新西兰华人最爱的柴米油盐酱醋茶:粉盐、红印茶 等等

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-07-18 新西兰生活元素


柴米油盐酱醋茶

海外华人在国外都顿顿吃些啥?是不是传说中的每天吃西餐吃到吐?非也~~现在都成地球村啦,在海外买中国特产也是很方便滴,买了原料回家做,也能做出像模像样的中国美食呢!住在海外还有一个更特别的好处:不仅能买到中国特产,也能吃到当地的特产。在新西兰,华人的的柴米油盐酱醋茶都用的啥呢?一起来看看吧!




在奥克兰的亚洲人很多,尤其是笔者居住的东区,所以并不缺少华人超市、韩国超市等亚洲食品超市。在华人超市里,你可以买到在中国国内能买到的大部分日常生活的食材。华人超市并不全是中国本土来的华人开的,也有一些是东南亚裔的人开设,所以除了中国大陆地区的食品外,还有香港、台湾、东南亚地区的食品。



新西兰总理也逛华人超市


韩国超市则都是韩国人自己经营,连店员也都雇佣韩国裔。他们上架的绝大多数是韩国本土的品牌,经营的产品多为韩国本土生产然后运送到新西兰,价格会比较高,即使有些产品其他超市也有,价格会低廉一些,韩国人总是会优先选择自己国人开的超市。


生活在远离中国的南半球的笔者,除了青睐的中国食品(例如陈醋、“老干妈”豆豉)之外,还是会去本地洋人超市选购,尝试一些不同的东西。



世界的每一个角落,都有老干妈的身影




多火眼的电灶台是新西兰人家里常见的


这边除了和国内一样的天然气灶台外,也有用电的灶台,并且灶台会有许多火眼,方便同时烹煮食物。笔者居住的房子里是5个火眼的灶台,经常煮着两锅不同的食物,还可以炒着菜。





因为新西兰对许多国家开放移民政策,所以在这里会看到世界各地的人。光是亚洲就有中国(包括台湾、香港地区)、日本、韩国、马来西亚、泰国、越南、柬埔寨、印度、斯里兰卡等裔的移民。


华人超市会有中国的五常大米、泰国的香米,韩国超市会有韩国的大米、糯米等,本地洋人超市则会有来自澳洲等国的大米。对于米,还是更爱吃五常米或者泰国米,兑上一些韩国的糯米(并不会特别糯,类似于做饭团用的大米),撒上几颗葡萄干,打开电饭煲闻着香喷喷的米饭的时候不会觉得身在异国他乡。





在奥克兰能够买到的油不光有中国大陆地区的“金龙鱼”等品牌油品,还有台湾、香港、韩国、日本以及东南亚地区出品的食用油。而在本地洋人超市里,除了炒菜用的食用油和琳琅满目的橄榄油外,还有一种大米油( rice bran oil)很受本地人喜爱。它的英文介绍里写的是能够提供低卡路里、增强免疫力系统、帮助预防癌症、提高皮肤健康、帮助减轻体重、缓解更年期症状、保护心脏、增强认知能力和降低过敏反应,是一款比蔬菜油更多好处的油品。(The health benefits of rice bran oil include its ability to lowercholesterol, boost the immune system, help prevent cancer, improve skin health,help in weight loss, relieve menopausal symptoms, protect your heart, increasecognitive strength, and lower allergic reactions.)


大米油实际上是以糙米加工后的米谷的皮衣炼制,笔者做饭的时候就使用这款油品,炒菜时几乎没有油烟,菜也不会油腻。曾经有一位“土豪”朋友让我买过这款油邮寄回国,运费与货品价格差不多了,有钱可以随便花的感觉真好,哭……。





盐是生存的必备品。新西兰本地洋人超市有一种很有特色的粉红色的岩石盐。Mrs Rogers作为当地最有名的高质量调料品牌,除了出品袋装粉末状粉盐之外,还有装在研磨瓶里呈颗粒状的粉盐。


