大约6000万年前，第一批澳洲坚果诞生在了澳大利亚东北海岸肥沃的土壤中。这件古老热带雨林中的宝藏，直到20世纪60年代才第一次作为商品在澳大利亚市场上进行买卖交易。澳洲坚果作为可食用商品，是澳大利亚拥有大规模国际贸易市场的本土作物之一。
自2015年12月澳大利亚与中国签订的自由贸易协定（FTA）至今，澳洲坚果的关税已从之前的15%下调至6%，这无疑会对双方的贸易起到常积极推动的作用
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16.2万吨收成
最新的报告显示，2016年全球的澳洲坚果供应量相对稳定。全球已开始量产的原产国的国家，包括中国在内的产量预计为162000 吨左右带壳（含3.5%水份）。与去年相比有轻微下跌，然而也有潜在新兴新原产国的产量加入总量。市场在全球需求良好的情况下维持稳定。
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大丰收
在今年，澳大利亚坚果种植者已经连续第二年大丰收–其中带壳52000吨含10%水份 (带壳48600吨含3.5%水份)。2016澳大利亚澳洲坚果产量略高于预计的带壳50, 000吨 (含10%水份），比去年相比产量增加了8%。果仁产量将保持2015年同等水平10,500吨。这是首次班德堡成为的澳洲坚果产量最高的地区 (40%以上)。
澳洲坚果贸易委员会CEO，Jolyon Burnett表示带来好收成原因有几个，其中包括整个成长季的良好气候，和比预期更长的收货季节。Burnett先生说“没有任何负面天气影响，以及有利的产品价格，从经济层面上易于种植者获得额外的产量。”“种植者把大量的时间和资源投入到作物中，大量地投资在提高果园生产力上。现在正是在产量分红的时候了，果园正以良好的状态进入下一季。”
澳洲坚果种植人员致力于保证优质产品质量的同时，也在不断增加坚果产量。与2011年相比，坚果业的农场交货价格增长率超过了165%，而这才刚开始而已。澳大利亚拥有不断创新的新生澳洲坚果行业，而澳大利亚领先的果园管理方式将保证稳定、持续、大量的坚果供应。目前澳洲坚果的种植面积为18500公顷，预计到2020年将扩大到20000公顷。班德堡是种植速度最快的地区，计划到2020年将提升40%的坚果产量。目前，在澳大利亚种植的澳洲坚果树中仍有三分之一未完全投产，这为今后实现长期、可持续的生产目标奠定了基础。
澳洲坚果被认为是世界上最好的桌上坚果之一。澳洲坚果营养丰富，含油量 70% -79%，尤其以富含不饱和脂肪酸为特点，以油酸和棕榈酸为主，光壳种澳洲坚果种仁的不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值为6.2，粗壳种为4.8；蛋白质9% ，还含有丰富的钙，磷 ，铁，维生素B1、B2和人体必需的8种氨基酸。
