【收藏贴】这 25 款酒，堪称澳洲葡萄酒行业教科书！,大众点评墨尔本站微信公众号文章

始创于 1976 年的美国《葡萄酒观察家》（Wine Spectator，简称 WS）杂志是目前全球发行量最大的葡萄酒专业刊物，也是葡萄酒杂志中的权威。该杂志拥有众多葡萄酒行业的权威编辑，其中，哈维•斯特曼（Harvey Steiman）主要负责澳大利亚、美国华盛顿（Washington）和俄勒冈（Oregon）产区，他对澳大利亚葡萄酒进行了一次评选，挑出了 25 款最能代表澳洲风格且拥有世界级水平的典型葡萄酒。

这 25 款酒中，来自澳大利亚最知名的产区——南澳（South Australia）巴罗萨谷（Barossa Valley）的酒款最多，共11款；其中，红葡萄酒几乎都采用澳洲最知名的品种西拉（Shiraz）酿制，白葡萄酒则以霞多丽（Chardonnay）居多，这些都是最能代表澳大利亚风格的典型品种。此外，入选的酒款几乎都来自澳大利亚名庄，更是广大酒粉一直信赖的葡萄酒品牌。

备注：以下排序均在特定产区范围内按酒庄英文名首字母排序，价格参考 Wine-Searcher，如无特殊注明，均为 750 mL/瓶。

一、南澳

1、巴罗萨谷

（1）巴罗萨谷酒庄“E & E”系列西拉干红葡萄酒
Barossa Valley Estate E & E Black Pepper Shiraz, Barossa Valley

位于澳大利亚南澳著名的巴罗萨谷产区的巴罗萨谷酒庄（Barossa Valley Estate）是当地名庄之一，它于 1984 年由一批当地酒农创建。当时，澳洲联邦政府鼓励酒农用霞多丽取代他们一直大量种植的西拉，但是很多酒农并不愿意，为了进一步保护自己的种植传统和商业利益，他们联合起来成立了这家酒庄，酒庄葡萄园几乎覆盖了整个巴罗萨谷产区。在酒农的努力下，酒庄的葡萄酒不仅受到广大消费者的青睐，更获得了众多专业葡萄酒人士和媒体的高度赞誉，在国内国际葡萄酒大赛中屡次赢得金奖和银奖等头衔。

（2）贝茨 & 肖勒酒庄“专栏”系列歌海娜葡萄酒
Betts & Scholl 'The Chronique' Grenache, Barossa Valley

贝茨 & 肖勒酒庄（Betts & Scholl）是由侍酒大师（Master Sommelier）兼酒庄酿酒师理查德•贝茨（Richard Betts）和当代艺术收藏家及葡萄酒爱好者丹尼斯•肖勒（Dennis Scholl）共同创建，目前酒庄位于巴罗萨谷产区。这两位创始者各施所长，一个负责酿酒，一个负责联系当代知名设计师，为酒庄葡萄酒进行酒标设计。不过他们的酿酒目的却不同于一般人，酒庄葡萄酒从不参加比赛，当然也没有什么奖杯，他们酿酒的目的就是喝，喝自己最喜欢喝的酒。毫无疑问，他们成功了。

（3）德顿统帅单一园西拉干红葡萄酒
Elderton Command Single Vineyard Shiraz, Barossa Valley

德顿酒庄（Elderton）位于南澳巴罗萨谷产区，是当地名庄之一。作为一个家族型酒庄，德顿的历史并不算长，它由阿什米德家族（Ashmead Family）创建于 1982 年。历年来，酒庄出产的葡萄酒不仅受到广大消费者的青睐，还获得了很多专业葡萄酒人士和媒体的高度赞誉，在澳洲权威葡萄酒评论家詹姆士•韩礼德（James Halliday）撰写的《澳大利亚葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）中被评为五星级酒庄。近年来，酒庄出产的葡萄酒尤其是西拉在各种国际葡萄酒大赛中赢得无数奖项，受到了世界各地的欢迎。

（4）凯斯勒“老家伙”系列西拉干红葡萄酒
Kaesler Old Bastard Shiraz, Barossa Valley

凯斯勒酒庄（Kaesler）由家族私人拥有，凯斯勒家族于 1840 年定居于巴罗萨谷，1891 年购入该山谷内部分土地并于 1893 年开始首批葡萄种植，因此现在葡萄园中不乏老藤。在过去近一个世纪里，凯斯勒家族成员都一直陪伴酒庄的成长，直到 1986 年凯斯勒酒庄卖给了酒庄酿酒师和生意伙伴，之后又在 1998 年重新买下了酒庄。酒庄葡萄酒一般都限量出产，以便保证其独特个性及品质，近年来屡屡获得高分评价。

