Mango Tree,精致点心和泰式烧烤碰撞出的别样火花

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-07-14 英国红领巾


有谁和委媛一样,是各种点心的爱好者,什么小笼包、虾饺、豆豉蒸凤爪、马蹄糕、叉烧酥都是我每次的必点项目。光是打出这些菜名委媛就已经口水直流了,今天就好人做到底,告诉大家一个喜大普奔的好消息,之前给大家介绍过的泰国Fusion餐厅Mango Tree目前也推出了一系列的精致点心了!




它们在广式点心的基础上,还融合了泰式料理的特色,大家有木有很好奇到底这种Fusion会诞生怎样的迷之点心?下面就由委媛来帮大家揭秘。另外,每一个喜欢吃肉肉和烧烤的同学也请看过来,从八月份起,Mango Tree还会推出一系列的泰式烧烤,今天委媛也会带大家一探究竟,下面请各位紧随我的脚步,来看看Mango Tree又带给我们什么惊喜啦!

 

饮品

 



在享用美食前,两位委媛很同步的决定先小酌一杯,先点杯开胃的酒水和饮料。在他们家帅帅的服务生的推荐下,我们分别点了泰国风味的马提尼(Thai Martini)和新鲜椰子汁。马提尼多作为开胃酒在餐前引用,里面会放上一些香料和药草,味道是有些干辣的那种。这款泰式的马提尼,选用伏特加作基酒,又搭配以清爽的荔枝利口酒,新鲜柠檬草,再配以经典的泰国小辣椒,看似火辣辣的搭配,但是入口却惊人的让人赞口不绝,怕辣的妹子们也完全不用担心,这里面的辣味也只是一丢丢点缀的味道,特别让人回味,重点还是荔枝的香甜。另一位委媛则点了椰子汁作为饮料,在端上桌之前我们还以为是那种瓶装的椰子汁,没想到端上了整整一只新鲜的大椰子(能在英国餐厅能喝到新鲜椰子汁还是十分难得的)。摆盘也是诚意满满,一阵浓浓的夏季海岛风情迎面袭来有木有,瞬间感觉自己就在海边度假。总之,椰子汁非常新鲜而且还很甜。

 

点心




好了,开胃的马提尼也品尝过了,新鲜的椰子汁也体验过了,下面就是我们今天的主角 —— 点心登场。Mango Tree这次新鲜出炉的点心菜单里一共有7份点心,每一份点心端上来都是颜值爆表,对于我这枚小吃货来说,光是看着,就已经觉得心里美滋滋了。先说这份Tom yum chicken小笼包,是不是光听名字就特别有泰国风味,当然,一尝味道,也绝对让你感动到说不出话,你不要被它单纯的外表欺骗了,看似云淡风轻的样子,吧唧一口,酸辣新鲜的冬阴功汤汁瞬间充盈在你的唇齿之间,味道浓郁,香而不腻。并且,每一款点心都是当天纯手工制作的,软糯馨香,是我喜欢的滋味。




再说Lobster coriander dumpling吧,晶莹剔透,让人不忍心下手。说到coriander香菜,委媛懂你们不吃香菜的宝宝,但是我还是不得不说,这款龙虾+香菜的水晶饺真的很棒好嘛!香菜在里面的味道并没有很重,它主要起到平衡龙虾海鲜味的作用,反到是龙虾的味道和松嫩的口感让我幸福满满。




Prawn truffle dumpling其实是在我们大家都熟知的虾饺上做了创新,不说每一只饺子里的虾肉有多么饱满,在虾饺上点缀的松露,在还没有揭开盖子前委媛就已经闻见味儿了,入口一尝,松露华丽丽的给整款点心增添了味蕾上的丰富体验,咬上一口,丰盈的汤汁也毫无肆惮的流了出来。这款Chilean seabass gold leaf dumpling看着就很讨喜,每一款饺子上点缀的都是24k可食用金,这设计加上这摆盘,是不是格调满满。里面包裹的海鲈鱼肉也一定会让你很惊喜,再搭配香菜和胡萝卜,营养价值也是up up。




