珀斯巴适小吃-吃的巴适

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-07-20 最西澳




巴适小吃


巴蜀方言词条“bā shì”,人们通常表字为“巴适”(也有表“巴食”)。“bā shì”什么意思?①很好 舒服 ②正宗,地道。大体可以解释为“太好“、“很好”、“可以”、“舒服”、“安逸”、“超级爽”。


说起正宗成都街头小吃,珀斯应该没有一家比得上巴适小吃。老板娘拥有20年火锅店和冷淡杯的经验。因有来珀斯陪心爱的女儿开创珀斯的正宗成都美食之路的心念,珀斯这家巴适小吃就此诞生啦。爱吃川式小吃的想必对此也并不陌生,因为巴适在实体落成前已经默默在朋友圈里耕耘了两年多。等到店面开张也是一种众望所归吧!


青椒皮蛋($6.5)是咱国人极爱的一道小凉菜,在珀斯也是少见,巴适总能给到分量十足,滋味恰当。

辣味卤猪蹄($15.5)可是不得了,首先猪蹄处理的非常干净,然后卤料入味,回味鲜辣。值得一赞的是猪蹄非常的有嚼劲,吃起来很弹牙。

狼牙土豆($6.5)在四川可是家喻户晓,大街小巷一定有它。虽说只是普通的土豆,用特制刀具切出来后,土豆条呈波浪形,引起形似狼牙而出名。狼牙状的土豆经过炸后再佐以其他香辛料拌食,辛辣挑逗,香味四起,是一款最接地气的四川街头小吃。在巴适小吃店内一直用有着极高的人气,是小伙伴们吃饱饭后还要打包回家做夜宵的首选。

鸡丝凉面($10.5)是一款味道丰富的佳作。凉面上均匀铺洒着细致的手撕鸡肉丝,坚果仁,黄瓜丝和小葱。只需淋上些许巴适特调的甜辣酱,拌匀。滋溜上一口,立马有了极好的滋味。凉面和鸡丝小菜的细致配上酱料的承托可谓是一道佳品。

巴适小吃两周前刚为冬季推出了新品火锅鸡($58加配菜),用的是自己家炒的牛油火锅料,配的是自家现熬的浓骨汤。这麻辣火锅鸡的做法,是川菜中红烧鸡与麻辣火锅相结合的创新,以鸡为主料,具有很大的自主性。火锅鸡有自己的正宗吃法:即端上后先打原汤碟,按自己的口味配上一边的香菜,葱和蒜末,待煮开关火,蘸着原汤碟吃鸡肉,等到鸡肉吃差不多了,再开火,涮入配菜。

滑牛肉($15.5)真的如其名,牛肉滑溜的好似不用咀嚼便可以滑入你的肚肠。嚼起来不仅嫩滑而且滋味十足,除了川椒的辣,香菜的香,花生末和芝麻的脆,还有牛肉本身极好的调味,是一份下饭好菜。

跳水鱼($16.5)是一道色香味俱全的川菜。特别调味腌制过后的跳水鱼片用牛油火锅料烹煮。口感细滑的鱼肉加上爆香的炒芝麻加上椒香的微辣刺激,让人大呼过瘾。


肥肠粉($12.5)又是一道让人食指大动的主食,你很难在哪里看到这么分量十足,又清洁得干干净净,一看就让人很想吞下的肥肠。酥烂美味的肥肠粉定当配上新鲜辣子,一碗管饱。

若不想吃粉,红油抄手($13.5)就是另一个好选项。抄手即我们平时吃的馄饨,四川人称之为抄手。全国各地馄饨的吃法无数,各具特色,尤以四川的红油抄手最为出名。馄饨的内馅鲜美,配上喷香的辣油,复合的口感,让人欲罢不能,是一道嗜辣者最不愿错过的美食。若你想尝抄手又不爱吃辣,鸡汤抄手就是很好的替代。


来到巴适小吃,不得试试它家的骨汤冒菜($10-12.5)。老板娘最值得骄傲的就是她那锅每日久熬的骨头原汤,隔日准备好材料,经过复杂的清洗过滤,留到当日每天雷打不动的八点开始亲自熬汤。巴适小吃所有用汤水的菜皆来自这锅骨汤,连火锅鸡都绝不参水,难怪越吃越鲜。以骨汤为主,捞上自选冒菜,然后凭口味选择辣度,添加调料的DIY骨汤冒菜,定能让你满意。

小老板娘为了带来这拥有百年历史的成都名小吃—蛋烘糕($4.5一个,$8两个),也是煞费了一番苦心。特地回国学习了一段时间,并且从国内带回了这蛋烘糕专用的小铜锅。精细调制的秘方,摊在小铜锅上烘好,折叠,加上五花八门的可甜可咸的选择,挤上一些鲜奶油,这香喷喷,金灿灿,软绵绵的小点心真是让人觉得好吃的不行不行的!目前巴适有四川泡菜,鲜辣土豆丝,传统白糖芝麻酱,榛子酱+奶油以及肉松+奶油这么几种口味供大家选择。

不吃辣的朋友也不要觉得去不得,巴适小吃也有许多不辣的菜品供大家选择。部分菜品可以选择辣度:微微辣,微辣,中辣,特辣,魔鬼辣(据说本城能吃到这个辣度的无几)另外值得一提的是,巴适的厨房真的非常干净整洁,不仅因为它是开放式的,更是老板娘本身对自己食物环境的要求。


感谢巴适送出的赏味狼牙土豆,请大家一定要尝尝这款小吃。喜欢的朋友就赶紧按照图上行动吧,可以扫微信了解,也可以直接飞车去尝尝这正宗的成都味道鲜香麻辣啦!?


巴适小吃

1020 Albany Hwy, East Vic Park

(旁边的过道进去有大量免费停车位)

0400 566 899

周一休息

周二至周日: 11:30am - 9:00pm

可以BYO



广而告之





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