（5）奔富葛兰许干红葡萄酒
Penfolds Grange Bin 95

奔富酒庄（Penfolds Winery）位于巴罗萨谷产区，是澳大利亚最知名的葡萄酒生产商，也是中国人最耳熟能详的澳洲品牌。奔富还一向被看做是澳大利亚葡萄酒的象征和标杆，被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。酒庄葡萄酒种类非常多，可分为 8 大系列，最高端的属旗舰与奢华系列，而这款葛兰许（Grange）就是酒庄历史最悠久，品质最上乘的酒款，有着“澳大利亚酒王”的美誉。可以说，葛兰许代表了澳洲葡萄酒的传统酿酒技术，一切澳洲葡萄酒的优秀特点都能从它身上找到。其中，2008 年的葛兰许就获得了葡萄酒皇帝罗伯特•帕克（Robert Parker）的满分好评。

（6）洛克福古法西拉干红葡萄酒
Rockford Basket Press Shiraz, Barossa Valley

洛克福酒庄始建于 1984 年，庄主是素有“顽石”之称的罗伯特•奥卡拉汉（Robert O’Callaghan），他还是整个澳洲现代酿造行业最重要的人物之一。在詹姆士•韩礼德的《澳大利亚葡萄酒指南》中被评为双红五星酒庄（最高等级），其中该款酒的酿酒葡萄为 60-140 年的老藤西拉，在澳大利亚最权威的精品葡萄酒指南兰顿分级（Langton’s Classification of Australian wine）中它还被评为最高级至尊级（Exceptional）。该款酒一般产量稀少珍贵，价格则处于中等水平。

（7）罗夫•宾德哈尼诗园西拉干红葡萄酒
Rolf Binder Veritas Winery Hanisch Shiraz, Barossa Valley

1955 年，老罗夫•宾德（Rolf Binder）和弗朗西斯卡•宾德（Fransiska Binder）一起在巴罗萨谷建立了罗夫•宾德酒庄（Rolf Binder Veritas Winery）。最初，酒庄大多生产加强型葡萄酒，同时也酿制几款干红葡萄酒。不过由于该酒庄为很多地区提供“送货上门”的服务，所以酒庄葡萄酒的知名度很高。罗夫•宾德酒庄最出名的酒款就是哈尼诗（Hanisch）葡萄园出产的西拉红葡萄酒，优秀年份有 2006、2005、2003、2002 和 1998 年等。

（8）托布雷小块土地干红葡萄酒
Torbreck Runrig Shiraz - Viognier, Barossa Valley

托布雷酒庄（Torbreck）位于南澳巴罗萨谷产区，历史虽不长但却在该产区拥有一些古老的葡萄园。这款托布雷小块土地干红采用的就是树龄达 80-140 年的老藤西拉和维欧尼（Viognier）混酿而成，该酒既有澳洲西拉的风格还融合了维欧尼的劲爽口感和浓郁果香，是酒庄的代表性酒款之一，也是澳大利亚 10 大最贵葡萄酒之一，其中，该款酒的第一个年份（1995 年）就获得了帕克 98 分的好评，2010 年份更是获得帕克 100 分的高度评价，还有其它多个年份获得 99 分的好评。此外，该款酒在兰顿分级中为最高等级至尊级，足见它在澳洲葡萄酒业的标杆性地位。

（9）双掌酒庄战神西拉干红葡萄酒
Two Hands Wines Ares Shiraz, Barossa Valley

双掌酒庄（Two Hands）成立于 1999 年，因两位创始人击掌为盟，双掌就此而生。酒庄历来以酿制澳洲最好的西拉葡萄酒为使命，在距今短短 16 年的时间里，酒庄被业界称为“澳洲葡萄酒新兴的巅峰之作”，2012 年酒庄葡萄酒再度入选 WS 年度百大葡萄酒名单，双掌酒庄从此成为了全球唯一一个连续 10 年获得该项殊荣的酒庄，就连帕克也称其为“南半球最好的酒庄”。目前，双掌酒庄共有 6 大系列葡萄酒，旗舰系列（Flagship）是酒庄最好的葡萄酒，总共有 4 款，这款战神（Ares）西拉就是其中一种，曾多个年份获得了 WS 和帕克 96+ 的好评。