要说这7盘里面长得最特别的应当就是这款Baby spinach mix seafood dumpling了,委媛真的很喜欢这款菠菜海鲜饺,不仅因为委媛是一个既喜欢吃菠菜,又喜欢吃海鲜的好宝宝,另一个原因是,里面的料给的真的很足好嘛,饺子上最大的那块儿就是完整的蟹腿肉啦,饺子里包裹的是新鲜虾仁,每一颗都很饱满,吃得我满心欢喜啦。




还有一款造型QQ的很可爱的水晶饺,就是这款Chive prawn dumpling啦。请让我给它取名为韭菜大虾饺吧,这款虾饺里面是鲜虾搭配韭菜和胡萝卜,清新又自然,喜欢海鲜的朋友们,吃起来吧。




最后一款就是这枚枸杞蔬菜小笼包(Goji berry vegetable dumpling)了。每款小笼包上都点缀了红色的枸杞,这是一款素食包,精选了各种营养的蔬菜,不仅有胡萝卜、芹菜还有香菇,不仅健康,与咬起来软软的素食包子不一样,这款入口则十分香脆。加上甜甜的枸杞,给这款水晶小笼包的味道更是增色不少。

 

以上就是Mango Tree这一季新鲜出炉的7款点心啦,每一款点心都是厨师大人当天,从皮儿到陷儿纯手工制作的,尤其是点心皮儿,一吃就能分辨出来手工制作的口感和新鲜度。下面我们再来看看每一个喜欢吃肉肉的小伙伴们都喜欢的泰式烧烤。

 

泰式烧烤




从今年8月开始,Mango Tree将会给大家隆重推出泰式烧烤菜单。想象一下,一边吃着烧烤,一边兑着啤酒、鸡尾酒、椰子汁等各种饮品的情景,是不是有种在国内夜市上喝着啤酒撸着串的感觉。好啦,下面进入正题。首先要给大家介绍的就是这道名为Goongpow的烤大虾,看分量就知道不小,摆盘更是满满的新意。虽然菜单上写这款菜有点辣,但是不怎么能吃辣的委媛我吃起来的时候也毫无压力。这款烤虾外焦里嫩,并且十分香脆,火候掌握的恰到好处,虾肉被均匀的片开,并在上面涂抹了大厨秘制的泰式酱料进行烘烤,再搭配着特调的蒜香柠檬汁,整款烤虾不仅肉质不仅不柴,不油腻,而且还很爽口。




Goong mung korn这道烤龙虾片选用的自然是丰富饱满的整条龙虾尾上的肉肉。看看,摆在那的一大只龙虾尾看上去是不是特别满足。酱汁也同样是厨师大人特调的蒜香黄油汁(garlic butter sauce),一旁点缀的是山雀红咖喱酱(choochee red curry sauce),这个有点微辣,但是辣味的酱料真的能瞬间给味蕾一阵惊艳的感觉。龙虾的肉质鲜嫩,这种能大口大口吃肉肉的感觉,不是幸福两个字就能形容的。再说说这道Karpu yang,选用的是阿拉斯加帝王蟹腿,配以佐料chilli lime seafood酱料,保证原有蟹肉鲜嫩的同时,味道也十分爽口,香味四溢。




终于到羊排啦!有没有看到委媛的星星眼。这款Gae yang摆在我面前的时候就觉得眼前的世界被点亮啦。委媛到英国以后就特别喜欢吃羊排,这款酱烤羊排十分入味儿,羊肉也很嫩,完全不会嚼不动啊,烤老了,肉质过柴等情况,酱料是偏向鲜甜的那种,与羊排一同搭配的还有什锦蘑菇和蔬菜沙拉,荤素搭配,口感更佳哦!




