1、冰皮：牛奶、油、糖粉搅匀，加糯米粉沾米粉小麦粉搅拌混合均匀无颗粒，过筛2次静置30分钟；

盖保鲜膜上汽蒸25分钟，冷却揉一揉放冰箱冷藏备用。

（PS：喜欢抹茶味儿的小伙伴也可以适量加一些抹茶粉）

2、奶黄：鸡蛋加糖打发加牛奶打匀；面粉筛入蛋液，少量多次加搅拌；搅匀过筛加软化黄油；

上锅蒸2 0分钟五分钟搅拌一次；出锅放凉冷藏备用。

3、将奶黄揉成团

4、将冰皮和奶黄按照3:2的大小揉成小团

5、开包：冰皮在手掌上压扁，裹上奶黄

6、裹上奶黄的月饼变的好大一个

7、用模具压出花型：炒些熟面粉，在手上沾点，面团上薄薄过一层在模具以免月饼太黏，粘在磨具上

（PS：在各大中超可以买得到月饼磨具哦，如果没有专业的月饼磨具，也可以用做其他糕点的磨具代替，Tesco ASDA等大超市都有卖，这一步主要是为了美观嘛）

8、 成品

吃自己做的月饼，是不是有种更幸福的感觉，这么美得月饼，送朋友也是极好的~

水饺，寓意着团圆幸福；

既然是过节，又怎么能少的了美味的香源水饺呢？

煮一锅水饺，和朋友一起分享节日的喜悦；

把你煮好的水饺拍照给家人，告诉他们此刻你足够幸福，不必牵挂。

1、在锅内放入适量水，等水烧开后，直接放入香源水饺；

2、当水饺下好锅后，水再次煮开，水饺这时大都浮到水面；

3、用勺舀凉水，均匀的散在锅里（冷却水饺皮，煮水饺馅，这样能使不好熟的馅煮熟而皮不至于过火） ，一般散凉水三次即可；

4、捞起一个水饺，用手指一按，饺子皮能很快复位就可以出锅了，和朋友一起慢慢地品味美食吧~

PS：下周香源饺子哥会发一篇中秋大趴的菜谱哦，也是本季美食系列的最后一篇，作为压轴菜谱，大家敬请期待哦~