澳洲月子餐材料及做法(二)

<- 分享“澳洲新足迹中文网站”微信公众号到您的社交圈,让更多的人知道!

收藏文章 赞一个 已赞 2016-07-15 澳洲新足迹中文网站


新足迹前美食版主datou2z精心打造适宜澳洲华人的月子餐食谱,大部分食材本地即可购置。这些菜、汤水、主食、甜点排列组合一下,再加上品种多样的蔬菜水果和优质蛋白质就是一份丰富的月子饮食安排。


第一期:必备:澳洲月子餐做法大全




木瓜炖牛奶


木瓜牛奶可谓是做月子的最佳催乳饮品。木瓜口感好,糖分低,其中的木瓜酶可促进乳腺发育,对产妇有催乳发奶的作用,是不错的美容佳品。同时,木瓜的类胡萝卜素含量较高,在加热过程中也不会被破坏,而容易引起食物过敏的蛋白质经过加热而破坏,该甜品不会引起食物过敏。 

做法:
1。木瓜切丝(切块,挖球都可以)
2。与红枣及牛奶,冰糖一并放入器皿中
3。国内烧开水,把器皿放入隔水小火炖煮10分钟

*牛奶高于70度时,与木瓜同煮会出现絮状,所以一定要小火炖。


芋头烧排骨


 


排骨中含有丰富的磷酸钙,骨胶原,骨粘蛋白等,可为妈妈们提供大量的优质钙,而芋头中亦含有多种矿物质,能增强人体抵抗能力。

做法:
1。芋头切片,下油锅两面炸金黄
2。排骨焯水去血沫,放入高压锅中,与葱姜酒一同压煮熟,我一条腩排大约上气后压了20分钟。
3。高压锅放气开盖后,放入炸好的芋头片,撒入少许盐调味,再中火不加压煮10分钟即好
4。吃前上撒葱末点缀


当归黄芪牛尾汤


 


当归补血众所周知,黄芪补气,牛尾性味甘平,这款汤具有极好的补气养血和下奶的功效。

做法:
1。牛尾提前半天洗净,用清水泡洗干净血腥味,入开水汆烫撇除血沫
2。另起高压锅,把牛尾,当归,黄芪,红枣,葱及一点点料酒,水一同放入,上气后25分钟即可
3。吃之前撒入少许盐调味


益母草鸡汤馄饨


 


益母草可以促进子宫收缩,帮助恢复子宫。如果你觉得益母草红糖水太单调太像药,不如试试我这款鸡汤馄饨。好吃解馋又达到了应有的药用。

做法:
1。小馄饨提前包好放冰冻室,随吃随煮
2。鸡汤放入锅中,益母草放入炖料盒/纱布包中,一同放入锅中煮开
3。把小馄饨和少许枸杞直接放入滚开的鸡汤中煮熟即可

*鸡汤可以自己熬也可以用罐装的,我这次用的是罐装鸡汤,也很好吃。
**益母草不要煮太久,否则糖水泛黄且味道苦


血糯黑米粥



黑米是孕产妇很好的滋补品,有利于改进孕产妇及宝宝的缺铁性贫血

做法:
血糯米及黑米提前洗好泡2小时,电饭煲煮粥档煮熟即可,吃的时候可以加红糖调味


老鸡瘦肉汤


 


这就款汤是我一个朋友向我推荐的,我在做月子的时候并没有吃过,因为我本人不爱喝鸡汤,所以鸡汤我是让家人尽量给我少做的,这两天整理月子餐朋友极力推荐,加上现在我的奶水好像不似之前那么冲了,为了宝宝我打算豁出去做来尝尝。没想到老鸡煲出来的汤不但样貌美味道更是鲜啊~ 奶水好像一下子变得好有营养,呵呵~~

做法;
1.。老鸡一只,扒掉屁股附近的油,焯水洗净
2。锅里只放葱姜酒,焯好水的老鸡,猪展肉块,香菇几颗,红枣枸杞少许
3。我用电高压锅煲汤档煲的,做好后吃之前再放盐调味道

* 注意做月子的时候是要先排毒的,然后才慢慢补起来,这款鸡汤晚些喝,尤其是剖腹产的妈妈,过早大补容易使伤口化脓~
**如果家里有西洋参片,可以在煲汤的时候少放些进去,以增加妈妈的体力恢复。注意:除了西洋参,其他参种补劲太大,不建议在月子中食用。


鸡茸玉米羹


 


这款汤水简直太好做了,又好喝,玉米属于粗粮可以帮助妈妈预防产后便秘,而且还有促进乳汁分泌的效果

做法
1。锅内爆香葱姜末,放入鸡肉馅炒变色
2。一罐玉米粒沥干水分,倒入锅内翻炒一下,倒水没过
3。中火煮10分钟,放盐调味
4。倒入湿淀粉使之浓稠,泼打散的鸡蛋一颗。
5。吃之前撒黑胡椒调味


麻油秋葵炒饭


 


这个其实没有什么说道,呵呵,就是因为做月子好无聊,来点儿颜色艳美的给妈妈们开开胃,因为秋葵本身有非常好的助消化,护肠胃的作用

做法:
1。鸡蛋打散炒好盛出备用
2。锅内麻油小火炒香姜末,然后下秋葵片和胡萝卜丁
3。待菜都炒到7成熟时,把米饭倒入炒干炒散,把鸡蛋倒回锅内,撒盐调味


山楂核桃饮



做法:
山楂干泡一夜,隔早与核桃一点点糯米一同放入豆浆机种打成糊即可


猪脚姜


 


这的是一道太太太太有名的广东月子餐,我曾经在很久前看望做月子的朋友时,就蹭吃过了,味道鲜美记忆犹新。现在终于有机会郑重其事的给自己做了。哈哈

做法:
1.鸡蛋几枚煮熟剝壳待用,猪脚洗净焯水备用
2.姜切片,锅内放油把姜片炒干
3.锅中放冰糖和添丁甜醋及水烧开,把姜片和蛋放进去煲,然后放入猪脚煲到猪脚软烂为止,我大概用了近一个多小时

可能我放的醋太少了,颜色不那么美,我朋友家正宗的应该是深红色的,才叫赞!

点击展开全文