【美食】快手牛排:在家也可以快速享受牛排的美味

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-07-22 新西兰环球阳光健身俱乐部



外面酷暑高温,下了班只想一头奔回家。突然想吃牛排,却懒得更衣出去。打开冰箱,只剩牛后腿肉,洋葱,白蘑菇。好吧,足够了,来一顿快手牛排,满足我的味蕾。


食材:

主料:牛肉、洋葱、白蘑菇

辅料:橄榄油、黄油、大蒜、黑胡椒汁、黑胡椒粒、海盐、罗勒、芹菜

做法:


1、牛肉切成3-5厘米厚片。两面撒上海盐、黑胡椒粒。放置一会儿。

2、静置牛排的时候开始切洋葱和蘑菇等。洋葱切丁,白蘑菇切片。芹菜和大蒜拿出一点点切丁。

3、平底锅加热,放橄榄油,中火,放牛排开始煎制。煎2-3分钟后放黄油。待一面煎变色后翻来煎另外一面,煎7-8分钟后取出摆在盘中。


4、煮黑胡椒酱汁。锅无需清洗,放入洋葱、白蘑菇、大蒜、芹菜翻炒,加黑胡椒汁和一点水,煮5-6分钟,撒上一点罗勒,酱汁就做好了。

5、将酱汁浇在煎好的牛排上就可以吃了。喜欢的话,可以撒点小葱碎来增添色彩。


耗时:

全程耗时大概30分钟左右。配上自己喜欢的酒,就可以开着空调的家里慢慢享受这份美味了。


TIPS:

1、切牛排片的时候根据自己的喜好切薄的或者厚点的。但不能小于3厘米厚度,不然在煎的时候就容易卷起来。牛排的肉在这里就不讲究了。

2、黄油可以使牛排的味道更加好,不喜欢的可以不使用。

3、我喜欢吃五六分熟的牛排,喜欢更熟一点的牛排,可以稍微多煎一会儿。

4、不喜欢黑胡椒味可以不用加黑胡椒汁调味,煮酱汁的时候放一些鸡汁,就可以做成蘑菇酱汁了。

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