美国的一项研究发现吃辣的人可能会长寿。
美国佛蒙特大学Larner医学院的研究者在一项大型前瞻性研究中发现吃辣椒和降低13%的早死率有关,早死者往往死于心脏病或者中风。 这个研究成果发表在医学杂志《PLoS ONE》上。
除此之外只有中国的一项研究曾研究过吃辣和早死之间的联系。这项研究发表于2015年。
研究者们研究了23年间1万6千多名美国人的健康和营养数据,发现吃辣延迟死亡的发生。
那些经常吃辣的人大多是“年轻人男性、白人、墨西哥裔、已婚、吸烟、喝酒、吃菜吃肉多”。
和不吃辣的人群相比,他们的胆固醇低、收入低、教育程度低。
为何吃辣会延迟死亡的原因尚不明,但是研究者相信这和辣椒素影响人体的瞬时受体电位TRP渠道相关。
很多渠道带来不同的感受,比如痛、热、冷暖、不同的味道、压力、视觉等。
一些TRP渠道据信工作原理类似显微温度计,用来感受冷热,并由大蒜、辣椒以及芥末等含有的分子激发。
研究作者Mustafa Chopan和Benjamin Littenberg说辣椒里的辣椒素据信能在细胞和分子体系里起到预防肥胖以及调节冠状动脉血流量的作用。
辣椒素还具有抗菌性能,能通过改变肠道微生物群间接影响人体。
新闻来源:http://www.9news.com.au/health/2017/01/16/09/47/spicy-food-may-lead-to-longer-life-study#m9zPvqbJXtd2uWoR.99