原来在澳洲吃Cheese这么讲究,你竟然不知道?那你就是out了!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-07-17 墨尔本房产资讯



Cheese是西方美食文化重要一个环节,就像留学生不能没有老干妈一样。


如果你是刚从国内过来的话,可能会被澳洲超市那满满的奶酪柜台吓一跳!超级多的品种在国内是根本见不到的!



既然我们到了澳洲,不如入乡随俗的了解一下这种被他们所钟爱的珍宝到底都是什么样的吧~


Mozzarella(马苏里拉)


一种包装是切丝的,超市都有




一种是整块的需要自己搓丝(感觉高大上一些,味道也确实有所提升)




这是做匹萨必不可少的原料,可以自己买pizza底,香肠、培根、菠萝加马苏里拉奶酪、多加一些味道相当浓郁。(大家自己在家做热狗或者TACO或者意大利面的时候可以加上一些哦,味道也是赞赞哒!!)




Parmesan(帕马森)


西餐里最常见的cheese。做汤或者意面都是常见的食材,比较容易被常人说接受。




做法:个人愿意用黄油炒帕马森丝,将油炒出去,然后用擀面杖擀薄, 切成三角形,再放到烤箱里烤一下。搭配冰淇淋,最好有点草莓酱,简直是......(当然很多人吐槽我,浪费掉了cheese的精华,偶尔做一次吃也OK)




帕玛森是比较常见的一种Cheese,在西餐里面小编的理解就是类似于中餐中最后的撒葱花。至于味道嘛,虽然闻的时候有点臭臭的,但是吃起来还算可口有一种浓郁的质感。


Camembert(卡芒贝)


前面两个介绍的都是意式cheese 来一个法国的给大家看看。




总体来说前面两个介绍的都是大家都容易接受的,这个稍稍有点重口味。


吃法:切一小小块与红酒相配(最少30刀吧....10刀的餐酒就别浪费这美味的cheese了)




口味不重,奶香十足,配上舒缓的音乐,不一定非得喝的烂醉才能想起你的爱。


Maasdam(马斯丹)


看看这cheese 的大眼,是不是有种,捕鼠器专用cheese呢?




做法:我一般是黄油炒洋葱,然后加水煮一下,再撒上Maasdam的丝.放到烤箱里烤一下,再切几段法棍也烤一下 把菜抹在法棍上面 那味道......而且意面也可以加这个cheese烤哦。




Edma(埃德姆)


这款 cheese 陪干白葡萄酒比较不错,跟之前的Camembert 配红酒差不多.,跟香槟搭配也不错。




吃的时候注意把红色的蜂蜡去掉哦!




Castello Blue卡斯特罗


要勇于尝试这些看起来怪怪的cheese。这个更厉害了,味道相当重,如果不是奶酪爱好者就别尝试了。




吃法:把这个稍加点糖,搅拌一下抹在 巧克力饼干上搭配一杯黑咖啡,没有牛奶也没有加水的那种意式浓缩咖啡。下午茶的生活也不算太差哦。




Brie(布里)


口味有很多种,塔斯马尼亚产的Brie不比法国的差,这款cheese的吃法可是精彩,往下看?




Brie可以当零食夜宵,那究竟怎么吃呢?对于,直接拿来啃,这样喜欢奶味的小伙伴,点评君还是十分羡慕的。




不过还有这样一个吃法,特别是对于爱吃肉的小伙伴,这个就是夜宵福音!


材料:

Kabana,Brie Cheese,Sakata(也可以搭配橄榄等小东西)




Kabana,所有超市都有卖,可以买包装好的成品,也可以在熟食柜台买散装的。小编经常买的是散装货,感觉比较新鲜的样子。


下面⬇️ 这个Sakata薄脆饼干大家应该不陌生吧。




薄脆饼其实一般不会用来空口吃,基本上要搭配Cheese或者Dipper才会有味道。




超市货柜还有各种牌子和口味的薄脆饼。至于Dipper的话超市冷藏里会有卖,各种口味的。




家里如果来客人办趴,这样一份简单的开胃小零嘴摆上去,是不是有一种一秒钟变主妇的酸爽感呢?!


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