墨尔本吃货高阶攻略|【爆火餐厅】必吃招牌菜!+点菜必备小红书, 拿走~不谢!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-07-22 大众点评墨尔本站


我特别喜欢吃西餐!
当点评宝打出上述八个大字时内心是无比慌乱的
在出国前的概念里
西餐代表的是汉堡、炸薯、牛排
出国后面对着没有图的菜单真是一脸蒙逼
这个是什么?
这个是什么?
点评宝经过一番痛苦挣扎后
终于挖出了25家人气餐厅的终极菜品
后附详细点餐攻略哦~
Brunch
1
Dip In Cafe
面包盏
招牌菜:根据自己的口味选择面包中的配料
点菜方式:1. 五种不同风味面包择其一
                  2. 四种不同做法的鸡蛋择其一
                  3. 两种不同口味酱料择其一
                  4. 多种配料自行选择

这家店也是推陈出新,把面包烤制成外圆内空的形状,然后取四分之一的部位轻轻隔开,放入各种口味馨香的原材料。按照顾客们的不同选择,所达到的效果也是不同的哦~
地址:20-22 McKillop Street, CBD
电话:03 9670 5379

2
Addict Food & Coffee
Potato Hash
招牌菜:Potato Hash
顾客评分:4.0/ 5

这家迷你小店以独创的Potato Hash和Chocolate Pancake而闻名,上层是一整颗黄油焗烤过的香菇托着颗刚刚包裹着金黄色蛋液的水波蛋,中间是外酥里嫩颜色鲜艳的炸薯球,下层则选用秘制酱料调配而成。
地址:240-242 Johnston Street, Fitzroy
电话:03 8658 3450

3
Hardware societe
Duck Confit
招牌菜:Duck Confit油封鸭
食客评分:4.8/5.0

Confit是一种古老的处理食物的方法,用盐腌过鸭腿之后,在鸭油里把鸭腿慢慢炖煮。鸭肉酥软配上泛着油香气的米饭,单单是闻着,就让你的味蕾蠢蠢欲动。
地址:120 Hardware St,Melbourne, VIC
电话:03 9078 5992

4
Kitty Burns
Tumeric latte
招牌菜:Tumeric Latte 姜黄拿铁
食客评分:4.0/5

这家店研究出了许多咖啡的新品种,比如姜黄拿铁,甚至甜菜根拿铁。这款姜黄拿铁喝起来并没有姜汁的味道,反而像是Chai Latte,又少了些甜度。
地址:
24 Acacia Place, Abbotsford, Melbourne
电话:03 9427 0164

5
Brown Bagels
 Cheese Bagel with Spicy Pork
招牌菜: Cheese Bagel with Spicy Pork 
                芝士百吉饼配辣猪肉
食客评分:4.8/5.0

经过芝士焗烤过的百吉饼配上甜辣的猪肉,堪称墨尔本最好吃的bagel之一。
地址:Shop 10, 330 Collins Street, CBD, Melbourne, VIC
电话:03 9670 9114

6
Street Organics
Coconut Bowl
招牌菜:Coconut Bowl
食客评分:4.5/5.0

店主别出心裁地把整颗椰子挖空,里面放入各式酸奶、水果和seed,营养健康,还飘散着一种淡淡的椰子香气。
地址:1430 High Street, Malvern, Melbourne
电话:03 6122 0309

7
Breakfast Thieves
The Breakfast Chain
招牌菜:The Breakfast Chain
食客评分:4.2/5.0

一例早餐中包含浆果椰子酸奶,苹果菠萝杏仁Crumble,两颗生蛋和一份home-made面包,吃的时候直接破开顶端的蛋壳,把金黄的蛋液裹在面包的四周。
地址:Shop 1, 420 Gore Street, Fitzroy, Melb
电话:03 9416 4884

8
Two Little Pigs
Two Little Pigs
招牌菜:Two Little Pigs
食客评价:4.1/5.0

店家同名主打菜,包括切成薄片的烤培根,西班牙辣香肠,西红柿,芝士焗土豆和Toast。
地址:146 Sydney Road, Brunswick, Melb
电话:03 9939 4042

Dinner
9
Ciao Cielo
Confit duck arancini 
招牌菜:Confit Duck Arancini
食客评价:4.7/5.0

这是一道Entree,却备受欢迎。鸭肉混杂着Buffalo芝士,被热油炸过后撒发出馥郁的香气,上面淋着橙香蛋黄酱。
地址:171 Bay Street, Port Melbourne, Melb
电话:03 9645 1568

10
Izakaya Den
Spicy Tuna Tataki
招牌菜:Spicy Tuna Tataki
食客评价:4.5/5.0

切成厚片的Tuna,两侧经过炭火的微微炙烤,口感更加软弹劲道,下面配以独家秘制的Wasabi。
地址:114 Russell Street, CBD, Melbourne
电话:03 9654 2977

11
MoVida Bar De Tapas
Croquetas de choco en su tinta
招牌菜:Croquetas de choco en su tinta
食客评价:4.5/5.0

里面是滑爽弹牙的墨鱼肉,被炸至金黄后外面再裹上切成薄片的墨鱼肉。旁边点缀着馥郁的咸蛋黄酱。
地址:1 Hosier Lane, CBD, Melbourne
电话:03 9663 3038

