有些人们口口相传的健康食品，其实它们都含有或多或少的不健康因素。它们暗藏着过量的糖、脂肪，在不知不觉中让人吃下去很多热量。

看看这些「健康食物」的真相吧！通过深入了解这些饮食新宠的真面目，相信你可以知道到底什么该吃，什么不该吃。

减肥的时候，用含各种果粒及益生菌的酸奶来代替正餐，听起来似乎不错。这些酸奶的宣传上通常用不少营养名词来包装自己，例如「有机」「益生菌」或是「纯天然」，让你觉得很健康，吃上几盒都不觉得过分。

其实，这种酸奶中含有大量的糖，以及各种算不上健康的调味剂。一盒 200 g 的果粒酸奶，热量可达 200 千卡以上。

营养专家还是建议在减肥或者没时间享受大餐的时候，用天然食物当代餐，比如普通酸奶加上水果，或者鸡蛋、蔬菜加几片全麦面包，比起果粒酸奶来说，营养更丰富，热量也更低。

燕麦片本来是不折不扣的健康食物，但是现在人在上面搞了太多花样。

比如，现在很多人爱吃的甜味麦片，是一种把燕麦用枫糖或者蜂蜜处理过后，加上坚果、水果干组成。这种看似健康的食物组合，却充斥着脂肪和糖分，仔细算一下的话，热量非常高，还是要少吃。

晒干的水果中富含浓缩的维生素、矿物质和纤维，但是，一定要注意控制自己吃水果干的量！因为这些水果干在制作过程中，为了良好的口味，都会加入额外的糖，比起新鲜水果，热量高出不止一倍。

以公认的健康零食蓝莓干为例，每 50 g 蓝莓干就有超过 160 千卡的热量，但相同重量的蓝莓，只有 29 千卡。

从健康的理论上来说，寿司堪称完美——海鲜中富含的蛋白质（通常是像三文鱼和金枪鱼里那些健康的脂肪酸）配上海草、蔬菜和少量的米饭。吃传统寿司，确实既能保证营养、健康。

但是现在的寿司就没有那么健康了，更多的种类，比如天妇罗手卷，不仅是油炸的，里面还加了蛋黄酱和奶油干酪。值得当心的是，用来蘸寿司的酱油中含有过量的钠。所以呢，寿司最好还是吃有新鲜蔬菜的糙米手卷，不蘸酱汁。

作为沙拉中不可或缺的原料，各种蔬菜像生菜、番茄、黄瓜还有各种新鲜水果中确实含有丰富的维生素和矿物质。

但是，在健康蔬菜的掩盖下，沙拉的配料中隐藏着很多不健康的因素，比如沙拉酱、奶酪、油炸面包丁等。比如一个用料齐全的凯撒沙拉热量高达 800 千卡。

因此，在搭配你的蔬菜色拉时，还是用烤鸡柳和香醋来代替沙拉酱、奶酪和面包丁这些高脂高热量的配料吧。

鱼肉经常被吹捧为一个又好吃、热量又低的健康食品，就连美国心脏协会都建议每周至少吃两次鱼。

吃鱼没错，但是要注意烹饪方法，一旦鱼肉被扔下锅油炸，再配上各种高油、高盐、高糖的酱汁，就和健康饮食毫不相干了。

鱼肉最好的做法是清蒸。

喝 100% 的鲜榨果汁听起来就很健康，很多人觉得它可以作为替代新鲜水果的方式。但是，虽然鲜榨果汁也有水果的好味道和部分维生素，但果肉中的膳食纤维被损失掉了，特别是那些果皮可食用的水果。而且很多鲜榨果汁，为了口感会加入一些糖，这样更不健康。所以，不论是喝果汁，还是吃水果干，都不如直接吃水果更健康。

如果你选择的是果汁饮料，那就更不用说了，有些果汁饮料中只有约 10% 的纯果汁，有些干脆就是色素、糖或者甜味剂的混合物。

超市里卖的粗粮饼干，号称有大量的粗纤维，乍一看很像是健康食品，但事实上，为了口感，这些粗粮饼干中加了特别多的糖和脂肪！

同样的还有一些蛋糕店买的全麦松饼。想要吃到健康的粗粮，还是自己动手做比较好。请移步阅读《这么吃全谷食物才好吃又健康》。

虽然看起来这些饮料是直接将两个健康的营养成分（维生素和水）放在一起，但把维生素饮料当成饮用水的主要来源不是一个好的选择。

• 首先，维生素饮料中所含的维生素比例并不一定适合人体的需要；

• 第二，饮料为了好喝，其中加入的糖分也相当可观；

• 第三，不要觉得维生素水可以替代水果和蔬菜，蔬菜中含有的膳食纤维是维生素水不能替代的。

如果想保持健康的饮食习惯，还是戒掉各种包装饮料，包括维生素水和果汁饮料。

在健康饮食的路上，要格外小心这些披着健康外衣的不健康食品。

责任编辑：张菁媛

图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

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