夏天来了，你还在傻傻地只知道用水果刀切西瓜吃吗？太没意思了！今天小编教你几种惊艳的西瓜吃法，保证天天不重样~

西瓜果冻

▼用料

西瓜1个(早春红玉)、鱼胶粉15g、白糖根据西瓜甜度调整、水10汤匙

▼做法

1.西瓜剖开，挖去瓤、去瓜籽;瓜瓤榨汁(大约300毫升)汁中加入白糖搅匀；

2.鱼胶粉加热水融化；

3.鱼胶粉水同瓜汁混和搅拌好(浮在瓜汁表面的白沫捞去)，倒入空的西瓜皮内(一个西瓜做半个西瓜果冻)；

4.把装满汁的西瓜皮放进冰箱冷藏2-3个小时，直至结冻；

5.为效果逼真，可在结冻中途，放几粒西瓜子在果冻表面，这样子的西瓜果冻有以假乱真的效果；

6.取出西瓜果冻，用勺挖着吃或切成片都行。

西瓜冰淇淋

▼用料

西瓜 150g、鸡蛋 3只、白糖 30g、全脂牛奶 50ml、淡奶油 200ml

▼做法

1.将150克西瓜瓤打碎后取出瓜子，并榨成西瓜汁，西瓜肉留用；

2.将蛋清与蛋黄分离，蛋清打至硬性发泡(即提起打蛋器后，末端呈现欲滴落的水滴状)；

3.西瓜汁中再加入白糖，加热至微微冒泡时，缓缓倒入打发的蛋清中，并不断搅匀；

4.在已搅匀的液体混合物中加入淡奶油和牛奶，并拌入之前留用的西瓜肉。

西瓜冰棍

▼用料

西瓜 、糯米粉

▼做法

1.用适量的开水将糯米粉调成糊状，糯米粉也可以用淀粉代替。

2.将西瓜切成小块放入料理杯中，可按口味加入少许白糖，再加入糯米糊，接着用料理棒打成汁。

3.将其倒入模具中，放入冰箱冰冻3至4小时待其完全冻住，就可以大快朵颐了哦。

蜜桃西瓜糯米糍

▼用料

西瓜 、蜜桃茶、白砂糖、蜜桃汁、糯米粉、油桃、椰蓉

▼做法

1.冲一杯甜甜的蜜桃茶，觉得不够甜的筒子们可以加少许糖。

2.将糯米粉与澄粉混合加入蜜桃汁，充分拌匀成液糊状，加入少许油。

3.包上保鲜膜下锅蒸约20分钟。此时出锅的糍比较黏，因为加了澄粉而看上去有点像藕粉。将油桃和西瓜切成小块。

4.取一团糍放在保鲜膜上，包上油桃、西瓜，然后揉成团，像一只大汤圆一样。

5.将包好的糍粑放进椰蓉里滚一滚就可以吃啦。

虾仁西瓜汤

▼用料

西瓜 、虾仁、盐、料酒、鸡精、淀粉、白胡椒粉、香油、香菜

▼做法

1.先将虾仁洗净并剔去背部及腹部黑线，全部处理完毕后，放入碗中加少许盐、料酒，用手抓匀，腌制10分钟。

2.西瓜片削去翠绿外皮留白绿色瓜皮以及少量瓜肉，切成菱形薄片。

3.在锅中倒入适量水，烧开后放入西瓜薄片，煮2分钟左右。

4.放入腌好的虾仁，待其变色后放入鸡精、白胡椒粉、淀粉水、盐，轻轻搅匀，撇去白沫，放入香油、香菜，搅匀后盛出即可。

薏米银耳莲子西瓜冰粥

▼用料

西瓜 、银耳、莲子、薏米

▼做法

1.先用冰格制一点冰，再在前一天晚上先把银耳、莲子、薏米用水泡着，这样更容易煮熟。

2.第二天早上将其取出然后煮熟，可以根据个人口味在熬制的时候加入冰糖。

3.接着挖几个西瓜小球。将所有材料静置放凉，拿一个大碗，把材料都放进去，然后再上面加入冰块，盖上盖子密封好，放入冰箱几个小时取出就是一碗美味的冰粥了哦。

夏日冰凉西瓜慕斯

▼用料

蛋糕胚1片、西瓜1个、彩绘蛋糕片2片、吉利丁片2片、淡奶油适量、细砂糖适量

▼做法

1.先准备彩绘蛋糕做西瓜皮。搅拌好的戚风面糊分少量出来放少许绿、蓝、黑色素调色到合适为止。在铺好油纸的烤盘上先画好西瓜花纹，烤3至5分钟。

2.多出来的黑绿色面糊继续放少许面糊加一点绿色色素，调到颜色鲜亮些。平铺后烤3至5分钟。

3.再平铺一层较薄原色蛋糕面糊。烤15至20分钟。火力我用上150下130。烤好后倒扣，撕开油纸，并盖上油纸。放凉切开两片待用。

4.蛋糕胚分好两片，西瓜分好两片去皮去籽，籽不要丢掉待用。我用六寸活底圆模。

5.淡奶油加砂糖打六分发分次倒入融化好的吉利丁搅匀。

6.修正好比模少小的蛋糕片，放入6寸模，倒入少许慕斯液。

7.放入一片修整好的去籽西瓜片，再倒入少许慕斯液，刚好盖过西瓜。重复以上两个步骤，平整慕斯液后进冰箱冷藏至少两小时。

8.切少量西瓜去皮用原汁机榨出西瓜原汁，瓜子去不去都可以。

9.融化一片吉利丁片放入西瓜原汁倒入已经凝固的西瓜慕斯蛋糕上。

10.待稍凝固可放入起先前挑出来的西瓜籽。冷藏一晚后脱模，包上做好的彩绘西瓜皮蛋糕片。整形完成。

怎么样？是不是很好吃的样子？

那就赶紧试试吧~

来源：美好生活小馆

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