机器人时代,引发外卖界的“工业革命”

<- 分享“创业美国”微信公众号到您的社交圈,让更多的人知道!

收藏文章 赞一个 已赞 2016-07-21 创业美国


在咱们《创业美国》第三季的最后一集节目中,一佳采访了在纽约摊煎饼的90后北京大妞李游,看了她的故事之后,大家不禁觉得,创业真的可以“接地气”到我们每天的三餐饮食!在她的“飞天猪煎饼”车风靡纽约大街小巷的同时,加州有一辆餐车成功俘获了硅谷码农们的胃!




这个餐车叫做Zume Pizza,看名字就知道了,这是一辆卖披萨的餐车。这辆餐车背后的大厨,叫做Marta,她工作加班加点任劳任怨,每天不知疲倦地将酱汁放到饼底上面,在放近烤炉。最关键的是,Marta从不上班溜号,从不请病假,而且你猜怎么着,她是免费工作的!这是因为,Marta是一个机器人。




创业公司盯上97亿美元大市场


Zume Pizza想要做的,是通过让机器人代替人力的方式,来减少披萨外卖的成本。虽然现在,它只在硅谷地区运营,但是他们的野心可是不小,就是成为食物递送的亚马逊,然后一举称霸价值97亿美元的披萨外送市场。




口气不小的Zume Pizza显然不是出自小门小户的平民草根,它的联合创始人之一Alex Garden,是社交游戏公司Zynga的前主席,还出任过微软Xbox Live的经理。但是,Alex一直在游戏、科技圈打拼,这次想做高科技餐车,还是得需要一个餐饮界的内行。于是,他邀请了37岁的Julia Collins出任Zume Pizza的CEO,再此之前,Julia是著名的食品公司Mintons旗下控股公司Harlem Jazz Enterprises的副总裁兼CEO。




有了得力的合作伙伴,Zume Pizza的下一步就是“创造”员工了。从去年10月份开始,Zume Pizza带领着一支由机械工程师、电子工程师、以及软件工程师组成的团队,和瑞士机器人制造商ABB进行紧密的合作,研发机器人员工-Marta和Bruno。



今年四月份,Zume Pizza向一位毫不知情的顾客,成功卖出了他们第一个由机器人制作的Pizza。这之后,投资人们也是纷至沓来,有知情者透露Google Venture以及美国最大风险投资基金 KPCB公司都在考虑进行A轮投标。而雅虎创始人杨致远,也被爆在今年五月份带领着来自AME Cloud Ventures投资团队参观这家Zume Pizza的后厨。




机器人披萨后厨别有洞天


Zume Pizza严格来说,并不是一辆传统意义上的餐车,因为现在它还是有个固定的厨房。Zume Pizza的后厨,位于离谷歌的主园区两分钟的、一个没有任何特别之处的灰色混凝土建筑里,不知情的人远远看去,会以为这是一个修车行。


Zume Pizza的厨房有8000平方英尺,在里面里,保护玻璃将人与机器人分隔开。其中,Marta就像个大蜘蛛一样悬挂在天花板上,她细长、灵活的机械臂只要不到两秒钟就可以把将酱汁、馅料放到饼底上面。Alex说:“我们对Marta的设计初衷,就是她能将酱汁完美地铺开在饼底上,但同时又不能那么完美,这样看上去才像是手工制作的披萨,而不是流水线做的。




Marta做好第一步之后,人工会进行芝士、蔬菜和肉类的搭配,最后机械臂机器人Bruno会将披萨放置到烤箱中烤熟,并交付包装。这,当然不是Zume Pizza宏伟计划的全部。预计在8月份,Zume Pizza会真正实现在餐车里做披萨。到时候,机器人会将预制好的各种披萨装进,烤炉是可以远程启动。从用户下单订开始边烤边递送,只需3分15秒就可以将刚出炉的热腾腾的披萨送达,这可是此前披萨递送行业从未实现过的。





如何与必胜客、达美乐一争高下


面对美国各地最低工资的不断上涨,人工的确成为披萨制作、递送中的一大成本。所以,Alex非常自信地认为,Zume Pizza和与其它披萨大牌叫板的日子不远了。他说:“想象一下美国最大型披萨连锁店之一达美乐,省去所有人力,将产生多少的额外利润!”




但是于此同时,必胜客、达美乐也没有闲着。五月份的时候,必胜客亚洲区与Mastercard和合作,在店里雇佣了Softbank开发的机器人Pepper做服务员,和顾客在点餐过程中进行互动;而澳大利亚的达美乐,也在四月份开始测试一款名为“Dru”的自动送餐车。




所以,很多分析师们也纷纷表示质疑Zume Pizza的野心大计,尤其是棒约翰、必胜客和达美乐等公司依旧占领着美国披萨递送市场58%的份额,小品牌很难崛起。就像摩根斯坦利的分析师John Glass所说的,Zume Pizza的品牌认知度很难与这些大牌抗衡。看来,想要真的在这块97亿美元的大披萨上分一角,也不是两个机器人就能做到的。



点击

最危险的创业,这样的钱你想挣么?

儿童安全座椅,竟然可以放在裤子口袋里?!

> 当买车也能像在亚马逊上购物一样,是怎样的体验?




《创业美国》版权说明:

《创业美国》文章均为原创,媒体及微信公众号如需转载,请留言微信号。喜欢本文,欢迎点赞并分享至你们的朋友圈。


- 投稿或约访合作 - 

请发邮箱至:project@ox3production.com

- END -




点击展开全文