如果前不久你刚学会在面包片上涂抹现调的鳄梨酱，那么恭喜，你已经接触了一点新模式——像个澳洲人那样饮食。事实上，越来越多的人正在尝试学习澳洲饮食，只是他们还不知道罢了。忘掉“澳洲人热衷的10样美食”之类的民间传说吧，这并不是澳洲饮食的真相。 

/ 合理的饮食结构 /

按照业界人士的话说，澳洲饮食不讲究过程，更重视结果。它和精雕细琢的传统西餐烹饪方法完全不一样，相比之下偏向地中海式，海贝、海鱼和海藻在澳洲饮食中很常见，海鲜拼盘是澳洲人最热衷的美食之一。

/ 尽量减少加工食物 /

乐于给食物添加些风味点缀而不是把食物变成另一种味道是澳洲饮食的一大特征，这和营养学强调的尽量减少精加工食品摄入的观点不谋而合，澳洲早餐把“少加工”表现的淋漓尽致，大份蔬菜海鲜沙拉、全麦谷物伴水果酸奶、烤红薯和一杯绿茶的组合几乎完全保留了食物的本味。

/ 食材永不嫌多 /

澳洲人对多种食材的包容度超高，不管是来亚洲还是来自欧洲，澳洲人总能找到合适的办法料理它们，芥末、醋和各种香料在澳洲菜式中混搭使用。改良菜也是澳洲风格的强项，用简单的烹饪手法料理各类食材，使得澳洲风格易于在家庭厨房里操作，比如说烤箱版少油炸鱼和薯条。

/ 饮食适量 /

澳洲饮食还有一个特点是根据每个人的食量准备，只做每天能吃掉的份额。联想到现代人吃太多，营养学家不断呼吁要根据自身需求摄入食物的情况，澳洲风格再次吻合了健康饮食的观点。

/ 多重背景交融 /

毫无疑问，得益于地理上接近和大量亚洲移民，澳洲饮食中有浓厚的亚洲色彩。而原殖民地的经历又给澳洲饮食带来了欧洲痕迹。业界人士笑称，澳洲饮食缺乏敬重，却也无法否认它的大胆创意。

怎么样，是不是很想逐渐改变自己的日常饮食？试试从每日制作一个鳄梨沙拉开始，毕竟鳄梨可是澳洲大名鼎鼎的土产。