对于骨灰级吃货们来说，

永远都是在寻找世间美味，

那么你绝不能错过的，

五星级酒店大厨带给你的

悉尼【独一无二】美食------

跳水牛蛙，美味鲜兔，

还有好吃到爆的~！！！！！！！

四川牛油火锅！烧烤！香辣鸭下巴！麻辣小龙虾！

小编就为你介绍一下这家餐厅,

这是一家藏在Hurstville的川菜火锅餐厅-----【味道江湖】。

美食热线：02 9586 1983

地址： 309 Forest RD , Hurstville

这家非常成都的川菜火锅餐厅的主厨Tony在成都5星级酒店餐厅担任主厨多年，他18岁考入四川烹饪专科学校开始川菜烹饪专业培训并拜师于成都名厨，现已有20余年的川菜厨师从业经验。为了满足吃货们的心，2年前在Hurstville 开了这家从菜式和味型都没有改良过的川菜火锅餐厅。

由于这家川菜所自制的菜品味型辣度完全没有改良，无论是菜品还是火锅，都和在我们在成都餐厅吃的味型和辣度差不多。【味道江湖】的菜品和火锅太成都太地道了，味道简直不摆了----这是大多数在悉尼的四川人向其朋友推荐这家餐厅的理由。你在这家餐厅吃饭，周围桌吃饭的好多都是说四川话。看来这家餐厅非常受在悉尼四川人的追捧。

同时，还可以外卖各种四川美食，全牛油火锅送到你家。点击下面二维码-----从此不再为准备饭菜而烦恼，各式四川美食，牛油火锅从指尖到桌上只有一步之遥。PS: 味道江湖各种促销活动也会通过此微信通知各位骨灰级吃货。赶快加味道江湖外卖配送微信吧。要订位也可以通过该微信进行订位。

 
就让这位曾经五星级酒店大厨将美味一一带给你，给你的味蕾全新体验。

味道江湖的【跳水牛蛙】之所以能将牛蛙的鲜美发挥到极致，这和主厨的食材选用，秘制跳水牛蛙酱料和烹饪方式密不可分。     

主厨选用最顶级的牛蛙，将牛蛙剖洗干净，选用牛蛙之最精华部分---牛蛙腿，加入香料以及秘制酱料进行腌制，轻揉牛蛙，使其均匀的被酱料包裹，这个过程犹如是在给牛蛙做一次生命的spa...

做完spa的牛蛙进入到翻滚的高汤中，剩下的交给时间，时间能食材注入新的灵魂...
主厨对于时间的掌控每一次都是那么精准，不慌不忙，不紧不慢，让每一只牛蛙都得到高汤的浸润...随着一团白雾的升腾，香气扑鼻，这香味绝对让神仙也为之垂涎三尺...

在舌尖与美食交锋的刹那，整个人都振奋苏醒过来了，当美食徐徐入口，这滋味，让味蕾彻底奔放，扩散到全身，仿佛为生命添加了一种幸福的魔力...

任何赞美的语言在【跳水牛蛙】面前都显得那么苍白...

一切还是交给味蕾吧...毕竟嘴巴是最诚实的...

提醒一下，不要忘记让美丽的服务生帮你调制【跳水牛蛙】的小料哦!

