公平工作申诉专员对全澳快餐行业的调查发现了一个惊人的事实：现场检查的565个雇主，只有53%的向员工支付了正确的工资。全澳的违规率为67%，维州（79%），南澳（76%），北领地（74%）还有西澳和澳洲首都领地（71%）的违规率都高于全澳平均值。

调查结果加深了人们对澳洲餐饮行业剥削员工和克扣薪资的忧虑，在餐饮业中，现金交易的黑市经济似乎根深蒂固。

在一个最近曝光的案例中，一家人气亚洲外带餐厅Bing Boy的经营者告诉当局，在澳洲餐饮业，10元的时薪很“普遍”，13元的时薪就算得上“高薪”了。

Bing Boy在Northland购物中心的连锁店以及CBD Myer Emporium的店面在短短三个月时间里就克扣了两名外籍工人1万元的薪水。

代理公平工作申诉专员坎贝尔说，这一令人不安的发现表明该监管机构依然需要重点盯防餐饮业。

他说，“显然，外卖食品行业，一个主要由小企业组成的行业，难以应付劳资关系制度的复杂性。”

对快餐业雇主的审计是该机构为期三年的餐饮业宣传活动的第三波和最后一波行动。该机构彻底的调查在夜店、酒吧、小酒馆、酒店、餐厅、咖啡馆和外烩公司同样挖出了高比例的克扣薪资和违规行为。

公平工作监察员表示，快餐业雇主最常见的违规行为就是克扣时薪以及拒绝支付加班和周末加班费。

去年十月，澳媒调查揭露了十多万名临时外籍工作者遭到剥削。调查发现，80%的外语招聘广告提供的薪资都低于法定水平。许多广告公开要求招聘“黑工”。中国女留学生桑妮·刘（Sunny Liu）就是勇于揭露剥削和扣薪的受害者之一。

桑妮在一家美食广场和一家餐厅里工作时，时薪还不到法定最低标准的一半。“我在澳洲的第一份工作时薪大约是8月，然后提高到10元。”

“最低时薪标准是16.5元，但我找不到更好的工作。我知道有些学生的时薪只有6元。”