三亿多年前,喜马拉雅山从地下5000米开始隆起形成高山,地层中的矿物质与海盐经历了数亿年的高温挤压,沉淀并结晶成粉红色的岩盐,长期以来被当地原住居民称为“生命之盐”,超市里的这种粉盐就是这款“生命之盐”。



当地人很喜欢的粉盐


粉盐含有70多种细胞生存所必需的矿物质与微量元素,并且由于纯天然提取,能够减轻肾脏的负担,避免了过量进食非天然食用盐时身体水肿、血压升高的烦恼。由于它的矿物质成分比一般盐多:钙高出约29倍、镁高出15倍、铁高出388倍、钾高出2.9倍,就日常炒菜食用来说,用粉盐可以保证这些营养成分的摄入。除了食用外,粉盐还可以无忧地用在面部清洁、身体护理时,祛痘控油效果非常好。



拧动瓶子即可研磨,十分方便


因为是粉色的,做饭的时候看到心情会变得非常柔软。能够品尝到远古海洋的气息,感受喜马拉雅岩石的能量,想不想试试呢?




除了中国大陆地区的酱油之外,奥克兰还可以买到台湾、香港、韩国、日本等地区和国家出品的酱油。不过我这里想说的酱则是本地人无论男女老少都酷爱的巧克力酱和花生酱。


巧克力酱中最知名的要数Nutella,它是混合了榛子的一款巧克力酱,所以吃起来除了有巧克力的独特甜味外还有榛子的坚果香味。一旦开始吃,就真的是停不下来了。笔者曾有过一周之内消灭了一瓶(220克)的记录。花生酱(Peanut Butter)的品牌有Sanitarium、Eta、Pams等,除了国内能够买到的顺滑花生酱外,还有带颗粒的花生酱以及无盐无糖的花生酱,配上牛油果,夹在烤得略焦的面包片上,最快、最美味、最有营养的早餐莫过于此了。



超受欢迎的Nutella巧克力榛子酱



好吃的Sanitarium花生酱


除了抹面包,这里还流行抹饼干哦。因为饼干的保质期略长,配上上述的两款酱,放在办公室里,饿的时候赏自己几片饼干配酱,生活美好得不要不要啦。





笔者最爱山西宁化府的老陈醋,并且是坛子装的呦。可惜奥克兰没有,但是有“水塔”牌,所以还是很幸福的。陈醋泡大蒜末,配上各种菜都是可以让食欲大增、胃口大开的。加上“老干妈”豆豉辣酱,简直是只有白米饭也可以存活了。醋嘛,还是中国的好吃。





不介绍中国的各大名茶了,口味比较重的笔者最爱的是铁观音、黑茶和普洱。在奥克兰生活,偶尔回国带些茶来是比较靠谱的。这里的超市多是茶包,各种口味的茶包,绝对是只有你想不到的,没有他们做不出的。


Red Seal(红印)品牌除了大家熟悉的黑糖、牙膏外,也有各类茶包。而Healtheries(贺寿利)品牌在奶粉之外也做着茶包的生意。覆盆子叶茶、红叶茶树茶、辣薄荷柠檬茶、蓝莓茶、草莓茶、野莓茶、柠檬茶、柑橘茶、甜橙茶、橘子茶、血橙茶、红树林印度茶、香草泰茶、黑爵士茶、补充能量的人参黑加仑茶、愉悦心情的愉悦茶、促进睡眠的睡眠茶……这么多的茶品搭配各种烘焙,这大概就是爱喝下午茶的大英女王对于英联邦国家的影响之一了。



红印的茶种类繁多



贺寿利的茶包也很受欢迎



artemis的各种功能茶:清肝、助眠……甚至还有顺产、下奶茶


柴米油盐酱醋茶,家家有本难念的经。虽然生活本就该平淡为真,不过沿途还是需要各种新鲜和各种调味的。让心情不一样,就从静下来,细细体味日常的点滴开始吧,你会有一些不同的发现和新的体验。人生没有回头的路可走,漫漫长路还是要好好地走下去的啦。




认证二级营养师,您值得信赖。


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