不过悉尼美味多得是，但是我还要推荐的是

美味鲜兔！美味鲜兔！！美味鲜兔！！

重要的事情说三遍啊说三遍！是鲜兔！农场直送！

兔肉是一种营养丰富的食材，兔肉营养丰富，含有丰富的蛋白质，维生素，氨基酸，脂肪，胡萝卜素以及多种矿物质。具有补中益气，凉血解毒，清热止渴，美白养颜等功效。

不多说了，上图。

蘸碟：可以打原油碟，也可以打香油碟，怕辣的就点香油碟，想原汁原味的就来原油碟吧~
我点的是香油碟~ 好吃得舌头都要吞下去了。~我果然是一名吃货啊~

我其实不爱吃菜的，不过这个美味鲜兔锅里的配菜好好吃，店里有60余种配菜供你选择。

于悉尼众多火锅店，这家位于Hurstville Forest Rd的“味道江湖”是最有成都火锅老店的感觉。原汁原味的四川火锅，沸腾的辣油，滋滋地散发着让人生津的香气。而这香气，主要来自于牛油。地道的成都火锅也因此综合了重庆火锅的特点，味道厚重、醇香。“味道江湖”的主厨每周要花6小时炒一次料，几十种香料和牛油在高温下一点一点的融合，这般精工细作，难怪火锅越吃越好吃，越吃汤越浓。可以提前剧透的是，又一批来自中国四川的原料已经登船，坐镇成都老板在餐厅的第一环采买上已经确保了品质。
在四川话里，这被叫做资（zi）格（ge），原生态的味道从这里开始。

现在还推出了养生系列火锅锅底，让你火锅养生两不误！

味有了，接下来就是道。在四川成都，火锅菜品传统的有：鲜毛肚、黄喉、鲜鸭肠、猪脑、牛肉、牛骨髓、鸭舌、鸭掌……在这里值得一说的是，店里的招牌涮菜“功夫牛肉”，牛肉本生的鲜美只是其一，其二是主厨秘制的干碟（特制干辣椒和特制干花椒），麻和辣、纯和韧，滑过舌尖，又上心头。
在四川话里，这被叫做巴（ba）适（shi），爽口爽心的滋味。

当然，【味道江湖】的“道”远不止于此——涮菜鲜鸭肠，悉尼仅此一家。友情提示，要吃鲜鸭肠的必须早点去点，晚了就卖完了。火锅味与澳洲食材、海鲜完美结合，大虾、带子、鱼包蛋，让你体会辣卤的畅快；牛油自助火锅，免锅底费，小料随便加，涮菜种类是全悉尼最多的一家，没有之一！

【香辣鸭下巴】----现炒麻辣香锅味，每只都带舌哦！喜欢吃鸭舌的还可以额外加配菜鸭舌一份。

【香辣鸭下巴】这道菜作为下酒菜，宵夜或者是零食简直是

在四川，还以一种比串串还厉害的四川美食--------【乐山烧烤】现在味道江湖将这道美食引进悉尼了!

【味道江湖乐山烧烤】之所以有自己的特色，是因为罗老板将“乐山烧烤”配方和制作工艺与澳洲海鲜，牛羊肉完美结合,绝对再一次引爆你的味蕾。

据主厨说，提前腌制烧烤原料这一点很重要，而腌制时也有不少的讲究。比如根据食料自身腥膻骚的特点，在保留自身水分充足的前提下，去除异味，增添色香，同时辅以不同的佐料。老板购买的食材和佐料都有严格要求———每日在fishmarket 采购当日使用生蚝，扇贝，大虾，蟹等并选用最好的牛羊肉和羊腰，而且必须使用每月从四川仁寿县进的干辣椒、香料等佐料，并自制了一种“五香粉”，用于腌制烧烤。而且，绝对全程使用最好的炭用于烧烤，这也是他家的烧烤味道很好，让你吃了还想吃的原因。

如果喜欢烧烤麻辣味重的，一定要点一份江湖干碟子（秘制干辣椒加花椒等调料），让你的烤串吃得绝对过瘾。推荐烤羊肉串，烤生蚝，烤扇贝，烤大虾，烤羊腰，烤脑花，烤功夫牛肉。

如果你晚上9：30以后去点烧烤或烧烤外卖，一定要提前打电话预定哦!!!

