意大利为披萨申请文化遗产

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-07-20 澳洲新足迹中文网站


意大利已经把那不勒斯比萨列入明年联合国教科文组织申请文化遗产的候选名单。

教科文组织意大利全国委员会在一份声明中说他们一致投票决定把那不勒斯披萨作为该国的美食和文化传统的一部分而保护起来。

如果教科文组织接受申请,那不勒斯披萨制作传统艺术就将在该组织的人类无形文化遗产中占有一席之地。

传统的那不勒斯披萨的饼底较薄 , 而四周较厚,出炉时像个小型自行车胎。



它如同宗教仪式般在烧柴火的砖炉中烘焙而成,有两种经典款式:Marinara (西红柿、大蒜、牛至和油) 以及最著名的Margherita (西红柿、奶酪、油和罗勒)。

据传说, Margherita披萨是1899年由一位那不勒斯厨师向正在当地访问的玛格丽特女王致敬而发明的。

它具有意大利国旗的红、白和绿三色。

已经在联合国教科文组织美食文化遗产名单上的有土耳其咖啡文化和传统、北克罗地亚的姜饼工艺,以及酿造Qvevri酒的传统古老的格鲁吉亚方法。

新闻来源:http://www.abc.net.au/news/2016-03-05/italy-nominates-pizza-for-unesco-heritage-list/7223276

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