“Chirashi”在日语里是分散的意思。如果你在日本当地餐厅点了什锦刺身盖饭(Chirashi Bowl)，那么端上来的就是一碗上面会散放着若干生鱼片、鱼籽，或者是特色玉子烧(Tamagoyaki，日式蛋卷)的新鲜米饭。

一份上好的什锦刺身盖饭是讲究营养搭配的。每一种食材都要均匀地浇上开胃的甜米醋，顶部再加撒些芝麻，而覆在米饭上新鲜鱼片的种类也非常多，所以食材看起来会特别丰富。而在等待主菜的期间还将附赠作为配菜的日式蛋卷。如果喜欢这样的日料，那么在洛杉矶的这十大最受欢迎什锦刺身盖饭是一定要去品尝的！

这家餐厅菜量丰富，比较有名的菜肴是Hwae Dup Bap和Al-Bap。Hwae Dup Bap就像日式什锦刺身盖饭的淘气姐妹，主要食材有方块生鱼片、芝麻莴笋、鱼籽、豆芽菜以及满满一碗米饭，你还可以随意拌上一些红辣椒酱。而Al-Bap这道菜虽然没有生鱼片，但是混合着五种不同种类与颜色的鱼籽：鲑鱼籽、红色的、黄色的、绿色的及桔色的鱼籽。

地址：913 S Vermont Ave, Los Angeles, CA 90006

一般来说单色调的墙壁是日式料理店的标志，而Dai Chan餐厅却将墙壁装饰出闪耀的光彩并与美味的食物完美地融为一体，店内的墙壁没有一处留余空白，呈上来的食物也是色泽诱人。这里的Daimyou Chirashi 刺身盖饭食材极其丰富，一碗芝麻寿司饭上分别排列着金枪鱼、鲑鱼、鲷鱼、黄狮鱼、鱿鱼等材料，最上面还点缀着丝类配品。

地址：11288 Ventura Blvd., Studio City, CA 91604

要说洛杉矶哪里有最独特的寿司饭则非Maruhide Uni Club餐厅莫属。位于托兰斯喧闹的商业街上，主营海胆美食。香气怡人的Nigiyaka Bowl主要食材是生鱼及海胆，其中海胆的做法有四种，可以是生拌、腌渍、蒸煮以及裹在煎蛋卷里。而搭配的鱼片则有鱿鱼、金枪鱼、鲑鱼及鱼籽。

地址：2130 Redondo Beach Bl., Torrance, CA 90504

位于托兰斯Marukai超市内Morizo Sushi Kaisen是一家小店。走进超市后往左拐，就能看到紧挨面包房的它了。寿司饭每份10美元，非常实惠，也是一个不错的午餐选择。虽然配菜量种类比较少，但是分量十足，每片鱼都有一公分厚，并且绝对新鲜。所以作为一顿午餐绝对足够，也许还会剩下些。

温馨提示：这里只收现金。

地址：3832 Sepulveda Blvd, Torrance, CA 90505

虽然Nabeeya餐厅只在午餐时营业，但这里供应的菜肴却真是一绝。经营这家餐厅的是一对在这里生活了将近七年的韩国夫妇。风味浓郁的什锦刺身盖饭永远不会让你的味蕾感到厌倦。虽然这里的招牌菜是生鱼片，但混合着鲣鱼片，青葱末、芝麻、黄瓜条及生金枪鱼肉末的大杂烩也许会更吸引你。

地址：766 Santee St. ,Los Angeles, CA 90014

Pisces Sushi餐厅是曼哈顿海滩街区一块真正的瑰宝。餐厅的经营者是一对总是柔声细语、恩爱有加的日本夫妇Yoshi与Sarah。这家并不起眼的餐厅只设有一张桌子及几个柜台，大部分订单也都是外带的。但是如果你能幸运地抢到一个座位，你就能品尝到南部地区最美味的什锦刺身盖饭。新鲜的大米经过专业的烹饪，浇上些浓郁的佐料，然后精心装成一份一份的，便是不可多得的美味呢。此外，作为配菜的扇形鱼片覆在米饭上，顶端点缀着蒜泥蛋黄酱的鱼籽及扇贝。

地址：3216 Highland Ave. Manhattan Beach, CA 90266

位于洛杉矶小东京Galleria Market顶楼的SUSHI GO 55餐厅已经有将近60年的历史了。同时，也是这家餐厅率先推出了双层什锦刺身盖饭。这道菜最顶层就是通常是鱼片——红鲷鱼、金枪鱼、黄鲷鱼及鲑鱼，最底下是一层米饭，两者之间则是特别多的鱼籽、海带及鸡蛋丝。

地址：333 S Alameda St, Ste 317, Los Angeles, CA 90013

Sushi Komasa餐厅同样位于洛杉矶小东京，这里的招牌菜是非常实惠的什锦刺身盖饭。其中食材包含有海胆、鲑鱼、黄鲷鱼、红鲷鱼、金枪鱼、鱿鱼、虾、玉子烧、海带、鲑鱼籽、梅干及黄瓜。总之，这里除了位置不错，用料切片非常厚实，价格实惠。

地址：351 E 2nd St. Los Angeles, CA 90012

之所以经常能在综合报道里看到Sushi Roku餐厅的信息，是因为去那里的食客非常多，分店也开了许多家，它已然成为了一家连锁餐饮企业。由主厨Jiro Kobayashi烹饪，精致诱人的顶级什锦刺身盖饭只在午餐时段提供。其中拥有无比丰富的食材，比如蓝鳍金枪鱼、鲔鱼、苏格兰鲑鱼、琥珀鱼、海鲤、海胆、腌鲑鱼籽、玉子烧等等。

地址：8445 W. Third St. Los Angeles, CA 90048-4124

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