美国人家居生活的中心: 厨房

2015年02月17日 秦氏美国矽谷地产



美国是一个只有200多年历史的国家,可是美国的整体厨柜却已有近百年的发展历史。不得不说,厨房在美国家庭扮演着非常重要的角色,是美国人家居生活的中心。



自由、自然、自在的生活方式




厨房与美国人的生活文化紧密相连。正如我们常说的“低调奢华”,美国人认为,不是穿得好、开好车、住得豪华就表示你很富有,物质生活之上,美国人更注重精神财富的创造与获得。美国的家居文化也体现了这种价值观。体现在厨房,美国人不喜欢描金镀银,所谓皇家用的东西在普通家庭中就是一种空洞的炫耀,没有体现任何个人价值。美国人追求自由、自然、自在的生活方式,因此他们推崇现代简约风格,非常喜欢实木厨柜,美国家庭中有80%以上用的都是实木厨柜。因为木材有生命,是自然生长而成,能够赋予厨柜更多生命力,也能营造自然、自在的生活氛围,令人放松,所以美国人的家具及厨柜都是由自然材质组成的,比如实木厨柜配以天然的石材、竹材、藤材等。而美国整个厨柜产业的发展,都是基于资源的可持续发展基础上的。


开放式厨房是情感交流的舞台


开放式厨房可以创造一个情感交流的环境。在开放的厨房里,你可以看到孩子在家里的活动,如果有老人也可以照顾到,所以,厨房已经不再是厨房,它为家庭、社交生活提供了一个情感交流的舞台,已成为一种现代生活方式的新形态。


我们都知道,中国的餐饮文化中,大家都是共享菜肴的,这与开放式厨房营造的交流氛围是同样的作用。好莱坞电影中,我们常看到这样的场景:在开放式的环境里,大家在一起准备餐会,比如餐厅或起居室,没有障碍,没有墙、没有门,大家坐在一起,端着酒、端着冷餐,这种氛围令人舒适,所以很多工作上的、经济上的、感情生活的以及家庭的压力等,都能通过与家人朋友一起聊天得到有效缓解。

跟朋友和家人在一起时,开放式厨房能够让你时刻照顾到每个人,这是一种相互的尊重。过去,中国家庭主妇总是在一个封闭的厨房环境里做菜、做饭,没有人关心,做完饭端上来就吃,家庭成员之间缺乏情感上的交流;而美国人则是边做边谈,今天有什么经历,有什么问题,烹饪和用餐时都能交流出来,通过这种方式把工作和生活的压力都释放掉,这是一天中最宝贵的时刻,因为人只有在温暖的环境中才有这样放松的感觉,而家、厨房正是这样的地方。

庞大、复杂的厨房设计



美国厨柜行业经过近百年发展,专业化程度已经很高。美国人的厨房基本上都是开放式的,与客厅、整个会客区、家庭核心生活区连在一起,厨房扮演着为家居生活方式和装修风格制定基调的角色。美国人在装修房子时,涉及到整体厨房的设计,室内设计师一定会与厨房设计师一开始就取得联系,或者室内设计师本身就是厨房设计师,这样整个房子的设计风格就更统一。

美国的厨房设计,往往从人体工学的角度、从人的需求角度着手,因为厨房不是柜体、台面、门板的组合那么简单,尤其在美国厨房,有很多厨房电器,比如烤箱、冰箱、微波炉、洗衣机、洗碗机、咖啡机,还有西餐用的很多其它电器等等。厨房设计师必须很懂厨房设施的各项标准,还有很多渠道应该怎么去做、怎么去连,所以美国的厨房设计师并不简简单单只是画图,还必须了解整个厨房的状况。厨房是日后使用频率最高的地方,与人身安全息息相关,美国有一句话“尊重生命、关爱生命”,在厨房设计上这一点格外重要。在美国,厨房设计师这个角色非常重要,这源于美国人对厨房的重视。

从厨柜制造到综合橱柜制造

正因为美国厨房扮演的特殊作用,美国的厨柜制造商也在经历着演变——正从厨柜制造商向综合的橱柜制造商过渡。他们能为客户提供从厨房柜到浴室柜、酒柜、衣柜,甚至装修部分的木作等,不只是生产厨房用的厨柜。这就愈发体现出,在整个家居装修中,厨房是一个设计中心,其它的起居空间都会与厨柜有联系,从地板到墙面,设计上要讲究统一和谐或业主的审美取向。

目前,在美国,高端橱柜公司不单是做厨柜,也会配套做书柜、浴室柜等,与柜类产品有关的都会涉及到,又称“橱柜一族”,也是以厨柜为中心的柜类一族。这种说法在好莱坞等高档消费区域变得非常流行,他们叫CUSTOM-MADECABINETRY,即为客户订制出符合客户个性需求的整体家居环境。当然,要实现这一点,需要庞大的设计、制造及服务体系,所以,目前也只是少数几家顶级品牌才能做到。



尊重人性需求的一切服务


美国人最早是生活在厨房里的。“生活在厨房”,在很多美国电影、电视上,都有不少描述。美国厨房不是为了开放而开放,而是因为人性需求而变得开放。设计师帮助一个家庭去设计,都是以客户为中心的,客户需要什么最重要,设计的目标是要把客户的需求和产品连接起来。产品是为客户的需求服务的,不是为了卖产品而生产,所以美国厨柜商往往都能提供多达上万种个性选择的可能性。美国厨柜是一个博大精深的系统,它为客户的个性需求提供了充分的选择,也许这正是中国其它家具已占据美国非常大的市场份额,而惟独厨柜仅占不到5%的原因吧!

换言之,美国的厨柜系统给设计师提供了一个广大舞台,也为顾客提供了最大的个性发挥空间,它的变化是无穷的,可以提供无数种选择,如同数学上有很多不同的排列组合,有几种不同的木种选择、有几百种门板风格、几百种表面的处理方式和色彩变化,多达上万种组合,设计师和客户可自由选择,将喜欢的颜色、喜欢的木种、喜欢的表面处理方式相加,形成独具个性的厨柜方案,这些选择与主人的身份、地位、喜好、需求等都有关系。所以,厨柜公司的产品及服务体系都是与客户最深层的需求有关系的,是以客户为导向的,不是哪个品牌的厨房是最好的,而是按照客户需求做到最理想,这与中国厨柜市场现状是截然不同的,这是一种与市场反向的思考方式,是完全以顾客需求为中心的。



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