在夏季将来到悉尼。

Noma悉尼店将开在Barangaroo，预计明年一月开始营业，营业时间仅有十周。

对于没有听说过Noma的人，先来普及一下~

这家位于丹麦哥本哈根的米其林三星餐厅、以大胆创新的料理闻名。

丹麦Noma餐厅名字中的 “Noma”是丹麦文 “nordisk ” (北欧 ) and“mad ”(食物 )的缩写，除了无可挑剔、崇尚简洁有机的食物外，隐藏在一座250年古建筑中的 Noma餐厅更具低调华贵的空间气质。地处哥本哈根 Christianshavn区一座码头旁，是城市中最美的地方之一。

这座拥有250年历史的仓库建筑依然保持着最初的砖墙外观，斑驳依稀可见，却并不显老旧，颇具皇室风范。

Noma低调隐藏在格陵兰贸易广场附近， 那里曾经是哥本哈根最重要的渔获交易场所，也是著名的观光地点，旁边是一座港口，从 Noma窗前便可以看到附近的港口、蓝天和帆船。人们来到这里，一眼 便能被恬静的仿若天堂一般的景象所吸引，这里呈现的是北欧特有的悠闲的生活气息，并且真真实实地存在着。

食之文化从摆盘开始，生活品味以自然为本。

2014年一月份Noma 餐厅在日本开设的限定店，据说当时有 6 万人排队预订，拼了命也要花 4000 块钱在这里吃一顿。东京 Noma 只营业 5 周，有人足足排了 7 个月，还有从地球另一端打飞的过来的……

由于Noma 餐厅的火爆人气，必须提前三个月约定，这里两人份的18道菜单，预计需要花费$1000澳元。

Noma 餐厅之前只离开过丹麦两次， 分别是2012年伦敦，2014年东京。

“这次在澳洲的菜单中，不仅会有北方的热带水果，还有塔斯马尼亚的当地胡椒，南部的海鲜和来自中部的神秘食材。”

今年下半年就可以预定Noma 餐厅悉尼店用餐，可以在http://noma.dk/australia/网站注册预约信息。