【行动】据说这辈子必须吃到的17道澳洲菜!快行动吧!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-07-24 今日墨尔本



在澳洲当然就要最有澳洲风味的菜啦!它们取材于澳洲、烹饪方式很澳洲、又或是外形很有澳洲特色!


小编今天给大家推荐了17道最地道的澳洲菜,我们一起去边看澳洲美景边尝澳洲美食吧。


Restaurant Hubert




澳洲Murray河的淡水鱼以其肉质鲜嫩、白滑而闻名,这家餐厅用原木来烤一整条鱼,淋上经典的法式黄油酱汁,配上洋葱、酸豆,再点上根蜡烛,来顿浪漫的烛光晚餐吧。


地址:15 BLIGH STREET, SYDNEY


Attica




这家餐厅口碑非常好,菜色独特、诱人。而这道澳洲Uluru袋鼠肉很值得推荐,袋鼠肉切片,配上紫萝卜、澳洲葡萄干、腌卷心菜,保证你会喜欢。


地址:74 Glen Eira Road,Ripponlea, VIC 3185


Bar Brosé




这家餐厅菜色把食物的原味、鲜味保持得非常好,而且适合喜欢小酌的吃客。像这道Holmbrae鸡肉,煮的时候就放入了餐厅特制的酒,酒味柔和而不会过于浓烈,使鸡肉肉质更滑嫩,味道独特。


地址:231A Victoria St., Darlinghurst


Brae




餐厅号称可让食客在享受美食的时候产生正与自然交流的感觉,平平常常的一道防风根甜品却能带给你惊喜,用慢火把防风根烤至香脆,加上苹果慕斯、苹果干,上边放上饼皮,再洒上澳洲的Fizz-wizz。不可不试。


地址:4285 Cape Otway Rd., Birregurra, Vic.


Sepia




这家餐厅的昆州贵妃蟹肉很值得推荐,蟹肉加上黄油,然后用70度低温烤,这样肉质不会变干,再淋上核桃油,然后把蟹肉放进一个清酒果冻做的卷筒里,配上奶油芝士,用豌豆花和干豌豆碎作装饰,光卖相就非常吸引。


地址:201 Sussex Street,Sydney


Squire




这里苹果松露卷会颠覆你对苹果的印象,苹果被切成薄片,一片片地叠加旋转成玫瑰花的形状,稍微烤了一下,收干了一点水份,让苹果片变脆,配上用Manjimup产的新鲜松露做成的松露酱和Chantilly产的奶油。真是个非一般的甜品。


Quay




厨师的代表作日本泡饭。日本米吃起来有嚼劲,配上菲利普港的海胆黄油酱、脆脆的澳洲肺鱼的鱼胃,还有那用30种材料熬成的汤汁,真是一绝。


地址:Upper level,overseas passenger terminal,the rocks, Sydney 2000


Wildflower




餐厅在精品酒店COMO The Treasury的顶层,是间玻璃屋。他们的扇贝来自柏斯的Shark Bay,可以生吃,配上白芝麻奶油、苹果汁罗勒果冻,值得一试。


地址:1 Cathedral Avenue, Perth, WA


Paper Daisy




把蓝眼南极栉鲳鱼和焦糖洋葱、海藻和柠檬香桃叶一起包在澳洲特有的千层木树叶里,然后放在炭火上烤,澳洲的鱼就这样简简单单烤一烤就很好吃。


地址:21 Cypress Crescent,Cabarita Beach NSW 2488


Igni




烤过的生蚝,配上海藻和婆罗门参叶,热热的,放在精美的陶瓷蚝壳形状碟子里。漂亮又好吃。


地址: Ryan Pl, Geelong VIC 3220


LuMi




热奶油南瓜浓汤配着意大利饺子,真是绝了。饺子皮薄馅多,馅料是Nonna的番茄sugo,味道丰富、协调,好吃!


地址:56 Pirrama Road,Pyrmont, NSW 2009


Fleet




这家小餐厅的环境重新定义了什么是温暖和安静。这里的schnitty sanga用两片柔软的白面包中间夹着凤尾鱼肉、牛杂碎,在芥末蛋黄酱的调味之下,既脆又软,既冷又热,给你带来多重的味觉享受。


地址:2/16 The Terrace, Brunswick Heads NSW 2483


Orana




这家餐厅的厨师是苏格兰、意大利混血儿,在法国学艺这道菜,推荐的这道菜是由他亲自创造出来,枯荣乌鱼配上香茅和豆瓣叶,产生神奇的化学反应。


地址:28-30 Argyle St, Hobart TAS 7000

                                                                                    

Franklin




推荐这家的本地烤全鸽,烤之前涂上一层金黄的糖桨,把骨头敲碎让酱料的味道进去,烤出来外酥里嫩,不可不试。


地址: 28-30 Argyle St, Hobart TAS 7000


Monster Kitchen & Bar




这家餐厅的迷你三明治外型可爱,你别看它小小的,内容可丰富了。黄油面包里边有小龙虾、辣根、奶油、韭菜、柠檬汁,热热的,又酥又脆。和普通三文治不同的是它的边缘是封密的,这可是澳洲特色哦。


地址:25 Edinburgh Ave, Canberra ACT 


Long Chim




这里的泰式米粉爽滑有弹性,配上脆脆的豆芽和甜虾,还有三种辣椒,可以吃上一碗真是太幸福了。


地址:Barrack St & St Georges Terrace, Perth WA 6000


Cumulus Inc




这里的烤羊肩绝对是诚意之作,羊肩先被放在慢煮烹调器里煮8到12个小时,然后再拿出来烤到焦脆,肉质酥软到一口咬下就像要化在嘴里,食肉兽最爱!


责任编辑:yy,Yingxin Feng


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