灯泡奶茶你喝过吗?这个福州小伙已带起纽约吃货新风潮!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-07-21 美国中文网


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“郑立斌和他的Viiza奶茶店”

一个福州移民的故事


灯泡奶茶和卷饼Pizza成了今夏纽约街头最潮的小吃。年仅28岁的福州小伙郑立斌,将这两种源自台湾的美食第一次带到了纽约,在了华人聚居的布鲁克林八大道55街附近开设了这家全美独一无二的Vizza。


郑立斌的Viiza奶茶店就开在了华人聚居的布鲁克林八大道55街附近。

故事



(记者采访视频截图)

他的店面不大,装修风格也是与大多饮品店类似的简洁明朗,只是展示柜上一排灯泡瓶子格外引人注目。

(照片由郑立斌提供)

    

八大道不一样的奶茶店

然而在八大道,像Vizza这样规模大小的奶茶店或是小吃店比比皆是,无论是新店面开张还是老店面转手出让都稀松平常。不过, 郑立斌的这家Viiza开张不过短短三个多月,凭借着特色主打产品灯泡奶茶和卷饼Pizza,受到一众纽约食客的追捧,慕名而来的美食爱好者更是天天在店 门口排起长龙。

(记者采访视频截图)

灯泡奶茶和卷饼Pizza的想法其实源于台湾。郑立斌说,他去到台湾旅游时,注意到了当时风靡台湾大街小巷的灯泡奶茶和卷饼Pizza,立刻被这种独到的创 意所吸引。他想到,Pizza和奶茶店在华人社区随处可见,但是这一点点的心思花样却让这两种最平常不过的小食大变身。郑立斌萌生了将两种食物引进回国的 想法,这便有了这家全美独一无二的Viiza。


你还别说,同样的冻饮,盛放在灯泡形状的容器,圆底大肚的造型更加有趣,颜色也衬托得格外鲜亮。

(照片由郑立斌提供)

在口味上,郑立斌在普通茶饮的配料中加入了气泡水,让冻饮不至于太过甜腻。灯泡瓶子底宽颈窄,无法加入大量冰块,冰饮的凉爽都来冰冻的蔬果本身,清凉但不刺激,在夏日饮用更加清爽解暑。


郑立斌说,灯泡冻饮一经推出就受到热捧,每天卖出六七百瓶。开店前预备的5万多只灯泡瓶子几乎销售一空。

(照片由郑立斌提供)

为了及时补充货源,郑立斌有几次不得不中国空运一批灯泡瓶子,每只瓶子的成本就要3块多。一杯冻饮均价不到4块,这样算来,简直卖一瓶赔一瓶。但是郑立斌说,就是赔钱也不能让顾客失望而归。

    

卷饼Pizza

卷饼Pizza是Vizza另一大主打产品。这种迷你Pizza看上去造型好像圣代冰淇淋一样,让食客能边走边吃、边玩边吃。

(照片由郑立斌提供)


郑立斌说,卷饼Pizza灵感虽然也是来自台湾,但是口味也没有照搬台湾风味。他的卷饼Pizza更多地考虑纽约食客的偏好,尽可能讲中国美食元素带给大家,比如特色的北京烤鸭、黑椒牛柳、香辣烤虾等。


(记者采访视频截图)

提前调味的鸭肉、牛肉或是海鲜,根据食客的口味搭配当天的新鲜蔬菜,再融入芝士,将满满的馅料塞入卷饼中,旋转烘烤5分钟左右。烘烤后的卷饼Pizza芝士金黄鼓起,烤肉的油脂渗透到卷饼皮中,香脆不油腻;最后点缀的小番茄或青椒段颜色鲜亮诱人。


这样的美味即使在炎炎夏日也能让人食指大动,难怪大热天也有这么多食客执着得守在门口。

    

二代移民 不想像父辈一样

小伙子也没想到Viiza会这么成功。像很多福州移民一样,自己一开始也是在餐馆做工,后来还去佛州开了家日料餐馆。但是郑立斌却不想像父辈一样,日复一日重复着同样的工作。
他说,自己的父辈背负着太多的负担,他们不能也不敢去闯。自己作为二代移民,应该对未来有更多的思考。Viiza的成功就在于改变 和创新,自己将来也会继续这样做下去。





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