?【猫本吃货】一只外酥内软的牛角包,推荐墨尔本好吃的Croissant

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-07-11 猫本在线



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Croissant,在法语中是月牙的意思,其实是源自奥地利的面包。西元1963年,奥地利军队被土耳其帝国围困在维也纳。夜间工作的面包师听见了声响并递送了警报,使奥地利大获全胜。


为了纪念此次胜利,维也纳的面包师把面包做成了象征土耳其国旗的一弯新月的形状,这就是可颂的前身。后来由嫁到法国的奥地利公主玛丽安东尼奈特,把可颂正式带入法国,成为一种传统法师早点。

状如牛角的面包,其实可以由不同面包师做成不同形状。将奶油折入面团中,擀薄,再将面团折叠数层,再用大火烤成深深是金黄,酥脆坚挺芳香浓郁。深邃的外皮吸取了黄油的脂质变得丰盈油润,把水份锁在内里,因此外表酥脆内层湿润,形成强烈的对比。

墨尔本就有很多家好吃的法式可颂:


Lune Croissanterie

119 Rose St, Fitzroy


经常大排长队的一家可颂店,品尝精选原麦和黄油的朴实香气,洁白可爱的椰子可颂香酥甘甜。



Tivoli Road Bakery

3 Tivoli Rd, South Yarra

每日新鲜出炉的可颂酥软可口,绵密甜香的甜甜圈包裹着浓郁的柠檬奶酱,好吃到流泪!



French Fantasies

15-17 Toorak Rd, South Yarra

贴满杏仁脆片的可颂慢慢咀嚼出坚果特有的醇香,椰子、巧克力、香草口味的马卡龙也都浓郁甜美入口即化。

Chez Dre

Rear 285-287 Coventry St., South Melbourne, VIC

店内食物采用健康的全麦有机面粉制作,每一种都是美味。新烤的可颂配上一杯热可可,这个冬天起床一点也不困难。


Self Preservation

70 Bourke St, CBD

用牛排刀切着吃的可颂,据说味道有魔力让人难以停下来。在法式氛围中吃一顿优雅的早餐吧。

Agathe Patisserie

South Melbourne Market

外酥内软的典范,杏仁可颂也是最受欢迎的面包之一。

The French Quarter

570 Queensberry St., North Melbourne

可颂内部是恰到好处的湿润口感,富有较劲的面包组织带来经典的香气。

Almost French

138 Swan St, Richmond

性价比很高的一家店,火腿芝士可颂,油润芳香的可颂完美结合了火腿芝士的咸香浓郁。其他brunch也很适合肉食动物们。

La Niche Café

67 Smith St, Fitzroy

热闹开心的一家店,可颂是必尝的明星面包哦,还有美貌的蛋卷可以尝试。

附赠一个法式优雅防掉渣的可颂食用方式:

双手拿起可颂

捏扁成一片

张大嘴塞进去




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(编辑 by 常冰)


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