一元复始，万象更新。今天是大年初一，金鸡报喜，本报向广大读者贺农历新年，祝福大家平安健康，财源广进。今天来谈谈钱的话题。

英文媒体12月间从赌城拉斯维加斯报导，中国客「吃200元大餐，只给一元小费」。中国客近年海外消费挥金如土，但很多人不懂入境随俗，来美国该付小费时吝惜区区几元，给外国人留下吝嗇、不礼貌等负面形象。

其实不仅中国观光客，华裔移民长居美国，很多人迄今也不懂或不愿付小费，经常给人粗鲁、不够融入本地社会的印象。一些华裔面对自己同胞开的中餐馆、旅馆，给小费更吝嗇，几乎一毛不拔，但对待洋人旅馆、餐馆却大方付小费，这种「内外有别」差别待遇，心态很可商榷。

中国客近年出国观光如井喷成长，2015年已有1.17亿人次出国旅游，成為全球花钱最多的观光客。数据指出，2016年中国客出境自由行，人均花费人民币1万3756元（约合2030美元）。很多国家因此推出各种措施，拼命争取中国客到访，希望带动经济。但据万事达（Master）信用卡调查，去年出国的中国消费者，在酒吧、餐馆消费后，只有16%留下小费，在不习惯给小费的亚太国家排行居第四位。

中国客如今多金，但形象似80年代的日本客一样，旅游行為还不够文明，给小费超小气，招致业者非议。但其实，这可能是因文化不同、宣导不够產生的误解。

前述拉斯维加斯赌场旅馆女服务生现身说法，中国客吃每客200美元的大餐，显然是豪客，但每人只留给一元小费，实在太吝嗇。因為她还要付给酒保、洗碗工等同事约十美元小费（这是业内的小费分享习俗）。换言之，服务生变成须「倒贴」中国客短付的小费，此后让她如何再热诚欢迎黄面孔客人。

小费问题在北美华裔社区向来也是热门话题，人人会遇到如何给小费的事。美国特有的「小费文化」，小费已约定俗成，虽然不带强制性，但社交场合这是文明标準或教养水平，高额消费却吝於给区区小费被认為是失礼、不体贴為你提供服务的人，是不文明表现，中上流社会尤其易引来侧目和耻笑。

中国自古也有小费习俗。有钱人上茶馆喝茶、浴室洗澡捶背捏脚，或给拉车的车夫零钱打赏。那个时代社会阶级明显，「打赏」颇有上流社会对待低层的意味。但民国后或所谓新中国成立后，在人人平等、社会分工各司其职下，许多人认為自己付钱吃饭，侍者端茶送菜是分内的事，他们有薪水，為甚麼还要客人付小费？打赏习俗不再，使华人海外适应相对困难。

美国的小费文化，在不同族裔社区衍生出不同生态。一些行业如中餐馆等，侍者、外卖郎等基本时薪很低，低到不足以养家活口，须靠小费弥补。社会底层弱势者很多人靠小费过活，如拒给他们小费，就变成「变相剥夺、残忍减薪」，我们於心何忍？所以呼吁同胞们对待他们好一点，既然消费得起数十元乃至数百元餐费，给点小费皆大欢喜，何乐不為？

很多华裔新移民消费时秉持家乡传统，一毛小费都不给。中餐馆中常见客人付完现金走人，小费一分钱不留，侍者见状露出失望表情，旁观者也尷尬难受。话说回来，很多新移民担任中餐馆侍者，缺乏训练，态度冷漠、服务很差，客人感觉被冷遇就拒付小费。这样还「半强制」要小费，纽约、洛杉磯餐馆侍者衝出门口强索小费，导致吵架或大打出手就常上重演。

海外华裔多数人打著算盘节俭度日，即使三五元小钱也不浪费。要让客人心甘情愿付小费，业者也须让客人宾至如归。中餐业者服务品质普遍不佳，甚至谈不上服务，是客人拒付或小费给很少的主因。要提振中餐品质，菜色、服务、用餐气氛等，路途还遥远。

中国客近年在海外挥金如土，「有钱」已成中国的「金字招牌」，但因吝惜区区几元小费，中国人形象受损。建议中国官方适度宣导教育，旅游业者、旅馆或餐馆也可印製措词客气的中文「友善备忘录」，提醒中国客付小费，减少文化差异导致误解。中国人爱面子、顾形象，应乐意入境问俗，别再让靠小费过日子的弱势群体，苦巴巴等不到小费，更不要使「小气鬼」成為中国人的集体标籤。