火遍猫本多年的正宗港式饮茶，小编早起，就为排这家店！,大众点评墨尔本站微信公众号文章

在猫本找一家提供早茶的餐厅并不难，但是如果不想冒险，那最保守的方法就是看大家推荐了！小编在一家港式餐厅的推荐下看到了好多评论都说它家的早茶很好吃的推荐↓

顺便看了下Zomato↓

于是，约上好友一起去尝试了一番，顺便聚一下【咦？

早茶，当然从选“茶”开始。我们选择的是普洱茶，一是觉得普洱解腻促消化，二来耐冲>.<。然后，就是等着服务生推着都是点心的小车过来了，当然也顺便观望下其他桌。期间还恰好听到隔壁桌，一个local小哥跟他的朋友（？）介绍说：“这家店真的很好吃，我住doncaster，但是还是总开车过来吃。”心想，哈！果然没选错！

选完茶，就进入了边选食物边吃的阶段，港式点心有干点和湿点两个选项，而湿点又可再细分，作为肉食主义，一日之际在于晨，一顿之际在于肉，就以肉食为先开启我的一天！

元气满满的肉食

肠粉

作为一个不是很能get到肠粉的好吃点的人，在看了推荐之后还是忍不住想点来试试，首次在这里知道了肠粉原来这么好吃，感到无比庆幸!首先，可以感受到其外面的粉就是极其讲究，看起来晶莹剔透，吃起来爽滑细腻，入口不会有绵绵的感觉，很嫩。其馅有多种选择，我们选的是叉烧是独有的那种令人着迷的咸鲜，原本与粉结合将味道变得有点淡了，但是在肠粉的浇汁的作用下，把味道调和成咸淡适中，同时馅的味道也没有被掩盖，显得颇有层次感！

仙竹卷

仙竹卷名字甚是可爱，其外面是由腐竹皮包裹，里面则是满满的猪肉馅，经过独家调配，将其调制到了一种极鲜的level，只待高温一蒸，在那一瞬间爆发。腐竹皮柔软但是有韧性，不烂，有股淡淡的豆香，将这股鲜牢牢地包裹在其中，直到你一口咬下去，汁水的那股鲜味中带着豆香，冲击着你的味蕾，怎一个爽字了得！

煎酿茄子

这道煎酿茄子，乍一看，觉得主题还是茄子，这虾貌似也只有铺在茄子上薄薄的一层而已。然而吃的时候才发现，原来虾与茄子可是5比5的比例，上边一大块的馅是嵌在了茄子里，这样在经过高温，虾与茄子可以进行完美的“化学反应”，虾肉的鲜味渐渐地渗透进了茄子内部，茄子也将其清新传递给了虾肉。哦，对了，这里你绝对是可以感受得到的大虾仁的~

水晶虾饺

水晶虾饺名字也是格外可爱。饺皮晶莹柔韧，Q弹不粘牙，虾仁甜且脆，猪肉丝毫没有喧宾夺主之感，糅合出鲜美的口感。一口下，去唇齿留香。而这里更要重点说的是，这一个虾饺里配的可不止一个虾仁呢，每个都有三个之多，这也是为什么这里的虾饺个大饱满的原因，真是让人吃起来甚是满足！

雅致的素食

青菜

吃个早茶，点份蔬菜也是有必要的，所谓营养均衡，也是这个道理。它家的蔬菜可都是农场新鲜直送哦~叶子软糯，茎秆爽脆，感受得到的“Fresh”！

流沙包

流沙包流沙包，最关键的当然是要馅料如金沙一般流淌而出啊！然而，说起来有点心塞，小编不是没吃过名为“流沙包”，实则是“奶黄包”的包子，这都是商家利益至上，不愿用咸鸭蛋黄的原因，毕竟这个成本比较高。还好，这家墨尔本最早的粤菜馆依旧有着自己对于品质的追求，保持着对美食应有的水准，让我在墨尔本吃到了最正宗的流沙包！

包子的白白胖胖的十分可爱，一拿起来，发现绝对是想象不到的那种柔软程度!咬开后，满满的馅料“喷薄而出”，一股奶香味随之扑鼻而来，颜色金黄，绝对是名副其实的黄金流沙包!更不得了的是那股撩人的香气，格外的摄魂!这道流沙包给人的感觉，真是空气中甜甜的，嘴里甜甜的，心里也甜甜的！但是绝对的甜而不腻哦~♥

惊喜连连的干点

蛋挞

蛋挞是港式茶点的四大天王之一，也是早茶必选。拿起蛋挞的时候，轻微晃动，会感受到蛋挞有种“Duang Duang”的感觉，有一刹那，有种是果冻的感觉。吃过扎实的蛋挞，现在对比起来这里的蛋挞可以算是蛋挞界的 “小清新”。挞皮酥脆，馅爽滑却又绵密。此种搭配也是首次感受，真是美好~

大煎堆

看到这个，让小编想起小时候吃的麻球，但是实际却大很多，问了才知道这个是早茶里独有的“大煎堆”!拉着朋友跟它合影，是不是很显脸小？！

因为不似麻球内部还有馅，这个大煎堆，内部就是空心的，一般人可能会觉得，那这点来有什么意思呢？但是，请答应小编，一定要点来尝尝好么！因为它绝对会让你感到欲罢不能！

这个大煎堆，吃起来一方面表皮因铺满了浓密的芝麻，再过油炸，芝麻的香气已经完全透了出来，嚼起来格外的带劲，芝麻独有的清香充满了整个口腔。而其厚度也掌握的特别好！你能感受到外面的香脆，内部恰到好处的甜软！甜度也把握的格外的好，不会夺走芝麻的光彩！这个吃起来有种你会控制不住伸向它的手，心里一直想着“再来一块，再来一块！”