加拿大会议局(Conference Board of Canada)的一项新研究发现，加拿大人对肉类的需求正在下降。自1999年以来，加拿大人均猪肉消费下降了31%，吃的牛肉也少了19%。

其中的原因多种多样，比如老年人倾向于为了健康而放弃红肉。另一方面，越来越多加拿大人信奉对肉食有限制的宗教，也是一个重要的原因。此外，吃肉的成本也不可忽视。

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在过去几年里，北美猪肉和牛肉的短缺使肉价不断攀升。在加拿大，肉类价格上涨的速度几乎是通货膨胀的五倍。在过去一年里，加国猪牛肉涨价6.1%，综合通胀则是1.3%。相较之下，鸡肉的价格涨幅要小得多，这也是在猪牛消费大幅下降的时候，人均鸡肉消费量仍然上升11%的原因。

加拿大经济状况低迷，会议局认为食品行业也正面临利润压力。今年第一季度，餐馆和饮酒场所的收入有所下降，这还是2010年以来的首次。同时，食品总销售额也有所下跌，这也是2012年以来的首次。

会议局在报告中表示，担心自己财务状况的加拿大家庭，会对消费支出保持谨慎。比如，他们会限制自己外出小馆子的次数，以及尽量选择更便宜的餐厅。他们预测，今年食品行业的利润率将从去年的4.8%下降到4.2%，而收入也将只有1%的微弱增长。

不过，会议局指出这其中也有好的一面，那就是加拿大食品的出口竞争力。考虑到美国是加拿大食品出口的大头，美国经济的强劲势头将是短期内加拿大食品业的最大动力。