12
Meatmaiden
Lemon Crusted lamb ribs
招牌菜:Lemon Crusted lamb ribs
食客评价:4.3/5.0

被炭火烤制微微泛出油光的羊排,火候掌握的恰到好处,把羊肉的膻气掩藏起来,反而多了一层肉糜的馨香。
地址:195 Little Collins Street, CBD, Melb
电话:03 9078 7747

点餐小红书
西餐菜名和中餐菜名完全是走两种风格的,习惯了中餐菜单,看英文菜单当然会不习惯。但是,不管你信不信,其实英文菜名在模式上是更好被理解的,比起“鱼香肉丝”,“宫保鸡丁”这种经典中餐菜肴,要简单多了。英文菜名更像咱们的“水煮鱼”,“西红柿鸡蛋汤”,“蚝油菜心”这种一看就知道这道菜是什么。
牛排餐厅
你会发现这种餐厅的菜单非常的易懂,菜里有啥,菜名里就有啥,点评宝多举几个例子。
● Starters – 前菜
 
“Roast Scallops with White Port & Garlic”
烤带子,搭配白波特酒(一种葡萄牙加强葡萄酒)和蒜
 
“Potted Beef & Bacon with Yorkshires”
罐装牛肉(类似有点像pâté)和培根搭配约克郡布丁
 
“Bone Marrow & Green Sauce”
骨髓和绿酱(具体是什么绿酱没有说清楚,如果想知道的话这个时候就可以问服务生了。一般绿酱都是蔬菜酱汁,使用像豌豆之类的)
 
● Steaks – 牛排
 
T-Bone – T骨牛排
Rib-eye – 肋眼牛排
 
“Surf ‘n’ Turf (Fillet 300g & grilled half lobster with garlic butter)”
这道菜的名称是个固定搭配,当一道菜又有牛排又有龙虾的时候,就是这个名字。又一个例子,当看名字不知道是什么的情况下,英文菜单上就会出现详细解释。

Brunch
墨尔本的Brunch非常丰富,除了各式的面包丶可颂丶蛋糕丶土司丶Pancake为主食外,还有蛋和培根为主食,还可以再配上咖啡丶茶丶果汁或牛奶等饮品。因此Brunch通常包含:果汁+肉+鸡蛋+面包。


果汁类:

除了最常见的橙汁(Orange Juice)外,苹果汁(Apple Juice),葡萄柚汁(Grapefruit juice),菠萝汁(Pineapple Juice)以及石榴汁(Pomegranate)都将是非常不错的选择。

谷物类Cereal:

所有的谷物类早餐均适合加入牛奶和糖冲泡食用,是全澳最简易的早餐选项之一。玉米片(Corn Flakes),爆米酥(Rice Krispies),燕麦(Oatmeal),玉米粥(Cornmeal)是常见的选项。据悉,糖霜麦片(Frosted Flakes),“脆船长”(Cap’n Crunch)和全麦麦圈(Cheerios)是目前全澳最受欢迎的谷物早餐前三甲。

鸡蛋:


对于早餐鸡蛋来说,通常分为5大类。众所周知,鸡蛋由蛋壳(Egg Shell),蛋白(Egg White)以及蛋黄(Yolk)三个部分组成。


  1. 白水煮蛋(Boiled Eggs):即是把整只鸡蛋连着壳一起放进沸水里煮熟。蛋黄微熟:Soft Boiled;蛋黄半生半熟:Medium Boiled;蛋黄全熟:Hard Boiled。


2. 水波蛋(Poached Egg):把蛋黄撕掉,扔进沸水之中利用离心率搅熟的鸡蛋,这种蛋白完全凝固,但是蛋黄却仍然呈现液体状(Runny Yolk)的鸡蛋形式叫做水波蛋。配上吐司或者Muffin是做成Benedict,形成无比美妙的滋味。


3. 煎蛋(Fried eggs):不同于中式的荷包蛋,西式煎蛋多用平底锅加上黄油和水,利用火力和水蒸气将鸡蛋煎熟。而煎蛋分很多种:


第一种叫Sunny side up:这就是我们常说的“太阳蛋”,这种只煎单面蛋,有着部分凝固的蛋白和完全液态的蛋黄;
第二种叫over easy:whites cooked, yolks runny,这种煎蛋会呈现出蛋白熟,蛋黄不熟的整体4分熟状态;
第三种叫Over medium:whites cooked, yolk soft煎双面,蛋白凝固,蛋黄处于半生半熟的状态;
第四种叫Over well: cooked on both sides until the yolk has solidified 煎双面,直至蛋白和蛋黄都完全凝固;
第五种叫Over hard: whites cooked, yolk broke cooked hard煎双面,蛋白完全凝固,蛋黄完全凝固呈固体状,甚至出现蛋黄和蛋白融合在一起的状态。

4. Scrambled Eggs

这种口感松软的炒蛋因为有了培根,奶酪的加持,软嫩度更佳,滋味更加香浓。


5. 西式蛋饼(Omelette):
用打散的鸡蛋液加入火腿,肉类,芝士以及其他馅料煎熟成为蛋饼,煎成圆形蛋饼之后可以自行卷成卷饼或者折迭成半圆形。通常会搭配土豆煎饼(Hash Brown)和培根肉(Bacon)一起享用。


面包


除了常见的吐司面包(Toast),圆面包(Bread/Roll),牛角面包(Croissant)和丹麦面包卷(Danish Pastry),还有最受欢迎的肉桂卷(Cinnamon Roll),华夫饼(Waffles ),薄饼(Pancake),百吉饼(Bagel)和松饼(Muffin)。
周末愉快~



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