无肉不欢的人为牛肉付出了大价钱，牛肉价格已经达到创纪录的每公斤19.16澳元，相比2015年一季度上涨了2.22澳元。

不过，一位业内专家预测，市场可能很快就会给肉牛价格造成下行压力，消费者或许可以松一口气了。

“这是周期性的，每6到8年轮回一次。”澳洲肉类与畜牧业协会（Meat and Livestock Australia）的市场信息经理Ben Thomas说。

“作为一个牛肉生产者来说，如果说现在的价格还不是最高的话，那也很接近顶点了。”

墨尔本Kew的肉店Paddy's Meats and Fine Wines的店主Paddy Maggin表示，一开始，牛肉批发价上涨后，他会选择自己承担这部分成本，但现在也不得不提高零售价格了。

他说，牛肉价格上涨对小商店的影响大过超市，“在过去12到18个月里，我们注意到了牛肉价格的上涨。对我们这样的小肉店造成了很大影响。”

但Maggin认为价格上涨是合理的。他说，“我不介意价格上涨一点，因为农民们也要挣钱，如果农民不挣钱，以后就再也不会养牛了，我们也就没有优质牛肉了。”

澳洲肉类与畜牧业协会的Thomas表示，牛肉价格上涨的原因是海外需求上升、澳币贬值，及干旱所造成的市场供应减少。

上周，澳洲牛肉价格达到了历史高点，比去年同期高出了22%。

Thomas说，“牛群数量降至20年新低，这是过去12个月里牛肉市场表现如此强劲的重要原因。我们相信，2016年的牛肉市场仍将非常强劲，因为牛肉的供应量依然紧缺，而且没有迹象显示澳币会走强。”

据悉，澳洲的人均牛肉消费量排名全球第五，仅次于美国、巴西、乌拉圭和阿根廷。澳洲消费者为牛肉支付的价格却低于日本、南韩和英国等相同消费水平的国家。