【Mr Fusion】全新日式火锅自助,超值美味,只要39刀!!!

<- 分享“墨尔本吃饭吧”微信公众号到您的社交圈,让更多的人知道!

收藏文章 赞一个 已赞 2016-03-31 墨尔本吃饭吧


谈到日本料理,大家的第一印象多半是鲜甜嫩滑的sashimi和精致爽口的sushi吧!其实除了生鱼和寿司,日式火锅也是日本的一种传统美食,在日本又叫做Nabe。日式火锅讲究使用醇美的高汤调味,使用药味佐料,且汤底种类繁多,诸如海鲜锅、寿喜锅、高汤锅等,其一大特点是将各种生食材放入锅中一齐煮,待煮好后再配酱料品尝。酱料的种类也不少,有黑芝麻酱、白芝麻酱,还有独特的生鲜鸡蛋等。吃完火锅的汤底也一点都会不浪费,你可以选择继续煮粥(Congee)或者下拉面(Udon)作为主食,在浓郁的汤底包裹下,主食的美味更上一层楼。


小编今天要给小伙伴们介绍的就是这家位于Little Collins St上的【Mr Fusion】日式火锅店。


Mr Fusion】的店面不大却很温馨。温柔的橙黄色灯光、原木的长排桌椅和雅致二人小桌错落有致,背景墙里琳琅满目的日式烧酒更显小店的清幽古朴,仿佛置身于京都古巷子里的小食铺内。


Mr Fusion】提供多达四种不同的火锅汤底,任由食客结合食材自由选择搭配。


汤底1Sukiyaki and Porchini

中文俗称寿喜烧,是最古老传统的日式火锅。汤底由牛肝菌作为主料制成,汤头味道比较浓重,口感清甜香醇。寿喜锅和牛肉搭配较多,切成薄片的牛肉和蔬菜一起放入锅中煮,几秒种后薄切的牛肉就烫熟了,热乎乎的牛肉片蘸着醇香的生鸡蛋液,嫩滑鲜香却无半点腥味。


汤底2Soy milk

由浓度高达90%以上的豆奶制成的汤底,奶香浓郁,香醇诱人,和各种食材搭配混合能碰撞出意想不到的惊艳效果。

 

汤底3Bonito Konbu

由昆布稍作处理后,加入清水及若干比例之米霖、料酒等调味,微火熬煮出味,清爽回甘,精致香醇,还透着浓郁的海洋风味,是最容易引出食材原味的日式汤底。Bonito Konbu与海鲜搭配是最棒的,可以选用鱼肉、大虾、扇贝、牡蛎、青口贝、鱿鱼肉等海鲜食材,搭配多种绿色蔬菜及菌菇,制成荤素搭配、营养不腻的Seafood Hotpot。当然,由肥美的鸭胸肉制作Duck Hotpot,也能将Bonito Konbu的醇香甘甜发挥地淋漓尽致。


汤底4Spicy Miso

大厨推荐。不同于其他几款的清淡,Spicy Miso辛辣的口味略显独特,搭配牛肉或海鲜都是不错的选择,也可搭配店家特别选制的肉丸,味道同样惊艳。


选定自己喜爱的火锅汤底之后,食客可以依照喜好选择搭配肉类、丸子、蔬菜等生鲜食材,任吃仅需每人39刀(和牛和海鲜除外)当然,如果你喜欢和牛肉或者海鲜也可单点噢,油花均匀的和牛、鲜活优质的海鲜,搭配浓郁的汤底,也一定会让你觉得物超所值的!比如这款:

 

Alaska Crab Kanisuki Hotpot


Bonito Konbu作为汤底,精选新鲜的阿拉斯加新鲜螃蟹及上好的鱼肉,蟹壳脆酥、蟹肉香嫩、鱼肉爽滑,食材既保留了原始的鲜味,又覆盖了浓郁的Bonito Konbu汤底香味,搭配多种应季时蔬,营养滋补、美味健康。


地址:Shop 2-3, 540 Little Collins St Melbourne

电话:03-99958385



点击展开全文