减肥要小心,一不留神伤大脑

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-07-12 墨尔本中医妇科




导读:这也不算太奇怪,因为大脑去掉水分,剩下的重量主要就来自脂肪……


文:潘达君

来源:"医学界"微信号


近日,有报道称,英国医生发现脑肿瘤的能量来源是脂肪而不是糖类,因此针对脑肿瘤的治疗机制可能发现重大变革。


实际上,这也不算太奇怪,因为大脑去掉水分,剩下的重量主要就来自脂肪……



大脑不可少的燃料


如上面那张图所示,大脑的组成成分当中,脂肪占了相当大的比例。剩下的成分包括葡萄糖、蛋白质、氨基酸和微量元素。大脑由它们组成,也就需要它们,而这些物质全部来自我们日常的摄入,说明白一点就是:吃!


为了保持大脑的健康,吃正确的食物,是尤其重要的。由于中国的胖子越来越多,许多人在吃上面也变得小心起来,尤其是很多年轻女性,减肥这个话题有着经久不衰的热度,但是,依靠节食来减肥是非常危险的。因为你的大脑需要你吃。


不光要吃,还要吃对。


好脂肪对大脑有帮助




如果遇到类似上图中的坚果、种子或者脂质鱼类,毫不犹豫的吃了吧,这些食物当中含有的脂肪正是大脑需要的,也唯有它们能产出这种脂肪。这类脂肪主要用于生成新的细胞膜和维护已有的细胞膜,根据马里兰大学医学中心的研究,还能阻止大脑的某些退行性变。


实际上这些脂肪不光不会让人变胖,还能让人保持苗条。所以,吃起来吧,聪明又苗条谁不想要呢?再说,最近的医学研究发现,含有如图的高脂肪的饮食结构,能预防肥胖人士患上糖尿病呢。


坏脂肪让人变痴呆


但也不是说所有脂肪都是可以随便吃的,吃错脂肪那可是要命的。比如说反式脂肪就会损伤大脑,吃反式脂肪会导致记忆力下降、大脑缩小甚至诱发痴呆。也许有人说,黑心商家才会卖反式脂肪,我们日常可能接触不到太多反式脂肪。并不是,绝大多数油炸食品和高度处理的烘焙食品当中都含有反式脂肪,如果还不明白,那看图:




图中的PIZZA、纸杯蛋糕和薯条都含有反式脂肪。以此类推,还有——




漂亮的甜甜圈含有反式脂肪。




反式脂肪大聚会。


不仅如此,还有报道称市面上大约1/10的袋装食物都含有反式脂肪。


吃什么影响大脑内分泌




Mayo诊所提出,吃含有镁、叶酸、色氨酸、维生素D和omega-3脂肪酸的食物,有助于大脑分泌情绪调节的激素。同时,精神病学方面的研究发现,吃蔬菜水果、脂质鱼类、蛋白和粗粮,同时摄入足够的水分,有助于对抗焦虑障碍。


碳水化合物吃还是不吃


现如今,研究甚至证实了饱和脂肪酸都不是大家变胖的原因,让人越来越胖的主力其实是碳水化合物。但是,糖类是大脑不可少的能量源,并且葡萄糖对大脑的记忆功能有极大的影响,缺少糖分,记忆力会很快下降,功能可能衰退。


所以,一方面是变胖、伤害心血管,一方面是大脑不可缺,怎么办?办法是有的。




对人体伤害最大的碳水化合物实际上是以往被视为“好东西”的精米白面,由它们制作出来的白面包、面食或者点心不仅是心脑血管疾病的风险,其对血糖的飙升能力,还损伤大脑本身。所以,这一类食物其实和反式脂肪的危害差不多,好吃是好吃,坏也是够坏的。




真正对大脑有好处的碳水化合物是全谷食物和豆类,它们升血糖的步伐要缓慢沉稳得多,大脑也能得到帮助,更加专注和仔细,记忆功能也因此受益。当然,也难吃得多。


参考文献

http://www.huffingtonpost.com/entry/what-food-does-to-your-brain-food_us_576aec34e4b0c0252e782a67

http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/generalized-anxiety-disorder/expert-answers/coping-with-anxiety/faq-20057987

http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-blog/food-and-mood/bgp-20056183

http://www.livescience.com/51251-trans-fat-may-impair-memory.html

http://www.livescience.com/47609-misleading-trans-fat-labels.html

http://www.bbc.com/news/health-16344228

http://www.health.harvard.edu/staying-healthy/the-truth-about-fats-bad-and-good

http://publications.credit-suisse.com/tasks/render/file/index.cfm?fileid=9163B920-CAEF-91FB-EE5769786A03D76E



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