近日，多伦多大学（University of Toronto）的Donald Weaver博士开设了对加拿大枫糖浆的研究，发现枫糖浆可以阻止人类大脑细胞里其中两种蛋白质的错误聚合，帮助降低患阿尔茨海默症（即俗话所称“老年痴呆”）的病发率。
来自美国罗德岛大学（University of Rhode Island）的Navindra P. Seeram博士也开设了类似的研究，同样发现枫糖浆能有效防止记忆衰退。Seeram博士的研究不仅着眼于枫糖浆，还十分看好其他天然食品诸如绿茶、红酒、各种果莓、石榴以及姜黄素的潜质。
在过去5年里，加拿大已有超过75万人患上阿尔茨海默症。虽然发病多见于65岁以上的老人，但中年人群也会有差不多5%的发病率。因此，多食用天然的有机产品对于预防老年疾病是有一定的成效的。