【炭烤羊肉串】

【味道江湖炭烤生蚝】比起蒸、火局、炒等方法，其香味和韧劲更为诱人，这也是大多数人喜欢【烤生蚝】的缘故吧。而且生蚝具有健康功效：护肝、增强免疫力。

【江湖烤扇贝】让海鲜呈现原始的美味

扇贝味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍齐名，并列为海味中的三大珍品。我很喜欢扇贝，尤其是炭烤的，真的是原汁原味，肉质细腻爽滑，但闭壳肌部分却相当有咬劲，加上蒜末烤完后与扇贝本身的汤汁相融合，怎一个鲜字了得

 烤虾很有特色，口感鲜嫩，且入味，咸淡适中，来个20串都没问题。

【炭烤羊腰】怎一个香！嫩！了得，主厨介绍，他只选用最好的羊腰，而且烤串只选用羊腰最精华的部分。喜欢吃羊腰的，不要错过哦。

 味道江湖还有很多其它菜式，非常受骨灰级吃货们推荐。

除了火锅，【江湖鲜活小龙虾】和【香辣蟹】是主厨自己最为推荐的另两道小菜，也是吃货们能吃出幸福的最爱。小龙虾的魅力就在于剥壳吃肉这个过程，这需要点耐性，虾肉虽不大，但却极其入味Q弹，很适合佐酒。招牌小龙虾有麻辣和鱼香两种口味。鲜活小龙虾遇上味道江湖美味无法挡！

至于“味道江湖”独家秘方的香辣蟹，更是秒杀悉尼全城。香辣锅，讲究趁热吃，这时不仅麻辣咸香够味，蟹的肉质也是最佳状态。江湖香辣蟹选料考究，品质肥美、肉质细嫩的兰蟹或者鲜活肉蟹，用独特配方烹制，麻、辣、鲜、香互不掩味。双手拧下蟹钳、凿开蟹壳……一群人的自在、两个人的浪漫，都伴着这浓浓的美味，一起在唇舌间舞动。吃完蟹，主厨会推荐你加上特制高汤，涮入荤素菜，美味继续。
在四川话里，这被叫做爽（shuang）感（gan），彻头彻尾的畅快。


去到成都，华灯初上时大街小巷、旮旮旯旯都能见到三五成群的人结伴而坐。品着小酒，吃着串串，谈天说地，品论人生。较于传统的串串香，冷锅串串不需要食客自己煮烫。店家师傅提前烫好，蘸着蒜泥香油碟、干辣椒或者芝麻酱碟，夏日的透心凉和好滋味同时拥有。

成都冒菜，一个冒字，形象生动。冒菜汤汁是用几十种无害中草药和秘制调料熬制的。烫时把菜用竹勺装好，一勺一份；在汤汁里煮熟。蘸上佐料、洒上香菜、葱花和四川豆豉，就着汤汁吃下，麻辣适中，老少皆宜，健脾健胃。不上火，不败胃。

想当年，“冷锅鱼”红极一时。其实，所谓“冷锅鱼”是一道热菜，端上桌之前已将鱼加工好，上桌即食；鱼吃完后，可将锅加热继续烫食其他菜品。冷锅既保持了鱼的鲜度，又可烫其他菜，可谓“一锅两吃”。“冷锅鱼”适合聚食，亲朋四五人，好友六七个，围锅而坐，同锅捞筷，享受热烈豪放，又不失正餐的和谐。

另两味是【鸡公煲】和【麻辣香锅】。前者介于干锅、汤锅之间，红汤型，具备麻辣鲜香的风格。秘制肥肠与走地鸡的结合让这道美食特色鲜明，主厨的做法是在传统味道的基础上加入多种新配料，口感更加丰富。很多住在city的客人也要专程到Hurstville 吃味道江湖的鸡公煲，吃的就是这重庆味十足的味道江湖【鸡公煲】。

麻辣香锅，以混搭为特点。大锅菜加上野味荤食，入锅前炸好或者过水，让肉香和菜香互相吸收，再佐以调料，一大锅混合起来就成了“一锅香”。强烈推荐在香锅里面加黄喉，毛肚，鸭肠和功夫牛肉。

话说咱们味道江湖主打四川美食，上等美味的酸萝卜老鸭汤绝对不容错过。

老鸭汤以其汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口的独特风味，俘获了所有四川人的胃。一道清淡饮食，竟让喜食重口的四川人神魂颠倒，让品过的游客流连忘返，神奇之至，没有理由不来喝一碗。

这家还有两道非常好吃的小吃，直接上图了。

（本文由客户提供）

微悉尼· WeSydney

| 有态度，有疯度 |