潮州菜属闽南菜系，源于潮州府，已有数千年的历史。如果您想在阿德莱德吃到最正宗的潮州菜，那就来百乐潮州吧。

潮州菜的特点，是善于烹制以蔬果为原料的素菜。对蔬菜果品，粗料细做，清淡鲜美，营养丰富。在讲究色、味、香的同时，潮州菜还着意在造型上追求赏心悦目。百乐潮州的潮州菜完全完全的传递了潮州菜的精髓。

1.潮式卤水鸭

百乐的正宗潮州卤水鸭不仅肉质鲜美，鲜嫩绝伦，更加卤得精道，片片大小厚度平均的鸭肉片摆在盘上，无骨少油。几十年老卤汁颜色醇厚。

2.绍菜卷

绍菜卷也是百乐的特色之一。这道传统的潮州菜进军澳洲后，也经过大厨的巧手改良，原本用蒸的方法改成了炸，不仅香脆，还保住了馅的原汁原味，与潮州甜酱更是绝配。

潮州菜讲究的头甜尾填，第一道菜和最后一道菜都是甜品，头甜是清甜，尾甜是浓甜。百乐的正宗潮州甜芋泥，反沙芋，清心丸绿豆爽，大家一定要尝一尝。

百乐潮州高薪聘请主厨苏师傅。苏师傅从事厨师行业三十多年，一直致力于打造最为正宗的潮州菜式，在阿德莱德说起苏师傅的潮州菜都说是一绝。而百乐潮州的大堂经理Eddie更是餐饮业职业经理人，从业于服务行业10多年，是本地有名的餐厅经理。

百乐潮州就位于阿德莱德中国城，地址130 Grote Street Adelaide，电话8212 8316，营业时间午市: 12:00pm - 3:00pm 晚市: 5:00pm - 11:00pm。