现在的硝，今已经变成了另一种“味精”，不少餐厅都在用了。

用硝来炒菜，只要放一点点，肉又红又嫩，青菜又脆又绿，味道鲜又好。而且硝的价格只有味精的一半。

所以现在有一种餐厅，标榜菜都不放味精的，又有好原味、好色泽。菜中放的就是硝。

再劝爱吃鲁肉饭，焢肉饭的人要注意了!

猪肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。

但硝的含量是平常的一万倍。所以现在外面卖的鲁肉饭，焢肉饭，放硝的很多，小心为妙。

另外，樟茶鸭等菜色一定放硝，所以不应多吃!

而外面卖的白斩猪肉，白斩鸡肉煮好后，会特别再浸一下硫酸钠，这样可以放一个星期以上，肉质都新鲜不坏，也不须要冰箱。

观光区的饭店，现在都永远不怕没客人来了。客人少的饭店，也不怕东西会坏。

因为肉与鱼都可以放很久，还能又嫩又鲜又Q，保证没有人吃得出来。

金针、莲子、笋干、竹笙、柿子干、蜜饯等等，一定必加硫酸钠。

新鲜物：新鲜的莲子，10小时即变黑。而新鲜的竹笋，挖出来后4小时内不使用，底部会变黑。

因为这两者都是浸过硫酸钠以后，再上市，或涂抹泥土来掩饰。

注意看， 所有的鱼一下船上岸，马上淋上一桶水。那可不是水，而是硫酸钠。永保新鲜。

现在 黄昏市场的鱼肉鸡肉，不但不发臭，而且越晚越鲜。以前妈妈教的如何看鱼腮是红色，眼睛是清楚的、肉有弹性，都不管用了。

因为只要泼上硫酸钠，鱼肉鸡肉永远新鲜，有弹性，而现在的虾仁，怎么炒都又大又肥，不会缩水，又很新鲜，为什么跟以前不同呢?~~浸了硫酸钠。

试试一个方法吧：把自已煮好的不放盐的白斩猪肉，白斩鸡肉不要放冰箱，就放在外面吧。

如果明天它居然还是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是泼上硫酸钠的--长生不老肉。

Reference:

“《公主我最大》炫富节目，引出惊天杀人案！”来源于知乎，作者陈小唯，已获授权转载。