爱美之心人皆有之！美味又高颜值的菜品，或许是每个吃货内心深处对美食最赤忱的追求！冬日里阳光明媚的上午，慵懒地睡到自然醒，寻一处优雅有格调的餐厅，吃一顿美味高颜值的brunch，那感觉便是极享受的。墨尔本经营brunch的餐厅不在少数，然而又要创意高颜值，又想口味好，不如就来【Vanilla Bean】吧！这里美到爆表的brunch和甜品，是“外貌协会们”绝对不愿错过噢！
【Vanilla Bean】简约优雅舒适的就餐环境，让食客能尽情享受用餐的过程。曾在2015年荣获Australian GoodFood Guide Top10 Brunch Chef和Herald Sun Food Top10 bar menu creations的主厨，总能为食客们带来创意创新、风格多元的高颜值菜品。无论是阳光充沛的brunch，精致美味的dinner，还是尽情狂欢的bar，都能让你深深感受这里的Modern 与 Mixed。

Mandarins pannacotta

Panna Cotta是意大利语，意为“煮熟的奶油（Cooked Cream）”，是意大利北部一款传统的甜点。在传统的制作工艺基础上经改良加入吉利丁快速凝固，并通过果汁、咖啡、巧克力、酒、乳酪和果仁等材料做成不同的淋汁，浇在奶冻上。Panna Cotta因其顺滑的口感，浓郁的奶香而深受食客喜爱。【Vanilla Bean】的这款pannacotta选择加入酸奶共同制作，口感上更接近于酸奶布丁，浓醇细腻，酸甜适中，入口即化。淋上清香的椰汁，味道更加清爽。搭配新鲜有机的莓果和烤果仁碎，口感更佳丰富。作为点缀的花瓣，更添整个甜品的美感！颜值高到爆表，让人忍不住想要“拍拍拍”！

Watermelon Cake

曾经红遍悉尼的西瓜蛋糕，如今也来到【Vanilla Bean】啦！软嫩的蛋糕浓香可口，配上顶层夏日感十足的西瓜粒和草莓，清新爽口。撒上的碎果仁又更添了甜品的丰富口感！即便是在冬日，也能让你感受到夏天的活力满满！这款西瓜蛋糕可是限量供应的噢，所以想尝试的小伙伴们一定要抓紧时间咯！

Jasmine creme brulee

茉莉洁白优雅，清香宜人，因而受到很多人的喜爱！【Vanilla Bean】将茉莉的清香创意融入到Creme Brulee当中，制作出了一款清香四溢的甜品。Creme Brulee经典法式焦糖布丁，本是一款奶香浓郁，甜蜜浓醇的甜品，融入了茉莉的清香后，香浓甜蜜，口感细腻，丝般顺滑，搭配无花果和pistachio碎果仁，口感更佳丰富。最后点缀的茉莉花瓣，洁白无瑕，让整个甜品更加风姿优雅！

Waygu beef  tataki

日式生牛肉beef tataki是一种非常高级的日本料理。店内精选更加奢侈优质的澳洲和牛制作beef tataki！菜品色彩鲜艳红亮，十分诱人。和牛肉质软嫩，鲜嫩多汁，入口即化，在芥末酱、洋葱的调味下，口感更佳。搭配的新鲜无花果味道浓郁、甘甜清爽，让这个前菜美味满分，更是精致高级！

Slow roasted pork belly

Meat lover？来来来，这款美味的pork belly必须推荐给你！油脂分布均匀的猪五花一直是美食家门特别喜爱的食材之一。【Vanilla Bean】的这款猪五花肉在慢火烤制下，发出诱人的“滋滋”声，油脂在烤锅的高温下迅速融化。慢火烤制下的猪五花，肉质更加鲜嫩，香而多汁，淋上调料后，风味更加。主厨还创意搭配了碎果仁，沙拉等配料，让整个菜品宛若春天的花园般色彩丰富！

Soft shell crab sliders

如果你也是软壳蟹爱好者，那么这款汉堡就绝对不能错过了！绵长的海岸线赋予了墨尔本人优质鲜香的海洋资源，主厨在这款brunch的料理中选择了新鲜肥美的软壳蟹作为主要食材。将软壳蟹调味后慢火煎炸，外皮金黄松脆，里面的蟹肉更是软嫩多汁、鲜甜美味，看着就很有食欲。软壳蟹搭配风味独特的酱汁和清新爽口的沙拉，夹在松软的面包中间，吃起来鲜香松脆，满满的海洋风味，口感简直太棒了！

看完这些菜和甜品，是不是已经被她们的高颜值所折服了呢？颜值高、味道好，Brunch就该这样美味又舒服地吃！这还只是店内极小部分的brunch和甜品噢，更多颜值爆表的brunch、lunch、dinner都在【Vanilla Bean】等着你！这里的夜bar，也能让你放松小酌，或是尽情狂欢！还等什么呢，赶快来吧！

地址: 287 Exhibition Street, Melbourne 3000

电话: (03) 9663 0010