Nasi Lemak Korner 珀斯的马来西亚家乡味

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-07-15 最西澳




Nasi Lemak Korner


珀斯坊间有许多马来西亚餐馆,作为大家所知的大概是连锁餐厅富爸爸,不过相比那些全球通行的连锁店,像Nasi Lemak Korner这样接地气的店,似乎更能得到食客的垂青。

NLK就是这么一家生在珀斯的正宗马来西亚餐厅,老板告诉我,他请来的厨师都是当地的马来西亚"MaMa",所以在这里用餐的人们,就仿佛能吃到马来西亚Homecook的味道。

入店就能被马来西亚+摩登的设计风格给吸引了去,点上两杯马来西亚饮料。

头盘自然要试试马来西亚沙爹烤串,不论是鸡肉牛肉,配上边上的小黄瓜,洋葱,和糯米块,蘸一点点特制酱汁,立马体会到了热带风情。

新菜单上的鱿鱼沙拉是主厨Jenny的特别推荐,看似平凡的沙拉,因为选材新鲜的炸鱿鱼,配上脆烤山芋片,加上主厨特调的沙拉酱汁,滋味非常的引人。

NLK家的鸡肉/牛肉(清真食物,店里木有猪肉)Rendang都是非常值得一试的。所谓Rendang就是马来风味的椰浆咖喱,是马来文化中不可缺少的大菜。椰浆的清甜加上咖喱的辛辣加上每家各自香料调味的秘辛,成就每家马来西亚餐最重要的食物特色。

名叫Nasi Lemak的NLK的店,招牌菜必须是非正式的马来国肴Nasi Lemak(辣死你妈妈)。在马来文化根基里,椰浆饭的马来文NASI是饭,LEMAK是脂肪,指的是椰浆。这个饭的名称来自它的烹饪过程,就是把饭浸泡在浓椰浆里然后再拿去与椰浆混合物同蒸。

传统上,一盘椰浆饭裡要有黄瓜切片、小江鱼仔、已烤了的花生、已搅炸过的蕹菜、全熟印度式腌菜与热辣酱料(马来话称作Sambal,參峇醬)。椰浆饭也可以有别的佐料,如鸡肉章魚乌贼、鸟蚌、牛肉咖哩(上面讲过的Rendang)

新菜单里面的Laksa也是主厨的强推之作。浓郁香辛料配上椰浆做的汤底据说包括了菠萝在内的三十多种秘密材料,配上煮的正好的马来面条,顶上是炸的香酥的软壳蟹配上鸡蛋。这碗Laksa非常的辣和刺激,尊重了马来西亚人吃辣的原本口味,是重口味吃货必须要试一试的菜品。


大马的印度煎饼有许多口味,最传统的是:

Roti Kosong:只有煎饼没有加其他的配料,可以蘸咖喱或白糖的

Roti Canai Telur:在煎饼里面加鸡蛋洋葱的

Roti Tissue:像纸巾一样薄的煎饼,淋上炼奶,加上白糖的甜品

Roti Tissue的甜品在珀斯相当少见,是马来小朋友的最爱,薄而脆的煎饼上淋了炼乳,撒上花生碎,芝麻糖,用手轻轻撕下来送入口中。是一道充满趣味又美味的正宗马来甜品。(Roti只有周末供应)

另外,榴莲爱好者绝对不能错过NLK的Durian Strudel,想象一下北桥那家有名的Apple Strudel,将内陷换成了热带水果之王榴莲!搭配上榴莲冰激凌,端上来的时候整个氛围萦绕着榴莲的浓香!简直让喜欢榴莲的人想想都感到兴奋!

这次用餐是同珀斯著名的Chef consultant Vincent Lim同行,老板带着我们到后厨参观了一下厨房环境和菜肴的制作过程。值得一提的是NLK的员工都非常的热情可爱萌!!!比如图一的妹妹听说我们今天要来特意换了衣服化了妆:-D认真的做大马印度饼并在镜头下略显紧张的样子真是非常迷人。

NKL最引人注意的壁画,是老板娘的弟弟马来艺术家自己原创的作品,将马来西亚的传统街头美食餐车,绘在了珀斯的天鹅湖边。在这里你能感受到员工们的工作环境是非常轻松愉悦的,因此他们的团队也会将最快乐的情绪传达给顾客。

近日起Yoga开始与Chef V合作,将尝试更多Local的餐厅,挖掘背后的故事,走进厨房,倾听餐厅的创始人与员工们的声音,并为读者带来折扣福利。我们为不仅是华人观众,而是珀斯所有的读者们带来独家电子打折券?,这些餐厅更将会在后续帮助我们一起做出慈善的募捐。也让我们在享受美食的同时奉献爱心。

只需保存下图,与8.15前到Nasi Lemak Korner用餐,满$30,出示此券,便可以享受85折优惠。(仅限周一至周四)

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Yoga与最西澳一起在进步,愿可以带给大家更多更好的福利!

祝你们用餐愉快,好好享受这家充满温情的马来西亚餐厅❤️


Nasi Lemak Korner

18 Preston St, Como, South Perth

Open 7 days

Mon - Thu: 5:30pm to 9pm

Fri - Sun: 10am to 9pm

ps 与时俱进的老板说,店内接受银联UnionPay付款





广而告之




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