跟随中国好讲师探索新西兰葡萄酒之旅

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-03-25 新西兰葡萄酒NZWINE


有着葡萄酒的中国好声音之称的香气共和国《2016中国好讲师》全国总决赛于3月4日在上海柏悦酒店93层楼的高空唱响。2016年度中国好讲师4大国家好讲师最终花落各家,其中,重庆赛区徐诗潇获得新西兰葡萄酒之旅大奖。

香气共和国对徐诗潇老师专访
Q1:您获得本次中国好讲师前四名,得到了去新西兰学习、旅游的机会,您这次的表现非常优秀,很多评委都给您很高的评价,您对于本次比赛的整体感受是什么呢?
A1:一次非常宝贵的机会,除了比赛本身,能够与这么多的行业大咖进行交流学习实在难得,特别是梅老师,作为本组的导师,接触是最多的。认真,负责,专注,严谨,分享,协作这是我从本次比赛中,也是从梅老师身上最大的收获。当然,还收获了一个超赞的团队,18铜人!
Q2:您对于要去的国家新西兰有什么期待吗?
A3:从初中开始就很喜欢新西兰,最初的印象来自最爱的“指环王”,当然还有最爱的水果“kiwi”,在进入葡萄酒行业之后又多了一个长相思(Sauvignon Blanc)。至于最大的期待,好想尝尝看Gimblett Gravels 是什么味道!
Q3:本次比赛后,对您之后的葡萄酒道路有什么影响,您接下去的讲师路想怎么走?  
A3:从刚进入葡萄酒行业开始,对自己的发展规划就是职业葡萄酒讲师,一方面应该会前往更多的产区进行考察和学习,这次的新西兰之行将会是一次非常宝贵的经历;另一方面对于培训师方面的技能技巧还需要向各位资深的培训人取经,其实并不仅仅是葡萄酒行业,也能够从其他行业的优秀讲师身上学到很多;至于未来,希望能成为一名葡萄酒大师吧,当然得先把WSET Diploma的学业完成。

关于新西兰长相思
有很多葡萄酒爱好者,对于新西兰葡萄酒的认识也跟徐老师一样,是从长相思开始的,这也是新西兰最具代表性的葡萄酒品种,在世界范围内颇受葡萄酒专业人士及消费者的好评与青睐。
Sauvignon Blanc源自法语,意为“具有野性的白葡萄”,恰好符合长相思夸张的芬芳和鲜明的纯净果香。新西兰北部的葡萄园有温暖且温和的生长条件导致风格更成熟且更饱满,在南部的生长期更加漫长且更凉爽促使其果味更浓郁,且具有活力,酸度更高。
当1973年,第一株长相思葡萄藤被种植在马尔堡(Marlborough) 的土地上时,没有人预想到这一品种会在未来的几十年间取得超级巨星般的地位。
长相思葡萄酒一直以来都是新西兰最受欢迎的出口酒款,新西兰出口酒类中,长相思占了85%。近年来,世界对新西兰长香思酒品需求也在不断增加,新西兰长香思葡萄酒出口总额营收创下11亿美元,长相思已成为了新西兰的旗舰产品。

对新西兰长相思的赞誉
英国知名葡萄酒作家Oz Clarke曾公开赞誉马尔堡产出的长相思为二十世纪最重要的葡萄酒品种之一。

曾获“世界最佳侍酒师”称号的Enrico Bernardo尝遍世界各地的名酒,对于长相思这样评价:“我喜欢新西兰长相思的清新,它的新鲜水果香气令人想起了奇异果、酸橙和青苹果,那带有薄荷味的异国情调又让我联想到西番莲。这种葡萄酒非常适合即时饮用,色泽与活力充满夏日风情。”

英国著名酒评家、葡萄酒大师Jancis Robinson MW也曾指出:“新西兰长相思,清新,绿色,英国人非常崇拜新西兰白葡萄酒水晶般的酸。”

我们也来听听香格里拉酒店集团的葡萄酒总监、中国侍酒师第一人——吕杨先生是如何评价新西兰长相思的。

2016年初,第一届新西兰国际长相思庆典在新西兰马尔堡盛大举行,来自18个国家超过300位葡萄酒行业人士齐聚。更有5位葡萄酒大师(Masters of Wine)在会上发表演讲,包括 , and New Zealanders Sam Harrop, Alastair Maling and Jane Skilton.
David Gleave (founder of Liberty Wines in the UK),

Julia Harding

Sam Harrop

Alastair Maling

Jane Skilton
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