（10）禾富白金牌西拉干红葡萄酒
Wolf Blass Platinum Label Shiraz, Barossa Valley

1961 年，在家乡德国已经非常有名气的酿酒师禾富（Wolf Blass）先生移民到了南澳巴罗萨谷，并于 1966 年成立了禾富酒庄（Wolf Blass）。可以说，头顶“世界知名酿酒师”称号的他对整个澳洲葡萄酒业都做出了巨大贡献，还被公认为新生代酿酒师的领导者之一。在他的带领下，酒庄一直着力于生产澳洲最好的葡萄酒，并在国际葡萄酒舞台斩获大小奖项超 3,000 个，更被詹姆士•韩礼德评为双红五星酒庄，该等级一般只授予给公认的老牌高质量酒庄，他们还有一贯良好的名声和产品。1992 年和 2001 年，禾富在国际葡萄酒 & 烈酒大赛（International Wine & Spirit Competition）中分别获得了“年度国际酿酒师”和“年度最佳澳洲酒商”的荣誉。

（11）御兰堡 300 年葡萄园歌海娜干红葡萄酒
Yalumba Single Site Tri-Centenary Vineyard Vine Vale Grenache, Barossa Valley

御兰堡酒庄（Yalumba）地处巴罗萨谷产区，由塞缪尔•史密斯（Samuel Smith）创立于 1849 年，是澳大利亚最古老的家族酒庄之一。经过一百余年的努力，御兰堡酒庄如今已具有相当出色的规模和声誉，形成了自己独特的风格。其中，“Tri-Centenary”为葡萄园的名称，它位于巴罗萨谷中心地带，产自该葡萄园的歌海娜（Grenache）就是御兰堡单一园系列中最著名的酒款。

2、克莱尔谷

（1）格罗斯波利山雷司令干白葡萄酒
Grosset Polish Hill Riesling, Clare Valley

格罗斯酒庄（Grosset）位于南澳葡萄酒产区克莱尔谷（Clare Valley）南端，目前被詹姆士•韩礼德评为澳洲双红五星酒庄。该酒庄于 1981 年由澳洲鼎鼎有名的酿酒师杰弗里•格罗斯（Jeffrey Grosset）创立，他是最早大胆尝试螺旋盖的先锋之一。在 1998 年德国汉堡（Hamburg）举行的雷司令（Riesling）峰会上，杰弗里•格罗斯被评为“年度国际雷司令酿酒师”。2006 年，他又被英国权威媒体 Decanter 评为“世界十大顶级白葡萄酒酿酒师”，并被《葡萄酒与烈酒》（Wine & Spirits）杂志评为“50 位最具影响力的酿酒师”。酒庄出产的葡萄酒中，最有名的当属波利山（Polish Hill）雷司令干白葡萄酒，这款酒还是澳大利亚顶级白葡萄酒中的先锋与标杆，更长年位于兰顿分级最高级别。

（2）金百利古风西拉干红葡萄酒
Jim Barry The Armagh Shiraz, Clare Valley

金百利酒庄（Jim Barry）位于南澳克莱尔谷产区，酒庄创建者就是吉姆•百利（Jim Barry）本人。1944 年，吉姆就开始了自己的葡萄酒生涯，他还是当地第一位有专业文凭的酿酒师。酒庄出产的知名酒款就是以本地历史地标“阿尔马”（The Armagh）命名，该款酒除了备受 WS 青睐外，帕克也多次给出近乎满分的高度评价。此外，在澳大利亚最权威的精品葡萄酒指南兰顿分级 2015 年版本酒款中，金百利古风西拉干红就是 4 款最高等级至尊级新晋者之一。

（3）霍罗克斯山科尔登雷司令甜白葡萄酒（350 mL）
Mount Horrocks Cordon Cut Riesling, Clare Valley (350 mL)

霍罗克斯山酒庄（Mount Horrocks）由庄主兼酿酒师斯蒂芬妮•图勒（Stephanie Toole）创建，是位于南澳克莱尔谷产区的一家精品酒庄，目前酒庄葡萄酒还获得了澳大利亚官方的有机认证。在斯蒂芬妮的带领下，如今酒庄已经在国内国际广受赞誉，其中该款酒的 2011 年份和 2012 年份分别在国际葡萄酒挑战赛中获得金奖和银奖。

3、迈拉仑维尔

（1）克拉伦敦山星光园干红葡萄酒
Clarendon Hills Astralis Shiraz, McLaren Vale

克拉伦敦山酒庄（Clarendon Hills）地处南澳著名的迈拉仑维尔（McLaren Vale）产区，由乌克兰裔罗马•布里泰斯克（Roman Bratasiuk）先生创立于 1989 年，仅 20 多年就崛起为澳洲顶级酒庄。星光园是该酒庄最顶级的葡萄园，更是澳洲殿堂级膜拜酒，它同奔富葛兰许和翰斯科神恩山（Henschke Hill of Grace）一起被称为澳洲葡萄酒三剑客，它们还是该国三大评分最高的葡萄酒，并长年位于兰顿分级最高级别。帕克对星光园评价也极高，刚上市的 1994 年份星光园就获得了 94 分的好评，随后的年份基本在 95 分以上，2010 年份还获得了 100 分的好评。