蟹肉饼Tod mun pu这道可以说是委媛的新欢,之前尝的比较多还是猪肉饼,鸡肉饼什么的,这次一尝蟹肉饼,味道果然让我有点小惊喜。肉质香酥,还很有韧性和嚼劲!它采用的也是阿拉斯加帝王蟹,搭配以微辣的梅子酱,开胃又解腻。泰式炒饭Kow pad pu也是我们的心头好,虽然之前吃的也有点多了,但是委媛还是忍不住盛了一碗,再怎么说也是要点扎扎实实的主食垫垫肚子。这款泰式炒饭和我们中式炒饭还是有些不同的,里面加入了阿拉斯加帝王蟹肉、竹笋和小香葱,口感特别丰富,特别适合搭配主菜。




下面要隆重给大家推出这道慢炖short rib(Massaman – Slow-cooked short rib beef),这道菜一端上来,委媛们都惊呆了。因为它的分量真的很!大!感觉厨师是把整段的牛肋骨都端上来了,但是委媛并没有被它的体积吓到,勇敢的伸出了自己的刀叉。这肉感,好吃到我眼泪都要流出来了(原谅见到肉就疯掉的委媛)。牛肉不仅炖的很烂,火候把握的很到位,上面还撒上了泰式的香料和香草,牛肉上淋的这层酱料则是泰国马沙文咖喱,除此之外,与其搭配的还有很多坚果和蔬菜,让整道菜的内容变得更丰富了,总之,这是一道很适合和家人和朋友一起share的肉菜。

再给大家介绍几道这一季的新菜品:红山雀酱黑鳕鱼choo chee blackcod,绿咖喱配神户牛肉Gaengkiew wan neur wagyu,清蒸智利鲈鱼Pla neung nam jim,煸炒五花肉Ka na mookrob和阿拉斯加帝王蟹咖喱Pu pad pong curry。




怎么样,听到这些名字就不明觉厉的吧。先说黑鳕鱼,本来海鲜的味道不用过多雕琢就已经很棒了,这道菜采用红山雀酱汁予以作料,去除了鱼的腥味,同时也让鲜嫩多汁的鱼肉口感更有层次。神户牛肉就不用多说了,大家应该知道它们都是享受过按摩的牛肉吧,所以口感自然是很好,在与绿咖喱一起搭配,感觉味蕾经历了一场美妙的旅行(幸福脸)。清蒸鲈鱼,OMG,委媛真的特别喜欢,一来它不会油腻,而且最大程度的保留了鱼肉的鲜美,但是各位亲们,一定要记得趁热吃哦!五花肉怎么说都是比较中式的一道菜吧,这道煸炒五花肉也是中式料理的即视感,委媛能说猪皮炸的很好吃么,肥肉的地方虽然想略过,但还是忍不住的尝了一口,有点小惊艳!帝王蟹咖喱,我也是陶醉到无话可说,同帝王蟹一起煸炒的还有芹菜、洋葱、咖喱粉、香葱等,乍看下很像一道常见的小炒,但是只要一尝味道,拍手叫好!

最后,委媛再介绍一道就算是吃到撑爆肚皮也要说的甜点 —— Chocolate sphere with salted caramel。记得我们之前曾经给大家说过他们家的芒果糯米饭,anyway,这次委媛们还是经不住诱惑点了,但是又惊奇的发现原来这道“巧克力球”也是出奇的好吃,把热的焦糖汁淋在巧克力球上,溶化后你可以看到巧克力球中间的香草冰淇淋,本来巧克力的味道偏甜,但是搭配上草莓、石榴粒感觉甜味被很好的被平衡了。这就是甜品的魅力,尝过一口,你就知道了!

 

好咯,以上就是委媛这次与美食的美妙旅程,想要一探究竟的同学们,邀上几个好朋友到Mango Tree来一次饕餮盛宴吧!而且每年9月在Mango Tree都会举办人妖比赛,今年的比赛时间是9月25日,每年比赛观众都爆满,活动当天不仅有各种表演还有各式正宗的泰国小吃等你来尝!8月Mango Tree在Harrods的分店也会同步推出泰式烧烤(我会在下方列出具体店铺信息),想要了解Mango Tree的最新菜单和详细价格请参考他们的官网

 

Victoria Store

地址:46 grosvenor place, london SW1X 7EQ

电话:0207 823 1888

营业时间:周一到周三12:00 – 15:00,18:00 – 23:00;周四到周六12:00 – 15:00,18:00 – 23:30;周日12:00 – 22:30

 

Harrods Store

地址:87-135 Brompton Road, Harrods Food Hall, London SW1X 7XL

电话:0207 730 1234

营业时间:周一至周六11:30 – 21:00,周日11:30 – 18:00

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