?猫本吃货| 墨尔本一只贝果Bagel的修养:别再叫老子甜甜圈!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-07-18 猫本在线



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起源于中欧的Bagel,虽然形似甜甜圈,但不管是口味还是制作流程都完全不同。它是唯一一种经过水煮再炉火烘烤而成的面包。外皮致密,内里富有韧性,慢慢咀嚼出更加浓郁的原麦香气。

贝果的吃法多种多样,既可以切片涂抹或甜或咸的酱来食用;也可以搭配蛋、肉、三味鱼、腌鲑鱼和一点新鲜蔬菜;或者直接把用于调味的梅子、巧克力、罂粟籽、盐等加入面团中,随之一起烘烤,就成为了多种多样的口味。

墨尔本也有正宗欧风的贝果味觉体验:

Manchester Press

8 Rankins Ln, Little Bourke St.

富有韧性的贝果,搭配多汁的牛肉,鲜嫩的火鸡,口感醇厚的厚切三文鱼,乳酪咸咸的香,清新的水果淌过风糖浆流动的甜,每次换一种,怎么吃都不够。

Jungle Juice

20 Centre Place, CBD

隐匿于小巷的美味,午餐时间大排长队只为最好吃的贝果,一切为二方便分享,内馅丰富。新鲜的咖啡是贝果的绝配。


Brown Bagels

330 Collins St, CBD

店如其名,专注贝果,因此专业。多种选择,甜鲜兼备,辣烤猪肉贝果得到了一致好评。


Bowery to Williamsburg Downtown

16 Oliver Ln, CBD

虽然这家店的服务不尽如人意,但是不影响好品质的贝果出炉。巧克力贝果配培根煎蛋,以及酸黄瓜恰到好处的清爽解腻,都是独特之处。

Glick’s Cakes & Bagels

330 Carlisle St, Balaclava

超好吃的贝果,而且可以吃到一般的店没有的口味,比如浓郁意式风情的披萨味贝果。



North Cafeteria

717 Rathdowne St, Carlton North

招牌BRAT贝果配溏心温泉蛋,大块多汁富有弹性的培根,几根清脆的芦笋,一定要张大嘴巴一口咬下去。


5 and Dime Bagel

16 Katherine Place, CBD

血统纯正没经过改良法式贝果,巧克力、蔓越莓、罂粟籽、芝麻等等,经典的搭配再现法式风味。

Bowery to Williamsburg Midtown

123 Hardware St, CBD

炙烤三文鱼贝果新鲜趁热吃,再来一杯咖啡,砸一砸嘴,咖啡香混合着来自酵母和麦粉的天然香气,淡淡的回甘。

Everyday Coffee

33 Johnston St, Collingwood

除了让人大快朵颐吃到撑的足料贝果,柠檬、南瓜各种派也是必点的招牌,来一小块配上花草香气的下午茶。

The Galleon Café

9 Carlisle St, St Kilda

据说是 St Kilda 附近最好吃的贝果,每天早上新鲜出炉的贝果配蛋或者肉都不会令人失望,简简单单的搭配,胜在食材和精心的烹饪。



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(编辑 by 常冰  )


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