春天来啦,眼前的食物一片都是绿,墨尔本吃饭吧微信公众号文章

春天是绿色的季节，而大自然与美食又是紧密而密不可分的。从绿色的抹茶文化到营养丰富的牛油果，再到美味的泰式绿咖喱和排毒养颜的蔬菜水果沙拉冰沙，都是由充满智慧的现代美食家精心创作而成。下面让小编带你浏览下墨尔本几种绿色的美食吧。

抹茶 matcha / green tea

抹茶起源于中国隋唐，后来兴盛与日本。制作方法是使用茶叶的嫩叶进行烘培干燥再碾磨成粉末, 其含有丰富的营养成分和微量元素。现今的日本，抹茶产业已发展得非常庞大。现在已经被广泛用于食品、保健品和化妆品等诸多行业，而衍生出品种繁多的抹茶甜食也是现代人所追捧的。

Green Tea Cheesecake -- LuxBite

坐落在South Yarra大名鼎鼎的甜品店LuxBite是被称为墨尔本甜品店的标志品牌之一。虽然它才开业五年，但是生意却极其火爆。其中最著名的抹茶芝士蛋糕要数LuxBite最经典的口味和造型之一。第一口吃下去，大家的第一反应都是惊艳得说Wow，再细细品味时，会觉得芝士奶香浓郁绵绸，抹茶甜中带苦，回味无穷。

Green Tea Macaron -- Bibelot

Bibelot的马卡龙外脆内酥，清新甜美。其中抹茶口味的马卡龙填充了白巧克力与buttercream,当你咬下去的瞬间，薄而酥脆的外壳，那绝妙的层次感, 那绵密柔软的滋味，绝对让你流连忘返。

地址：285-287 Conventry Street, South Melbourne, Melbourne

电话：03 9690 2688

官网：http://www.chezdre.com.au

Green Tea Latte -- Maru Shih

同样是坐落在South Yarra的日本小店Maru Shih有着全墨尔本最美味的抹茶拿铁。与别处的Matcha Latte 不同的是，这家店的拉花风味别具一格，除了一个非常精致的树叶之外，咖啡师更是精心得在叶子旁边撒上零星的抹茶粉，像极了天空中的银河与满天星。

地址： 49 Toorak Road, South Yarra & Toorak, Melbourne, VIC

电话：03 9077 9108

官网：http://www.marushih.com/

牛油果 avocado

说到绿色和健康，那么一定少不了牛油果 avocado的身影。牛油果是一种营养价值很高的水果，含多种维生素，丰富的脂肪以及蛋白质。下面，小编就将带你介绍如何将牛油果吃的美味且高大上。

Avocado Toast -- Axil Coffee Roasters

在闲适怡人的墨尔本，brunch一定是一个必不可少的周末活动之一。位于Hawthorn 的café 有着恬静淡雅的环境和精巧可爱的食物。将Smashed avocado 与羊奶酪涂抹在烤的金灿灿的吐司上，再搭配柠檬汁调味，是各位营养早餐的必备品之一。

地址：322 Burwood Road, Hawthorn, Melbourne, VIC

电话：03 9819 0091

官网： http://axilcoffee.com.au/

Avocado Toast -- Journeyman

这家位于Chapel St上非常有味道的café 也有着非常好吃的avocado吐司。将牛油果泥满满得涂在吐司上，并加上鹰嘴豆和水煮蛋，配上煎得焦香的培根块和芝麻和花生碎，真的是很过瘾呢。

地址：169 Chapel Street, Windsor, Melbourne, VIC

电话: 03 9521 4884

官网：http://journeymancafe.com.au/

Avocado Toast – Proud Mary

与别处的早餐不同的是，Proud Mary对早餐的创新和追求美的精神。将低GI，易消化的藜麦放入早餐的营养列表，具有均衡营养，增强机体功能的作用。当然，作为一家café，Proud Mary 的咖啡也是一绝。当口感十足的avocado吐司配上一杯香浓的咖啡，是不是对开启新的一天又有了十足的动力呢？

