又到了新西兰“国果”的收获季,这里有你用得上的处理方法

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-04-03 有你旅行生活


 “每年到了新西兰的夏末,大多人家花园里都会落满Feijoa果。不怕你们笑话, Lisa阿姨第一次吃到这个果还是从南岛搬去奥克兰以后,一位同事带了一大袋这种绿色果子到公司; 以前在超市见过,可是苦于不知道怎么吃,名字长的又奇怪,直接在“可食”这个单子里面就拉黑了。 直到几年前, 吃到这个果子才觉得…… 哇, 人生差点因为无知和怯畏,少了一个Feijoa的味道。



Feijoa是啥?

根据网上的讯息,这种水果原产地在中南美洲哥伦比亚、乌拉圭和阿根廷北部,盛产于新西兰。是在二十世纪初由中南美洲地区传入新西兰的。斐济果富含高量的叶酸和维生素,受果实内含甲基苯甲酸脂(这个是什么我也不知道,就是写出来让你觉得高大上)的影响而气味独特芳香,果肉沙质感较强。果实外皮深绿色,内部类似芭乐,富含维生素C。

英文里面也有管它叫做Pineapple Guava,菠萝芭乐, 不知道是不是因为混菠萝汁味道极美, 否则也找不到这种绿色果子和菠萝的什么联系。浏览了一下老外的博客,大家表示味道像是菠萝+苹果+薄荷…… 自行脑补吧。  


简单的吃法


斐济果最通常的吃法,莫过于用水果刀削半,然后用勺子舀出果肉食用,和Kiwi果/猕猴桃吃法类似。越是接近果皮的地方,水果果肉越是坚硬,酸酸甜甜的味道,不知道怎么形容才好,只有亲自吃了才满足吧。

 

优美的喝法


威士忌斐济果冰茶饮



食物清单
煮沸热水3大杯
橘子味茶包4袋
龙舌兰糖浆1 1/2 杯
斐济果切半去籽500
威士忌根据口味自调
冰块盛杯用

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方法:

将茶包放在沸水中浸泡35分钟,然后将茶包拿出,加入龙舌兰糖浆。将斐济果和茶饮加入搅拌机搅拌,等完全冷却后,加入威士忌,倒在装满冰块的杯子里面就可以开始饮用啦。

自制斐济果伏特加


 

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方法

1.5L 的玻璃罐一只

将斐济果切成片,放入罐中至一半的位置为止

加入一杯白糖

加入任何伏特加品种,将玻璃罐放在窗台上一周,每天都需要摇动,确保糖分可以完全融化

一周以后,将玻璃罐放置在厨房任何摆物架上3个月就可以饮用了!

 

正好赶上冬天天冷的时候,可以和朋友一起尝尝啦~

 

优雅的吃法

斐济果面包


食物清单
黄油150克
白糖¾ 
鸡蛋2只
斐济果果肉,切成小块1大杯
自发低筋面粉(Self Rising Flour1 ½ 
姜粉1 ½ 茶匙

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方法:

将烤箱预热到180度。将24cm大小的面包烤盒内刷上油

搅拌黄油和糖,直到颜色变浅,稀至奶油状,加入鸡蛋,一个一个打入搅拌

加入斐济果,牛奶,面粉和姜粉,一直搅拌

将混合后的面粉倒入盒内,烘培一小时,直到插入竹签出来没有粘稠物为止

在烤盒内冷却10分钟后,放在架子上冷却即可

 

斐济果冰淇淋


食物清单
斐济果果肉切碎 1 ½杯
白糖1
柠檬汁¼
鸡蛋2
 奶油300ml 

(其实更喜欢Nadia Limreceipe, 但是需要家里有food processor 才可以哦)

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方法:

将斐济果果肉放入碗里里加上糖和柠檬汁,搁在冰箱冷藏过夜

第二天,将蛋白和蛋黄分别在两个碗里打稠

将奶油打稠,但是不要太干燥

慢慢的将隔夜浸泡的斐济果肉,鸡蛋黄还有奶油搅拌均匀,最后加入蛋白

将以上所有倒入2升的容器内,盖上密封盖,冷冻直到成型为止


当然也可以自由发挥,例如稍作烹调加入到每日的沙拉中smoothie的时候可以和其他水果一起打入,  一样美味呢。




如果没有斐济果树,但是想试试其他优美的方法,超市里还有这些可以选择哦:


● Phoenix 有机果汁-斐济果+苹果




● Healtheries 果茶-斐济果




● Old Mout Cider 斐济果果啤


● Hubbards 早餐谷梁-斐济果味




● Macs 斐济果+梨苏打水




● Kapiti Sorbet -斐济果+梨冰淇淋


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