（2）玫瑰山巴尔莫拉西拉干红葡萄酒
Rosemount Estate Balmoral Syrah, McLaren Vale

玫瑰山酒庄（Rosemount Estate）位于澳洲新南威尔士（New South Wales ）地区，而该款酒则来自南澳迈拉仑维尔产区的葡萄园。该酒庄最初由卡尔•布莱希特（Carl Brecht）于 18 世纪 60 年代创建，是澳洲历史悠久的名庄之一。酒庄起初规模相当小，后来在 1969 年卖给了鲍勃•奥特利（Bob Oatley）；并于 1973 年建立了玫瑰山酒庄。酒庄出产的第一批葡萄酒非常成功，获得了澳洲和国外葡萄酒爱好者的广泛关注。在短短 30 年的时间里，玫瑰山酒庄已然在澳洲确立了葡萄酒生产商的领先地位。在 1999 年旧金山举办的国际葡萄酒比赛中，玫瑰山酒庄作为唯一的非美国酒庄获得了高度评价，被评为“年度最佳酒庄”。2000 年，在伦敦举办的国际葡萄酒及烈酒竞赛中，玫瑰山酒庄及酿酒师还获得了“最佳澳洲生产商”、“年度最佳酿酒师”和“最佳混酿红葡萄酒”几项殊荣。

4、阿德莱德山

（1）葡萄之路泰尔霞多丽干白葡萄酒
Petaluma Tiers Chardonnay, Adelaide Hills

葡萄之路酒庄（Petaluma）的种植史可追溯至 1968 年，真正创建则在 1976 年。目前，酒庄在阿德莱德山（Adelaide Hills）、克莱尔谷和库纳瓦拉（Coonawarra）产区都有自己的葡萄园。数十年来，酒庄恪守严格的酿酒标准，尊重葡萄园的自然发展，没有既定的方程式，有的只是过去丰富的酿酒经验，使得葡萄酒的名望与品质皆表现不俗，还被詹姆士•韩礼德评为澳洲双红五星酒庄，成为了澳大利亚葡萄酒业的标杆。

（2）肖 & 史密斯霞多丽干白葡萄酒
Shaw & Smith M3 Chardonnay, Adelaide Hills

1989 年，迈克尔•希尔-史密斯（Michael Hill-Smith）和其表兄弟马丁•肖（Martin Shaw）一同创建了肖 & 史密斯酒庄（Shaw & Smith）。这两个人都是澳洲葡萄酒业的精英，其中，史密斯是澳洲第一位葡萄酒大师，他经常代表澳大利亚葡萄酒界参加国际性葡萄酒大赛并担当评委，而马丁则是一个拥有丰富国际酿酒经验的酿酒师，曾在法国、西班牙、智利等地做过飞行酿酒师，目前仍担当着多家澳大利亚及海外公司的酿酒顾问。在他们的带领下，酒庄被詹姆士•韩礼德评为澳洲双红五星酒庄，产品除供应本土市场外，还远销至包括中国在内的许多国家。

5、伊顿谷

（1）翰斯科神恩山干红葡萄酒
Henschke Hill of Grace Shiraz, Eden Valley

1841 年，翰斯科酒庄（Henschke）建成于澳洲阿德莱德山。之后的 1862 年，酒庄创始人又在伊顿谷（Eden Valley）买下土地，也就是现在的翰斯科酒庄所在。翰斯科是家族传承式酒庄，是南澳大利亚历史最悠久的名庄之一，酒庄于 20 世纪 50 年代发掘了著名的神恩山园，于是这款来自伊顿谷的西拉葡萄酒逐渐进入世界葡萄酒舞台，还与奔富葛兰许一起被誉为澳大利亚最顶级的两款酒。加上品质卓越的神恩山产量还较低，因此价格一般较高。

6、拉顿布里

（1）塔娜维尔博纳园赤霞珠-西拉干红葡萄酒
Tapanappa Whalebone Vineyard Cabernet - Shiraz, Wrattonbully