地址：172 Oxford Street, Collingwood, Melbourne, VIC

电话：03 9417 5930

网址：http://www.proudmarycoffee.com.au/

泰国绿咖喱 Green curry

今天小编还想来重点介绍一下泰国绿咖喱。绿咖喱，在泰语里叫Kaeng Khiao Wan，又称青咖喱，是泰国咖喱中较辣的一种。主要成分有椰奶、绿咖哩酱、茄子、鱼露、青柠檬等等。在泰国cuisine里，绿咖喱一般用来和各种肉类搭配做菜。比较经典的有绿咖喱搭配椰浆奶的牛肉，鸡肉猪肉和海鲜，此外绿咖喱也可以与面条和饭互相搭配。而绿咖喱巧妙地运用椰浆来降低咖喱本身的辣味然而增强了咖喱的香。额外加入的香茅，鱼露，月桂叶，芫茜和青柠皮等泰式香料也使得泰式咖喱的风味独具一格。

绿咖喱 -- Ying Thai 2

位于著名的意大利街 Lygon St 上的泰国菜Ying Thai 2 想必大家已经非常熟悉了。在这条以意大利菜为主打的街上“隐藏”着的一家小小的泰国餐馆。但是你可千万别小看了这家小店的简陋装潢和并不大的地盘，去过的人都知道这家泰国菜在墨尔本可是响当当的出名。在Ying Thai 2,吃着带有浓郁泰国风情的绿咖喱，搭配上泰式香米所熬成的椰浆饭，口味相比是十分的浓郁。

地址：110 Lygon Street, Carlton, Melbourne, VIC

电话: 03 9639 1697

官网：http://www.yingthai.com.au/

绿咖喱 -- Pad Thai

这是一家隐藏在China Town Target Centre里的一家泰国餐馆。但是你千万别嫌弃它小,他家的fried rice可谓是在Thai Food界赫赫有名。其中的Green Curry Fried Rice便是如此。当绿咖喱炒饭拌上甜甜的罗勒叶(Basil Leaves),你将同时感受到辣味，甜味，咸味在舌尖上跳舞。

地址：Target Centre, 246 Bourke Street, CBD, Melbourne, VIC

电话: 03 9639 6868

官网：http://padthairestaurant.com.au/

绿咖喱 -- Cookie

作为一家酒吧餐厅,Cookie在Instagram上早就火得响当当。而Cookie结合了泰式菜肴与西式的cuisine的精华，再加上高大上的装修风格，已经成为CBD拍照达人们最爱去的餐厅之一。其绿咖喱的dish Green Curry with chicken & corn dumplings 也是一道十分有新意的组合。

地址：Curtin House, Level 1, 252 Swanston Street, CBD, Melbourne, VIC

电话：03 9663 7660

官网：http://cookie.net.au

绿色蔬菜和水果

一说到绿色食物，当然必不可少的是各类美味营养的蔬菜水果啦。所以在最后，小编想和大家介绍介绍几类好吃的沙拉和冰沙。

Caesar salad – Max on Hardware

有着“沙拉之王”之称的凯撒沙拉一开始是为了一群好莱坞明星在周末派对后而制作出的，可谓好吃又不会发胖的最佳沙拉。凯撒沙拉以生菜为基底，搭配培根，烤鸡胸肉，白煮鸡蛋，芦笋，干酪,咸鱼，以及面包片烤成的Crouton,并浇上黑胡椒，橄榄油，柠檬汁和英国辣酱油，十分可口，垂涟欲滴。

地址：54-58 Hardware Lane, CBD, Melbourne, VIC

电话：03 9600 1697

网址：http://maxonhardware.com.au/

Fresh juice – The Vegie Bar

作为一家以蔬菜水果和健康饮食为主打的餐厅，The Vegie Bar 不仅绿色和健康，而且每一道食物都非常精致美味。其各类的fresh juice混搭多种的鲜榨果汁和冰沙，包括apple, pear, mint, watermelon, raspberry, banana, orange, ginger, spinach, beetroot, cucumber, kale, avocado, cranberry, broccoli和 carrot等等，只有你想不到的没有the vegie bar 调不出来的！是你吃完油腻鱼肉之后清理肠道的一个好方法。