如果世界上只有一种料理可以选择，我一定毫不犹豫的选择火锅。火锅有很多特性吸引着我，尤其是它的亲和性和包容性，食材选择丰俭由人，底料、锅底、蘸料可随意配搭，如果说一千个读者心中有一千个哈姆雷特，那一千个吃货口中定有一千种不同的火锅。围桌而坐，在热气腾腾中，随意丢入喜爱的食材，等待食材烫熟，或直接食用，或沾酱而食，吃到暴汗淋漓，酣畅之极的爽简直用笔墨难以形容。

关于爽爽

委媛今天要给大家介绍的是一家位于伦敦中国城的火锅店——爽爽。爽爽其实最先吸引我的是他家整体的视觉设计。从LOGO到菜单、碗碟的图案和小图标的一整套设计看起来清爽干净，设计感很强。LOGO的设计将汉字“爽”和火锅图形相结合，既形象又有趣。

走进爽爽，跃入眼帘的是像Yo Sushi的那种旋转的食物传输带，传输带一侧是餐桌台，大多是一人份的小火锅，在侧面也有可以两个人分享的鸳鸯锅，吃的时候，可以很方便的从上方的食物传输带拿到食物。与传统的火锅店容易给人带来的油腻、拥挤的感觉不同，爽爽整体环境明亮宽敞，更像是一家日本寿司店。一人份小火锅也给喜欢吃独食的同学们提供了便利，再也不用担心约不到人吃火锅了，旋转火锅的桌位设计也免去了不少一人独食的尴尬。

这是爽爽的二楼，除了有一人份的小火锅之外，还有4人座的大桌，不用担心带上小伙伴的时候得分开来坐，一桌最多能容纳6个小伙伴。

关于爽爽的食物

爽爽提供超过50多种的火锅食材，不同颜色的小碟子代表了不同价位的食物，包括了面食、肉类、海鲜、蔬菜等等。肉类和海鲜小碟子上方的塑料罩子上有猪、羊、牛、鸡、鱼、虾的图形来标注，看起来萌萌哒，而且还有建议烹饪的时间，对很少吃火锅的歪果仁来说，太贴心了有没有。而且，为了保证食材的新鲜，海鲜和肉类上有标记摆放出来的时间，最多摆放3个小时。

桌上整齐的摆放着碗筷和捞勺，还有一个木头夹子用来取生的食材。对于吃惯火锅的我们来说，So Easy! 但是，我在卫报上看到了一个歪果仁的食评，里面有这么一段话：“这顿晚餐就像一场考试。菜单上有一页厨具说明，包括七种东西：温控器、取生食的夹子、捞熟食的东西……光看这些就吓到我了。”看来这位老兄还得多吃几次才能熟练掌握吃火锅这项技能啊。

汤底的选择有五种，分别是：麻辣、乌鸡、肥羊、泰国冬阴功以及特别给素食者提供的寺釀锅底。我选择了麻辣和乌鸡这两种汤底，麻辣的汤底辣味温和，乌鸡汤底很鲜美，委媛直接喝了好几口汤底，有枸杞和枣的香味。在他家的官网上有特别标注，他家所有食物都不添加味精哦。

蘸料有三种，前两种是调制好的，分别是招牌酱（包含芝麻酱、红腐乳和香辣油）、招牌酸辣酱和自配酱料（可以自己DIY的那种）。蘸料的价格是包含在汤底里的，此外桌上还有醋、酱油和辣椒油可以自己调味。

在吃火锅前，委媛还点了两道小吃，分别是新疆猪耳朵和酥炸扇贝虾丸。炸到酥脆的猪耳朵，洒上孜然粉和少量辣椒粉，简直就是一道绝佳的下酒小菜。酥炸扇贝虾丸用料实在，咬开就可以看到扇贝和虾仁，吃起来有点儿像海鲜饼，有一点点略咸。

终于开始吃火锅了，不知道是不是因为是旋转火锅的原因，食材不停在眼前转过，顺手就拿了好多食材！作为大食量的女汉子，我吃了虾滑、鱿鱼、三文鱼、牛腩、牛肚、福州鱼丸、什锦蘑菇、炸豆腐、豆腐、芋丝还有油条。其中我很喜欢油条、福州鱼丸和虾滑，油条涮火锅之后，吸收了汤汁变得又香又软；包心的福州鱼丸，内馅儿香浓；虾滑是委媛强烈推荐的，虽然分量只够分最多5个丸子，但是味道真心好，口感Q弹，谁吃谁知道。

其实在去爽爽之前，我是有点忐忑的，读了上面那位说吃火锅像是考试的老兄的食评，说“把牛肉片、鱼丸、香菇、方便面放进去，涮出的东西很快就一个味儿了，满嘴都是‘不够优雅’的咸辣味……我最后嚼了点碎豆腐，剩下的一些尝起来就像鞋皮。”前面的那部分说是一个味儿的我可以理解，后半部分像皮鞋味的豆腐，吓到我了！本着没有吃过皮鞋的好奇宝宝精神，我认真尝了尝涮油豆腐和豆腐，不知道这位老兄吃的哪种豆腐，反正两种我都没吃出来皮鞋味，估计是文化差异吧。

平心而论，爽爽家的食材分量真心是挺袖珍的，委媛吃了11个碟子，算下来光这些食材（不包括前菜、汤底和服务费）就要25镑了。但是委媛属于女汉子级别，哈哈，估计一般女生只需要5-6个碟子的食材就吃饱了。食材倒是很新鲜，但要吃到爽，吃到饱，人均消费还是偏高的，这点的确比不上那些随便吃到饱的火锅自助餐厅。大胃王来这里前，还是得掂量掂量自己的钱包哦。

担心钱包的同学看这里，他家还有一个性价比很高的套餐，包括了汤底、蘸料和面条以及三碟绿色碟子的食材一共9镑3，麻辣和冬阴功汤底是11镑。有汤、有主食、有肉、有菜，妹纸们应该可以吃饱啦。委媛随手给大家配了一份套餐，有牛肉、蟹肉棒、藕、白萝卜、南瓜和粉丝，看起来还不错吧。更重要的是，这个套餐对于学生还有特别优惠哦，选择麻辣和冬阴功汤底的搭配是9镑6，其他都是7镑9，还是很划算的吧。绿色碟子的食材一共包括12种，囊括了牛肉、猪肉、鸡肉、牛百叶、菜心、豆腐等等，选择还不少呢。

新品推荐——龙虾冬阴功锅

这也是性价比很高的一个菜品，一整只新鲜龙虾这么端上来也是略显霸气，吃完龙虾还可以涮冬阴功火锅，单这个龙虾锅的价格是19镑，还是挺公道实惠的价格。煮的时候，先丢龙虾的头部，煮一会味道出来了，再丢龙虾钳，最后涮一下龙虾肉，很快就熟了。冬阴功汤的酸辣和龙虾的鲜甜融合在一起，热腾腾的吃上这么一锅，从胃到整个人都暖起来了。

下面给大家附上爽爽的具体地址和联系方式：

电话：020 7734 5416

地址：64 Shaftesbury Avenue London W1D 6LU

最近地铁站：Leicester Square Station

想要了解有关他家的更多信息，请大家点击下方的【阅读原文】或【Read more】进入爽爽的官网。