5折!|给食物蒸桑拿你听过么?火遍全国的蒸汽锅!终于来澳洲了!

2017年08月03日 大众点评墨尔本站




你听过让食物蒸桑拿么?

在最懂吃的一个地方——广东

出现了给食物蒸桑拿的情景

据说,这还原了食物最最本真的味道

并且能将其味道升华到一个

吃了一口,就变得恋恋不忘的地步

让人熬不过三日,必要再吃一次

这到底是怎么个蒸桑拿方式呢?

这就不得不提到一样新型武器

那就是

蒸汽锅

你可能会想,这不就是普通的蒸锅么?

NoNoNo

Too Young To Simple

这可和普通的蒸锅不一样

在蒸盖下面,还有一层,是锅底

当蒸汽出来给食物蒸桑拿的时候

锅底的粥或是汤也在同时烹煮

而蒸物的鲜美汤汁

会在蒸的过程中滴入锅底,

这也是为什么锅底食材

完全不需要添加任何调料

却鲜美无比的原因

正因为如此,所有营养完全没有地方可跑

吃完蒸物再喝粥品汤,别提有多舒服

说到此刻,

是不是让你格外的羡慕国内的朋友?

先别羡慕嫉妒恨,

因为墨尔本也引入了蒸汽锅!

而且是澳洲第一家哦!

就在这儿!

TAI PAN 正斗蒸汽锅


正斗蒸汽锅的正确打开方式

奢华锅底

玉米马蹄野生猪汤

“玉米马蹄野生猪汤”可以说是很多人的最爱。大块的野生猪肉,在经过蒸汽满蒸,搭配着特别配置的蔬菜,在锅中渐渐的熬出了浓郁鲜甜的汤头

在蒸的过程中,还有不同的原汤级别的肉汁,海鲜汁的加入,使得这锅底越蒸越浓郁,越蒸越鲜香。而且玉米,马蹄等蔬菜使得这野生猪肉汤浓郁中又不少清新

最赞的是这野生猪肉,先蒸后炖,使其格外的酥软,吃起来更是鲜至极,香满口。


游水海鲜

虽然海鲜应该是放在最后吃

但是这个太精彩

小编觉得一定要放最前面提

顶级游水海鲜拼盘

这顶级游水海鲜拼盘是将海鲜直接捞起来处理好,就送上来的。鲍鱼,生蚝,虾子,章鱼,一个个都被极其细致地处理了遍。虾子切半,而且已经将虾线给剔除了。鲍鱼也被刷得很干净,还很仔细得切好。这生蚝还带着新鲜的海水,看起来水汪汪的。

都说蒸是最能留住海鲜的鲜味儿。当这海鲜的汁水顺流而下,融于锅底的汤汁中,作为最后的点睛之笔。可想而知,当你拿去蒸锅,尝试锅底的美味,能有多享受!


肉食主义

澳洲和牛肉

大家都知道和牛是很有讲究,都是有等级之分的,和牛的饲料,宰割时间都是经过严格计算和控制的,每头和牛都有着自己的“身份证”,只为确保血统的纯正。在正斗,一看这完美的肥瘦比例,你就知道它是和牛肉才有的

蒸这和牛肉需要一定的步骤,先是将菜叶铺于锅底,再是放上和牛,最后放一撮金针菇。这样蒸汽一上来,牛肉能吸收蔬菜的鲜甜,而肉汁也会因为蔬菜而变得带着清新。


虫草菌蒸走地鸡

这虫草菌蒸走地鸡,一听就是“你珍贵的样子很补”。在澳洲吃到一只走地鸡,不是不可以,只是很多商家为了成本而不做,在这里就完全不同,你一吃就能感受到的肉质不同,细嫩无比,而且终于有鸡肉的味道了!

都说虫草珍贵,你看这道菜里的虫草,感觉老板没在怕的。老板说了,味道第一,口感第一,这里的比例是特别搭配好的,不能差一丝一毫,不然口感就不同了。这一道而且价格其实并没有特别夸张哦~


豆豉蒸排骨

豆豉蒸排骨看似格外家常的一道菜,可是在这里又有着新的感觉。在正斗,会取上好的猪肋骨,骨肉比例十分的讲究,不能光有骨香而少了肉味儿。而且事先,会将排骨用密料稍作腌制,在与豆豉相结合,这样无论是骨还是肉,都已经入味。

再在这蒸汽锅上一蒸,这汁水滴下来与锅底的汤汁相结合,使得汤底更加鲜美,同时排骨上的肉现实一收缩,再是渐渐饱满,味道也更加的进去。


手打肉丸

锦绣肉丸拼盘

这锦绣肉丸拼盘,如其名,已经将所有的肉丸给囊括其中。这里集结了5种用不同的肉做成的肉丸,有爽脆潮州鱼丸、佛山盲公丸、黑松露虾丸、元年陈皮牛肉丸,还有远处最亮眼那抹的黑色,就是手打墨汁丸。

值得一提的是,这盘肉丸完全都是纯手工打制而成的哦~入口是绝对的Q弹,而且不同的肉丸为了把味道调制到最佳,加入了不同的调味。你吃到后,绝对会感受到,原来这才是潮汕肉丸的真谛!


