新西兰牛群在清新自然的环境中，靠食用茂盛的青草生长，既不需要人工辅助饲料，也不受牲畜疾病威胁，从而能产出高品质、高营养、无有害残留物的优质牛肉。同时拜严格的检疫法规及严谨的品质监管制度之赐，新西兰牛肉成为餐饮团队零污染的最佳选择，消费者可以安心、放心地享用。世界动物卫生组织（OIE)也于2006年5月24日，在巴黎总部举行的第74届年会上，正式宣告新西兰为非狂牛症疫区。在此之前，欧盟也被评估为最不受狂牛症威胁的国家之一。
产业概况—海鲜产业
新西兰拥有15,134公里的海岸线和位列世界第四的海洋经济捕捞区；海鲜产业是新西兰的第五大出口产业，年出口金额约15亿新西兰元，澳大利亚、中国、香港、美国、日本是主要的海鲜出口市场。
新西兰纯净的环境和零污染的水域孕育了大量天然、美味、健康的海鲜，其中包括新西兰特有的海鲜品种如黑金鲍鱼、绿唇青口、南极小龙虾、皇帝三文鱼等；新西兰海鲜素以品质卓越而享誉国际海鲜市场，然而新西兰实施“渔业配额管理系统”对野生捕捞进行科学管理以保障海洋资源的可持续发展，因此，某些海鲜品种成为稀缺资源之一。
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