来源：人卫健康（renweijiankang）

作者：田艳涛

胃作为人体最重要的消化器官之一，承担着对食物的研磨、消化的职责，为肠道进一步消化吸收营养物质奠定了基础。胃的功能是强大的，但其本身也是脆弱的。由于我们一些不良饮食习惯，对胃造成了许多伤害，而当胃发生胃癌，最终也伤害到了我们自己。

对高盐饮食说NO

高盐饮食也就是老百姓日常说的：我吃饭口重！大家总觉得盐多饭吃起来才有味儿！殊不知，当这“一“盐”不合”，就会伤害到你的胃！

长时间摄入高盐可以破坏胃表面的保护膜，使得致癌物质乘虚直入，更容易被胃吸收，增加了胃黏膜癌变的风险！同时，有些过咸的食物中本身就含有致癌物质，也称为胃癌的高危因素。

世界卫生组织建议正常人每人每日盐摄入量不超过5克，中国营养学家建议不超过6克。在我国，北方人平均每日食盐量15~20克；南方人平均每日食盐量12~13克。显然远远超过了国际标准！为了我们的胃，让我们对高盐说不！

腌熏煎烤炸： 致癌

其次便是老少妇孺皆爱的各种腌熏煎烤炸食品。尤其是夏天微风习习的夜晚，哥几个聚头来一顿烧烤，简直是再美不过的事儿。但就在这美事之中，暗藏着很大的危险。

此类食物能够产生多环芳烃、N——亚硝基化合物…等等！你不懂这些物质是什么？没关系，就一个词——致癌！

这些都是已知的致癌物质，很可能会导致胃癌的发生！想想你在享受的时候，胃却承担着如此大的风险！让我们多多关心自己的胃，与这些美食保持距离！

不良的饮食习惯必须克服

接着便是现代人的通病——不良的饮食习惯！因为忙碌、时间紧张、懒惰等等所谓的原因，人们沾染了很多不良的饮食习惯。

不吃早饭，三餐不规律，用餐速度快，暴饮暴食，长期饮酒，以及吃剩饭菜的不良习惯，都会造成胃黏膜的反复损伤和修复，从而导致胃癌的发生。

现在，你用时间换金钱，将来用金钱换时间，何况还不一定换的来，多么不划算的一笔账！让我们克服所谓的借口，养成良好的饮食习惯，保护我们的胃，也是保护我们自己！

多食用果蔬是上上策！

日常蔬果的摄入也影响着胃的健康。有研究表明，每日水果蔬菜摄入高的组相比每日水果蔬菜摄入低的组，胃癌的发病风险降低44%！看来，水果蔬菜不仅口感好对身体也是极佳！正如美国谚语所说，每天一个苹果，可以远离疾病！同时，有研究表明，膳食纤维的摄入也有利于防止胃癌的发生！为了我们自身的健康，在日常的饮食中，加入时蔬水果吧！

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