食物詐欺是每年500億元的行業，而你可能吃到不少。不論你是否吃過假龍蝦肉，或在沃爾瑪買到不是百分之百的帕馬森乳酪，食物作假很可能影響你的生活，你但卻絲毫未覺。

著有「真食物／假食物」（Real Food/Fake Food）一書的奧姆斯特（Larry Olmsted），透露三種昂貴的餐廳食物往往都是假的：

神戶牛肉：奧姆斯特指出，目前神戶牛肉的供應很少，以致於神戶的行銷委員會頒許可給個別餐廳來購買，美國賣真貨的九家餐廳，通常在前面櫃台掛出金色牛隻的牌子，其他99%打出「神戶牛肉」招牌的產品都是假的，包括漢堡、熱狗和任何便宜菜式。由於每盎司神戶牛肉要價超過20元，所以你若在餐廳點神戶牛肉烹煮的菜卻非天價，那麼你可能上當了。

紅鯛魚（red snapper）

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