健康

时蔬

时蔬拼盘

在吃各种肉,海鲜的同时,当然不能少了蔬菜的存在,这是口感的一种平衡,也是给胃一个休息的过程。这份时蔬拼盘,就来的恰到好处。菌类鲜美,口感不同,玉米香甜,蔬菜多纤维感,在高温蒸汽“唰”,一蒸之后,就可加起来,放在自己调制的酱料里蘸取些许,这是最健康,也是最能体现食物本质的口感的吃法了。


广式熟食

当食物在蒸的时候,

来吃些正斗独有的广式熟食,

让美食填满你每个空隙。

烧鸭

这烧鸭一上来就以其极其诱人的味道,勾走了所有人的魂。这皮金黄酥脆,大家知道鸭子的脂肪很多都是藏于皮下,而这份烧鸭,皮下的油脂几乎是被逼出,只留下了这油光发亮的外皮。

夹起一块,皮薄肉厚,鲜香四溢,吃起来格外的扎实,肉感十足,但是一点都不干。让人忍不住,吃了一块,脑中已经在想着第二块肉了。


精致

甜点

一份大餐过后,懂吃的人知道

精美的甜点自然不可少。

绿茶桂花糕

这绿茶桂花糕无处不显示着广东人对美食的各方面挑剔。可以看到,这绿茶桂花糕是由三层不同口感,不同口味的“冻”组合成的,而它的高度却是不差分毫,似用尺子丈量制作而成。

透明的桂花糕口感微甜,能看到并感受到清晰的桂花,在唇齿之间,香气逐渐散开。转而品尝到绿茶的浓郁,独留韵味。再是转到最底层的牛奶味儿,不似绿茶般浓,到有股清冽的感觉。这可以说是,层次远比你眼见的丰富。


紫米椰汁糕

紫米椰汁糕可以说是广式茶点里常出现的一个小点。一口下去,椰香充斥满嘴,入口十分之细腻,椰糕化开,紫米软糯喷香,淡淡的甜味在嘴边,又是另一番滋味。


芒果布甸

芒果布甸显得格外的清新,带着淡淡的芒果香气,入口即化,甜中带着轻微的酸,是水果独有的滋味。


流沙包

流沙包在广式茶点中有着不可撼动的地位。饱满的外形,如果你不经意间将这松软的面包打开,咸蛋黄为主料做成的金黄馅儿,就会如金沙般留出来,是甜儿口,带着细微的沙砾感,更多的是一种醇厚,早茶的意义也就在于此时。

5折秒杀美食福利

很多朋友觉得

这么多美食,有这么有料

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4人套餐 2份

自选凉菜2款

圆肉杞子花雕汤

锦绣手打肉丸拼盘

整条游水花鲈鱼

虫草花木耳走地鸡(半只)

黑椒牛仔骨

杂锦时蔬拼盘

任意1款主食或甜品

送应季果盘

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8人套餐 2份

自选凉菜4款

五谷杂粮糙米窝或圆肉杞子花雕汤

锦绣手打肉丸拼盘

整条游水花鲈鱼

正斗海鲜拼盘(鲍鱼仔、虾、花蚬、生蚝、墨鱼仔)每位各两只

金菇和牛

虫草花木耳走地鸡(一只)

花肉咸鱼蒸茄子

新鲜田园蔬菜拼盘

任意2款主食或甜品

送应季果盘

送酱汁

套餐A|现价:$494

原价:988

10人套餐 1份

自选凉菜5款

玉米马蹄野生猪汤底

锦绣手打肉丸拼盘

豉汁排骨

花蓮辣子卤鸭子

虫草花木耳走地鸡(一只)

金菇和牛片

正斗海鲜拼盘(鲍鱼仔、虾、花蚬、生蚝、墨鱼仔)每位各两只

时日游水鱼

整只游水雪花蟹

新鲜田园蔬菜拼盘

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送应季果盘

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说完,小编又要去团了!

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作为能省钱,绝不多花钱的处女座

一想这虽然钱要省,但生活质量也不能低

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像我们这种文艺女青年

必须得物质和精神 两把抓

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真是总有意外收获

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Tai Pan Doncaster East

正斗蒸汽锅

地址:

237-239 Blackburn Rd,Doncaster East,VIC 3109

电话:

03 9841 9977

营业时间:

周一-周五

午餐11:00-15:00

晚餐17:30-22:00

周六-周日

午餐10:00-15:30

晚餐17:30-22:00

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