在澳洲要这样过中秋 这个中秋不孤单

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收藏文章 赞一个 已赞 2014-08-24 澳洲留学那些事儿



2014年的9月8日,我们将迎来一年一度的中秋节。在这个美好的日子里,我们可能不能与家人团聚,但分享一个美味的家乡月饼是众多思乡游子的心愿……但还是只是去超市买个月饼和小伙伴们一起吃?就这样吗?你OUT了!


和小伙伴一起自制月饼


家常月饼做法

主料:转化糖浆150克 花生油55克 低粉200克 吉士粉10克 枧水(碱水)3克

辅料:咸蛋黄 红豆沙 绿豆沙

1. 枧水加入加热的糖浆里拌匀

2. 再加入植物油、吉士粉拌匀

3. 面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团,室温下醒4个小时

4. 咸蛋黄用白酒腌制去腥味,然后放入烤箱160度烤20分钟至熟

5. 面团分成小块搓圆,红豆沙,绿豆沙搓成圆形,皮和馅的比例是2:8.

蛋黄包入红豆沙中,搓圆

6. 一块面皮压扁,中心放上豆沙,把饼皮慢慢往上推,包裹住豆沙,团成球形

7. 在圆球上拍一点面粉,把圆球面团放进月饼模子

8. 烤盘垫锡纸,在烤盘上压出月饼

9. 表面喷水,烤箱200度预热后,放中层烤十分钟后,取出晾5分钟,稍凉后表皮刷上蛋液(蛋黄和蛋白比例是2:1),继续烤至饼成金黄色取出即可,完全冷却后的月饼放入密闭容器中回油。


冰皮月饼的做法


1.在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。

2.倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀,成为稀面糊

3.搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可蒸熟。

4.蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却,就是冰皮了。

5.冷却后(如果心急,可以不等到完全冷却,不烫手即可。但完全冷却更好操作),把冰皮分成40克一个,豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮放在手心压扁,放上一块豆沙。

6.用冰皮把豆沙包起来,并慢慢往上推,直到把豆沙全部包裹住,收口。

7.在模具里撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具

8.用手掌压实了。

9.把月饼模用力磕一下,再倒出来,冰皮月饼就做好了。

10.做好的月饼放进冰箱,冷藏一晚,就可以吃了。


赏月


悉尼蓝山

山上,树木成林,鸟语花香,山岭层峦叠嶂,一直消失在天际。近望,满眼悬崖绝壁,巍然屹立;飞瀑流湍,宣泻而下,溶入郁郁葱葱的林海,或跌进耸峙的沟壑之中。千峰绿树云缱绻,落花寂寂水潺潺,在这蔚蓝的天空、清新的空气、缥渺的山雾构成的山谷大舞台。关于中秋的月亮还有许多美妙的故事,带着这些憧憬,一起在皎洁的月亮底下,静静的感受那份安详,是不是不错的选择呀~~


异域赏月戏水两不误

在悉尼,游泳健将和冲浪爱好者可以前往邦迪海滩(Bondi Beach)、拜伦湾(Byron Bay)、曼利海滩(Manly Beach);墨尔本附近的托尔坎(Torquay),在这里可尽情享受逐浪戏水的惬意生活。而位于新南威尔斯州的杰维斯海湾(Jervis Bay)的海厄姆海滩(Hyams Beach)则拥有着世界上最洁白的沙滩,最适合情侣们亲密漫步了。也可以欣赏到水天倒影的美丽月亮~~


6家适合赏月的酒吧


悉尼篇:

Gaslight Inn

很多来到这里的人第一感觉是这里的酒吧怎么没有歌曲,对大多数人来说,酒吧里配着轻音乐才是最舒服的感受。实际上,这里的露天酒吧,风景更为出色。平日里你可以欣赏城市的万家灯火,而在中秋夜抬头赏月更是别有一番滋味。邀上三五好友,在长椅上坐着喝喝酒,享受这一份闲暇。

地址:278 Crown Street, Darlinghurst

电话:9360 6746


Moncur-Terrace

温馨高雅的环境,适合情侣一同前往。一杯安静的酒,加上一轮满月,相信会让你产生更多的灵感。

地址:Level 1, 116 Queen St, Woollahra


Darlo Bar

如果你来到这里,一定会被这里新的空间所震撼,楼上有一个奇迹般得的灯谜会的展馆,而且装修颇具中国风情:白色金属的家具和中国风的大红灯笼,浓墨重彩的墙壁和美丽的光线犹如粉红色的火烈鸟散射到的"草坪".让你有一种舒坦的感觉,而且这里的酒吧工作人员都会用着乡音轻轻的问候你,并且为你带来调制精美的鸡尾酒,让你一扫心中的烦恼。

地址:Cnr Darlinghurst Road & Liverpool Street ,Darlinghurst


墨尔本篇:

The Wesley Anne

The Wesley Anne 作为目前墨尔本最大的啤酒花园,这里的啤酒花园坐落在一个美丽而且古老的教堂里面,里面最经典的部分一个非常有特色的组合雕塑的后花园。热爱啤酒的你来到这里,运气好的话还会遇到一些专业的啤酒鉴赏家呢。

地址:250 High Street, Melbourne VIC


Brunswick Green

又是一个类似啤酒花园的露天酒吧,品尝这啤酒和炸鱼薯条,过一个充满澳洲风情的中秋也不失为一件乐事。

地址:313 Sydney Road, Brunswick VIC

电话:9381 2413


Greasy Joes

对于很多来到墨尔本旅游的游客来说,一定都会有朋友推荐Greasy Joes.因为这里的确是个享受生活的好地方,不仅可以看到墨尔本的美丽景色,更重要的是,这里还可以让你享受到墨尔本最正宗的食物,尤其中秋的夜晚,你可以坐在沙滩的椅子下面喝着小酒,看看忙碌的享受着夜色的人群,吃着硕大的汉堡包喝这上好的血腥玛丽鸡尾酒,相信在这坐上一小会就能够让你对墨尔本的文化有更多的了解。

地址:68 Acland Street St Kilda



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