土澳人吃羊驼肉成风!中国人:“神兽那么萌,怎舍得下口?”

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-07-14 图说悉尼



曾在中国大陆网络上红极一时、被广大网友奉为“神兽”的羊驼,竟然被端上了澳大利亚人的餐桌。全澳目前有70家餐厅向顾客提供羊驼肉,还有走红趋势。由于羊驼肉富含蛋白质,加上并无过多的脂肪与胆固醇,口感介于牛肉与羊肉之间,而且还没有什么膻味,因此民众接受度极高。

有人不禁要问:“澳大利亚人怎么了?神兽是拿来吃的吗?如此呆萌的动物你们是怎么下得了口的?”


 


澳洲人现身说法:羊驼肉富含蛋白质,且肉质鲜美。

  

在澳大利亚提供羊驼肉菜品的餐厅中,墨尔本的“帕斯图桑”餐厅最为出名。餐厅大厨萨尔维亚表示,尝试将羊驼肉搭配在餐点内已经有4年的时间。由于羊驼肉富含蛋白质,加上并无过多的脂肪与胆固醇,口感介于牛肉与羊肉之间,而且还没有什么膻味,因此民众接受度极高。

此外,悉尼知名餐厅“莫兰”也把羊驼肉视为盘中餐。餐厅老板莫兰表示,他之前从来没有用羊驼肉当作食材,直到有一次参观了羊驼养殖场并且尝了一块羊驼肉,看法才有了改变。他形容羊驼肉质“十分鲜美”,尤其是脖子上的肉。

什么?羊驼肉竟然如此健康?那么下面我们就来好好了解一下羊驼到底是个什么样的动物。

性格温顺
但也有小脾气

  

羊驼为偶蹄目、骆驼科的动物,体重一般在55至65公斤之间,长度1.2至2.2米。外形有点像绵羊。这种动物原产于亚马逊河上游海拔3000至6500米的安第斯山脉的秘鲁中部,曾广泛分布于南美大陆。

特别恶劣的自然环境和无处藏身的野外条件,培育了羊驼极强的适应性能与耐粗饲性能,一般生活在-18℃到22℃的气温环境中,以高山棘刺植物为食。

羊驼性情温驯,胆子小,但脾气有时也不小。它遇到不顺心的事时,能像骆驼那样从鼻中喷出分泌物,或向别的动物脸上吐唾沫来发泄胸中之怨。

人工驯养超6000年
曾是私人宠物

  

羊驼最早起源地在北美洲,原产于南美国家秘鲁、玻利维亚、智利,祖先为原始蹄类动物,是原驼和小羊驼的杂交的后代,被人工驯养超过6000年。

羊驼的饲养和管理水平在印加帝国时代11、12世纪是达到一个高峰。在这个时期,羊驼和大羊驼的饲养都是由贵族组成的一个特别的国家机构来管理。羊驼是当时最有价值的家畜,集中选育它们可以生产出更多品种的好羊毛,并保持品种传续。羊驼也被用于食用,同时在他们信仰中扮演守护神的角色。

经济价值高
全身都是宝

据记载,羊驼还是一种毛肉兼用型的草食动物,其生产性能主要表现在毛、肉、皮、乳这些方面,其中以羊驼毛的经济价值最高。

羊驼毛具有很好的保热和耐磨损性能,它的保热性能比美利奴羊毛高30%,耐磨损性能是美利奴羊毛的4倍。羊驼毛具有22种天然色,并且染色时不会失去原有的光泽,适合于毛纺或者精纺加工。

每只羊驼每年一般剪毛1次,成年羊驼平均剪毛量可以达到3千克。现代羊驼主要分为两大品种,一种被称为苏利羊驼,另一种是华卡约羊驼。

  

苏利羊驼具有独特的毛纤维特性,驼毛不仅细长,而且犹如丝绸般光滑,均匀柔顺的下垂。它的毛所制成的衣物具有极强的保暖功能,经久耐穿,适于染成多种颜色。世界上苏利羊驼相当稀有,而白色品种则更为稀有,全世界仅有10万多头,美国2000、澳大利亚500、新西兰还不到30头。

  

华卡约羊驼是世界上主要的羊驼品种,全世界300万头羊驼中,华卡约总量达94%。华卡约羊驼绒毛更易于加工处理。由于其毛手感柔软,可跟羊绒媲美,因此被广泛应用于多种纤维加工业,最适于精细的西装面料,以及针织衣物、毛毯、编织和与其他天然纤维混纺成纱线。华卡约羊驼毛是当今世界流行最广的羊驼面料的原料来源。

原来“神兽”有那么高的经济价值,那么我们中国人对羊驼的态度又是如何呢?


被奉为“神兽”

作为观赏吉祥物存在


  


在中国,一只羊驼动辄上万的价格并不会让其沦为餐桌上的美食,而是作为观赏、展览的吉祥物或者是娱乐的对象。

2009年,中国网民在网络上炮制了“十大神兽”,羊驼位列其中,并被戏称为“草泥马”,之后迅速蹿红,在聊天室、论坛中广为流传。关于羊驼的视频、卡通和商品也成为世界范围关注的对象。



2014年,中国首个海上羊驼公园于2014年落户烟台,吸引着一批又一批游客,前往观光、游览。据悉,园内放养羊驼共计25只,全部经由专机从澳大利亚跨洋抵达烟台。

2016年4月13日凌晨,一架满载622只羊驼的专机历经27小时长途飞行,从智利圣地亚哥抵达中国郑州新郑国际机场。据了解,此次入境羊驼是由某公司引进,主要用途商用销售。

羊驼作为一种“舶来品”,因其身价过高,再加之国人对其的“成见”,短期内并不会被国人接受作为食物来看待。况且在“疯吃”羊驼的澳大利亚,食客们的态度也褒贬不一,而且1公斤羊驼肉更是卖到了65澳元(约合327元人民币)。


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