塔娜酒庄创建于 2002 年，由澳大利亚科罗瑟家族（Croser Family）联合法国堡林爵香槟（Bollinger of Champagne）及波亚克（Pauillac）靓茨伯酒庄（Chateau Lynch Bages所有者卡兹家族（Cazes family）联合创建，目前为南澳一家酿制上等佳酿的新兴酒厂，被詹姆士•韩礼德评为澳洲双红五星酒庄（最高等级）。该酒庄在不同产区拥有多个葡萄园，这款酒就来自拉顿布里（Wrattonbully）产区的维尔博纳园（Whalebone Vineyard），该葡萄园的种植历史可追溯至 1974 年，园中最优秀的品种就是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉。

二、西澳玛格丽特河

（1）魔鬼之穴霞多丽干白葡萄酒
Devil’s Lair Chardonnay, Margaret River

魔鬼之穴酒庄（Devil’s Lair）来自西澳（West Australia）著名的玛格丽特河（Margaret River）产区，它创建于 1981 年，在短时间内便迅速发展，通过结合特色酒标和优秀酒品很快就成为了当地非常有声誉的一家精品酒庄。这款霞多丽就来自玛格丽特河南部地区的葡萄园，来自海洋的冷风每天都吹拂着这里的霞多丽，给它的生长提供了凉爽的环境，生产出的葡萄酒自然酸度适宜，口感纯净。

（2）露纹酒庄霞多丽艺术系列葡萄酒
Leeuwin Estate Art Series Chardonnay, Margaret River

西澳著名的露纹酒庄（Leeuwin Estate）刚成立不久，就以脂滑味美的高品质霞多丽闯出了一片天地。除了酒质突出外，酒庄最出名的就是艺术酒标系列。自 1980 年开启艺术系列以来，露纹酒庄目前已有上百个艺术作品，由于风格清新，与葡萄酒相得益彰，因此该系列酒款早就成为了酒友争相收藏的对象。酒庄所有酒款中数霞多丽艺术系列最为经典，它不仅长年位于兰顿分级最高级别，还被詹姆士•韩礼德称为“澳大利亚霞多丽葡萄酒的典范”。

三、维多利亚州

（1）宾迪石英霞多丽干白葡萄酒
Bindi 'Quartz' Chardonnay, Macedon Ranges

宾迪酒庄（Bindi Wine Growers）成立时间仅 20 余年，目前已是维多利亚州（Victoria）马斯顿山区（Macedon Ranges）的旗舰酒庄之一，为宾隆（Bhillon）家族所有。霞多丽就是宾迪最负声誉的葡萄酒，每年酒品上市后即使在澳洲本土也只能以奢华酒品拍卖形式方可购得。除了获得 WS 的好评外，詹姆士•韩礼德也给予了多个年份的高分评价，还将该酒庄纳入了红色五星级。

（2）特拉托 & 莎普蒂尔马拉科夫场所西拉干红葡萄酒
Domaine Terlato & Chapoutier lieu dit Malakoff Shiraz, Pyrenees

特拉托莎普蒂尔酒庄（Domaine Terlato & Chapoutier）位于维多利亚州的帕洛利（Pyrenees）产区，由法国罗讷河谷（Rhone Valley）著名的莎普蒂尔酒庄（M. Chapoutier）所有者兼鬼才酿酒师米歇尔•莎普蒂尔（Michel Chapoutier）与美国酒业大鳄特拉托（Terlato）集团在澳洲合作而成。1998 年，米歇尔在澳洲帕洛利产区发掘了一片土地，令特拉托集团副主席汤尼•特拉托（Tony Terlato）惊讶不已，他们当即决定联手打造一个澳洲精品酒庄，并立马种植了大量西拉。直到 2004 年，他们终于酿出了令人满意的葡萄酒，这便是该款酒的诞生。其中，多个年份获得了 WS 92+ 的好评；2010 年该款酒还获得了帕克 97 分的高度评价。

（3）爵士山乔治帕多西拉干红葡萄酒
Jasper Hill Georgia's Paddock Shiraz, Heathcote

爵士山酒庄（Jasper Hill）成立于上个世纪 70 年代，位于维多利亚州西斯寇特（Heathcote）葡萄酒产区，目前被詹姆士•韩礼德评为澳洲双红五星酒庄。一直以来，该酒庄将中国古代思想家老子的“无为”思想运用到葡萄酒酿造上，所有葡萄酒均是浑然天成的大自然杰作。这款酒就是澳洲顶尖的佳酿，创始人 Ron Laughton 先生以其女儿之名命名了该款葡萄酒，其中 2009 年它还获得了著名酒评家詹姆士•萨克林（James Suckling）的满分好评。由于品质优秀和产量较少，因此能拿到这些葡萄酒来销售的都是实力雄厚的大酒商。

（参考/Wine Spectator）